Charlote royale un postre que tenia muchas ganas de hacer, y asi quedo: 

Yo use dos paquetes de rollos de fresa (como la foto)

Se cortan mas o menos como de un cm de ancho y de acomodan en un tazon redondo donde previamente ponen kleenpack, traten que queden lo mas juntas posibles, 

Almibar:

Media taza de agua

2 ch de azucar

1 ch de ron 
Se pone a calentar y al empezar a hervir se apaga y se deja enfriar y ya con eso se bañan los rollos cortados.
Para el relleno:

1 queso philadelphia

3 tazas de yougurt natural (yo use uno light)

1 sobre de grenetina

½ taza de agua fria

1 taza de fresas o frambuesas molidas (yo use congeladas) o naturales

1/2 lata de la lechera o la prueban

Modo de preparación:

Se hidrata la grenetina en la media taza de agua fría y luego se mete al micro 30 segundos a que se haga liquida, y se mezcla el queso crema, la leche condensada y el yogurt en la licuadora puede ser (o batidora)con la grenetina liquida y la taza de frambuesas y se verte en la base de los rollos y al refri por minimo 1 hora o dos.

Para desmoldar ponen su base encima del molde y voltean con ciudado y acomodan su carlota, yo decore con mas frambuezas y moras e hice un poco de betun con medii quedo crema y 1 ch de azucar glas e hice esas hojitas y listo!!

A disfrutar!!