Masa para Pizza

Hola!! hacía tanto que no escribía! que barbaridad! pero como saben estuve “jueras” o sea me fuí a México y allá ni la compu me llevé, pero ya regresé a mi casita y ahora si puedo subir las recetas que no he podido agregar..

Y esta es una de lo mas fácil del mundo mundial que hago muy seguido porque a mis hijos les encanta la pizza y a mi me gusta hacerla junto con ellos.

Y como tengo a Katalina (mi batidora kenwood)  pues solo pongo los ingredientes ahí y en 15 minutos ya esta lista la masa para dejarla reposar un ratito y después empezar las pizzas.

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ingredientes para la masa:

500 gr de harina de trigo (pueden usar integral y queda muy bien tambien)

20gr de maseca (o harina tipo polenta)

11 gr de levadura en polvo (un sobre)

10 gr de sal

350 gr de agua tibia

50 gr de aceite de oliva

1 cucharada de miel (opcional)

 

Se agrega todo en la batidora y se pone el gancho y a velocidad media se bate por 15 minutos, eso si, con la espatula bajen la harina que queda en las orillas, y un tip que a mi me funciona es que al final de los 15 minutos, le agrego una cucharada de harina para que al mezclarse se despegue toda la masa de la batidora y asi la pueden despegar y la pasan a un tazón previamente con aceite de oliva y le ponen aceite encima para que no haga costra y la tapan y la dejan en un lugar tibio o temperatura ambiente  por una hora, la masa doblará su tamaño y yo en ese punto la divido en 4 y hago 4 pizzas individuales.

compro salsa de las de frasco, y solo agrego un pelin mas de oregano y albahaca y luego queso rallado y los toppings de su preferencia y listo! al horno por unos 12 o 14 minutos a 180 grados y salen la cena!!!

En serio que es super facil y quedan re buenas..

 

 

 

 

 

Pizza con orilla de salchichas

Hola!!

Hoy fue dia de experimento y según mis catadores hermosos (mis hijos) dijeron que estaba muy rica!! así que aquí les dejo la receta!!!

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Pizza con orilla de Salchichas

Ingredientes:

550 gr de Harina de trigo

10 gr de levadura fresca (un sobre) o una cucharada tbsp

10 gr de sal de mar

50gr de aceite de oliva

350 gr de agua tibia

una cucharada de melaza o si no tienen una cucharadita de azucar

Ingredientes para el relleno:

Salsa de tomate, queso rallado, salami, aceitunas etc.. (lo que uds quieran para su pizza)

Procedimiento:

Para serles sincera puse primero los liquidos con la levadura en la batidora con el gancho y empece a mezclar mientras pesaba los polvos.. y avente todo y deje que Katalina (mi batidora) trabajara sola por 15 minutos mezclando con el gancho, yo solo a veces le ayudaba con una espatula para que se integrara toda la masa..

ya que la masa esta lista ponen un poquito de aceite de oliva en el tazon y pasan la masa por los dos lados y la vuelven a tapar para que leude 45 minutos (o una hora)..

una vez pasado el tiempo dividimos la masa en dos y una mitad la extendemos en forma redonda (como la foto) y ponemos las salchichas en forma de círculo como unos 3 cm dentro de la masa, y con lo que queda sobrante las envolvemos para formar la orilla de la pizza, después con un cuchillo filoso cortamos como rodajas de las salchichas ya envueltas de mas o menos centimetro y medio de ancho y luego las volteamos de tal manera que se vea la salchica (como la foto)

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Una vez terminada la orilla se hace la pizza como sea su gusto, en esta caso fue sencilla porque era para mis niños y no les gusta con muchos toppings asi que puse dos cucharadas de salsa de tomate

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queso rallado y triángulos de salamo y listo!

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Al horno previamente precalentado a 200 grados por 18 minutos (o chequen su horno) ah antes de puse un poco de leche con una brocha a la orilla (se le puede poner tambien huevo para que quede brillosita) y listo!! a disfrutar!! Uds pueden hacerla con los ingredientes que gusten ya es cuestion de lo que tengan en casa.. la masa alcanza para dos pizzas medianas..

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