Sopa (crema) de Elote

Hoy ando mas activa, y les traigo también una receta super fácil de una sopita o crema de elote, (que tuvo que ser del congelado ya que aca no consigo fresco) pero aún así, quedó muy buena! por eso me atrevo a compartirla para que la hagan, a mis hijos les encantó!

Saludos y feliz inicio de semana!!

sopaelote

Sopa de Elote

ingredientes:

400 gr de elote desgranado (yo use del congelado)

1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla

1 cebolla picada

3 tiras de tocino en cuadritos

3 tazas de leche aprox

100gr de crema acida (yo compre una que trae sabor a cebolla pero es opcional)

1 cucharadita de maicena o harina o harina de papa

sal y pimienta al gusto

en el sarten frien la cebolla y tocino con la ch. De aceite y reservan.. en la licuadora licuan la leche, y los granos de elote (dejen una media taza para adornar aparte) y luego en un colador lo cuelan para quitarle la piel y dejar solo la cremita.. una vez colado se regresa a la licuadora y se le agrega el tocino y la cebolla frita, y se le agrega la cucharada de harina, sal y pimienta al gusto.. y se licua de nuevo se regresa al sarten y se mezcla para que espece y se le agrega la crema acida para mas sabor.. y listo calixto!!

para adornar le puse granitos de elote encima y a los niños le puse esas galletitas en forma de pececitos para darle mas sabor..

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