Lasagna |

Lasaña de Calabaza (zucchini)

Esta Lasagna o Lasaña es para hacerla rapidito y sin tanta complicación yo me tardé exactamente 20 minutos en prepararla y otros 35 en el horno y listo!

Ingredientes:

2 Calabazas en lajas (pueden hacerlo con el cortador de queso )

3 cucharadas de hojuelas de papa (o harina o pan para empanizar)

400 gr de queso cotagge (yo use light)

500 gr de carne molida ya guisada a su gusto (yo le pongo comino, oregano, laurel, sal pimienta etc)

1 frasco de salsa pomodoro Varilla (o la marca que les guste) de 400gr

200 gr de queso mozarella fresco (si no encuentras puede ser chihuahua o manchego)

120 gr de queso manchego rallado

120 gr de queso parmesano rallado o en lajas

1 lata de 200 gr de champiñones

Pimiento rojo, cebollin y aceitunas negras lo necesario para decorar (opcional)

Primero yo cociné el picadillo con aceite de oliva, cebolla, ajo, laurel, oregano,albahaca, comino , sal y pimienta y ya que estaba listo le agregué el frasco de salsa de tomate y reserve.. (de preferencia que no quede liquido la mezcla) ya que la calabaza soltara jugos y no necesita mas lliquido..

Después en un molde de 25 x 25cm (pero si no tienen usen el que tengan) le ponen primero un poco de spray o aceite en el fondo, y la primera capa de calabazas en lajas y una cucharada de las hojuelas de papa encima (esto es para que absorva un poco el liquido que soltarán)

y enseguida una capa de la salsa de tomate con la carne (si la quieren hacer vegetariana pues sin carne)

después una capa de queso cotagge (lo dividen en 2 y ponen la mitad en esa capa)

seguido de eso un poco de queso rallado (manchego y parmesano)

siguiente capa de calabazas y se repite todo el procedimiento solo ahi agregan los champiñones despues de la salsa (o se los pueden agregar antes a a salsa y mezclarlos es a su gusto)

y quesos.. Tercera capa de calabazas, hojuelas de papa, salsa con la carne, quesos y ya ahi le puse los 200 gramos de queso mozarella fresco (pero como les digo, si uds no lo consiguen pues usen el que mas les guste) y otro poquito de lo que me sobro de parmesano y manchego rallado y decore con cuadritos de cebolla morada,cebollin, pimiento rojo y aceitunas negras

y la meten al horno tapada con papel aluminio (recordando que lo brilloso va hacia dentro) y la dejan uns 20 minutos a 180 grados, revisan que ya se vea cocida y derretido el queso y quitan el papel aluminio y otros 15 minutos ya sin el aluminio y listo!!

Dejamos enfriar un poco para que el queso pueda ponerse mas solido y a disfrutar!!

Acompañada de una ensalada fresca.. es una comida deliciosa y sin las calorias de la pasta..

Como ven no necesita ni leche ni crema porque la calabaza suelta su jugo como se ve en el plato..

Lasañade mi papá!

Ingredientes:

1 caja de pasta de lasaña de su preferencia

½ kilo de picadillo guisado (que fue con 1 diente de ajo, ½ cebolla, piscas de:orégano, comino, sal y pimienta algusto) eso si tiene que quedar seco o sea no muy caldudo porque luego la lasañase rompe o despedaza al partirla

Para la Salsa Compuesta

1 frasco de sals prego con champiñones gde.

½ de puré de tomate

1 Lata de 420 gr de Champiñones rebanados

1 Lata de 420 gr de pimiento morrón rojo

150 gr de Aceitunas rebabadas

Todo esto se mezclara para enriquecer la salsa (la prego, champiñones, pimientorojo, aceitunas y puré de tomate) se calienta en una olla para que los saboresse integren

Quesos:

Gouda, Amarillo, Oaxaca Aproximadamente 200grde cada uno

Parmesano al final solamente

(pero uds pueden cambiar los tipos de queso de su preferencia)

½ litro de Crema acida lala

1 ½ taza de leche

La leche y la crema se mezclan para hacer una consistencia como de atole lellamare “creche” por crema y leche jaja

Procedimiento:

Se engrasa el molde con mantequilla

Se pone un poco de la mezcla de “creche”

Y se pone una capa de las láminas de pasta (si así crudas tal cual salen delpaquete)

Se agrega con una cuchara grande una capa de “salsa compuesta”

Otra capa de queso Oaxaca

Segunda capa de láminas de la pasta (así cruda y dura)

Encima otra capa de “creche” tratando de cubrir toda la pasta

Una capa de picadillo

Y la siguiente de queso amarillo

3era capa de láminas de lasaña

Otra capa mas de “creche”

Otra capa Mas de salsa compuesta

Otra mas de picadillo

Y ahora una capa de queso gouda (pídanla en el super en rebanadas delgadas)

Y si quieren hasta ahí podría ya quedar perfecta!, dependiendo de la altura de sumolde y si todavía le cabe mas.. pues le siguen el mismo procedimiento de capapor cada de cada ingrediente hasta terminar en queso y le agregan parmesano alfinal..

El horno tiene que estar encendido a 180gr y se tapa el molde con papel aluminiose mete unos 25 a 30 minutos, pasar el tiempo se saca y se le quita el aluminioy se vuelve a meter para que se seque un poquito y con un tenedor acomoden lasorillas de la pasta (si es que se salieron con la cocción hacia arriba) y ya lasacan la dejan enfriar un poco y listo!! A disfrutar!!

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