Galletas tipo Lollipop

lollipop

La Masa:

1 taza de mantequilla a temperatura ambiente (225 grs)

1 1/2 taza de azúcar glass

½ cdta. (2.38 grs.) de sal

1 cucharadita de polvo para hornear

1 huevo grande

2 cucharaditas de extracto de vainilla

½ cdta. de extracto de almendra opcional

2 3/4 tazas de harina para todo uso o hasta 3 tazas dependiendo del lugar donde vivas.

 

Se acrema la mantequilla con el azucar, y luego el huevo, y en otro bowl ponen la harina, sal, polvo de hornear y si quieren pueden cernirlo y lo van agregando a la batidora, y al final los extractos y ya esta lista la masa..

 

después se pinta la masa con pintura de gel (yo uso wilton), y se hacen tiritas delgadas de cada color (en cada galleta 3 o 4 colores) y luego se amasan juntas para que quede un tubito liso y se tuerce para que quede como caramelo, luego se hacen rollo y se les inserta el palito de madera y se les puede espolvorear un poco de azúcar, y se hornean por 7 u 8 minutos a 180 gr, dependiendo de cada horno.. y se dejan enfriar, y listas! y estas no necesitan tanto decorado porque ya solo asi se ven padrísimas!!

Tip: si a los 8 minutos todavía se sienten blanditas, déjenlas en la charola y esperen que el horno baje a 130 grados y métanlas al horno ya apagado y las dejan ahí hasta que se enfríen completamente y asi se aseguran que queden duritas pero sin que se les pasen de dorado..

 

Para las que quieren empezar a incursionar en el mundo de las galletas, les recomiendo estas..

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