Sopa de Pistache

Crema de pistache

1 taza y media de pistaches
2 pechugas de pollo 
1 cebolla chica
1/4 taza de cebolllin (opcional para dar color)
3/4 litro de consome de pollo (en donde coceran las pechugas)
1/2 pte de queso philadelphia
200gr de crema acida
1 o 2 tazas de leche segun la consistencia que gusten
Sal y pimienta y mantequilla al gusto

Se ponen a cocer las pechugas en un litro de agua con un cuadrito de knor y ya cocidas se meten a la licuadora con la mitad del caldo y los pistaches para que se hagan liquidos
En una ch gde de mantequilla se frie la cebolla y ya frita se mezcla con los pistaches y pollo, se agrega el queso crema, y la crema y la otra mitad del caldo de pollo, se mezcla todo en la licuadora y se regresa a la olla a fuego lento, se prueba de sal y pimienta y si esta muy liquida en una taza de leche fresca echan una ch de maicena y la revuelven bien y la mezclan con la sopa eso la hara mas espesa.. 
Y el cebollin lo corte chiquito para darle color y se lo ponen encima al plato. O una hojita de perejil chino o albahaca

Queda buenisima!!Image

Pistachio soup

1 ½ cups of pistachios
2 chicken breasts
1 small onion
1/4 cup cebolllin (optional for color )
3/4 liter of chicken soup (where bake breasts)
Half pkt philadelphia cheese
200 gr sour cream
1 to 2 cups of milk according to the consistency you like
Salt and pepper and butter to taste

Boil the chicken breasts in a liter of water with a little bit of knor already cooked and riding into the blender with half the broth and pistachios to become liquid
In a tablespoon butter and fry the onion and fried mixed with pistachios and chicken , cream cheese , and cream and half of the chicken broth is added , all mixed in a blender and return to the simmer pot , tested salt and pepper , if too liquid in a cup of fresh milk lend a tsp cornstarch and stir well and mix it with the soup thickens ..
And I cut tiny bits for color and lay it over the plate. Or a sprig of Chinese parsley or basil

it is great!!

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