Gelatina de Zanahoria

Hola! Por fin se me hizo hacer esta receta que desde hace tiempo tenia antojo y conociendo a mi suegra pensé que si le gustaría y así fue.

Gracias a Teresita de los Monteros por pasarme la receta super rapido para que pudiera hacerla hoy mismo!! 

Aunque como ya saben vivo en Finlandia y aca es dificil encontrar leche evaporada y mas media crema, pues le tuve que hacer unos cambios, ademas me gusta ponerle crema batida porque le da ua consistencia como mas suave ( tipo mousse) pero para las paisanas que estan en Mexico y las que como yo vivimos fuera les dejo las 2 

  
La de Tere:

1 lata de leche condensada

1 lata de leche clavel

1 lata de media crema

1/2 taza de agua (ahi hidratas la grenetina

4 cucharadas de grenetina

1/2 taza de nuez picada

2 zanahorias ralladas

1/2 taza de piña en almibar picada en cubitos (bien escurrida)

Procedimiento:

En un molde ponemos la zanahoria, la nuez y la piña y reservamos, aparte en la licuadora vaciamos las leches y molemos,

 poco a poco ponemos la grenetina hidratada y previamente metida al micro unos 20seg. Para hacerla líquida, en forma de hilo y vaciamos en el molde, dejamos cuajar en el refrigerador y listo.
Ahora mi versión:
1 lata de leche condensada

1 taza de yougurt natural

300 gr de crema para batir

4 zanahorias chicas ralladas

350gr aprox de piña en cubitos escurrida

3/4 de taza de nuez picada

9 hojas de gelatina (equivale a 3 cucharadas de grenetina)

Media taza del jugo de las latas de piña
Procedimiento:

En un molde ponemos la zanahoria, la nuez y la piña y reservamos, aparte en la media taza de jugo de piña hidratamos la grenetina, en la licuadora vaciamos la crema para batir y prendemos la licuadora para que esponje, despues la leche condensada y el yougurt. Metemos al micro la grenetina hidratada unos 20seg hasta que se haga liquida y poco a poco ponemos la grenetina hidratada en forma de hilo , eso se mezcla con espatula con la zanahoria, nuez y piña y vaciamos en el molde, dejamos cuajar en el refrigerador y listo.

  
Para el moño:

Pelamos 2 zanahorias del mismo tamaño y las partimos por la mitad (como la foto)

 
  

Y con el pelapapas hacemos como “listones” y yo los primeros los pase por agua caliente pero se suavizaron mucho asi que los siguientes fueron en crudo

  
 Los van acomodando al rededor haciendo la base del moño y luego a parte empece a hacer otro moño pequeño deteniendolo con un palillo y al final corte el palillo para que no se vea y un gajo de zanahoria para taparlo

  
Y lo puse encima de los gajos primeros y ahi mismo fui metiendo mas gajos (entre el moño chico y el de las zanahorias pasadas por agua caliente) para darle mas volumen y luego dos gajos les corte picos y son los que van hacia afuera y listo!!

  1. Any tu siempre excelente en todo me encanto la receta y ese toque con el moño de zanahoria k le diste. Felicidades hasta ese frío país como se le es Finlandia. Un abrazo desde acá paisana.

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