Pastel de Plátano, dulce de leche y Betún de queso crema con nuez

Hola!! aqui les dejo la receta del pastel que les gustó tanto en la pagina de FB: http://www.facebook.com/Kikikashki

Si Hacen la receta me avisan!!

  • Ingredientes:
    4 tazas de harina para todo uso
    2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
    2 cucharaditas de polvo para hornear
    1 cucharadita de sal
    7 grandes u 8 pequeños plátanos maduros, en puré
    1/2 taza de azúcar granulada
    1 taza de azúcar mascabado
    2 huevos grandes
    ½ taza de aceite vegetal
    Extracto de vainilla 2 cucharaditas
  • Extracto de plátano 1 cucharadita (opcional) para enfatizar el sabor
    1 taza de nueces picadas opcional para decoración

  • Para Relleno:
  • 1 Lata de dulce de leche de la lechera o similar
  • (puede ser cajeta Coronado)
  • Para Betún:
  • 1 queso crema Philadelphia de 190 o 200 gramos
  • 200 gramos de crema para batir
  • 3 cucharaditas de azúcar glas
  • 2 cucharadas del dulce de leche opcional

Direcciones:
Precaliente el horno a 180 ° C.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal hasta que estén bien mezclados. Ponga a un lado.
En un tazón grande, mezcle el plátano machacado, el azúcar, el azúcar morena. Batir el huevo, aceite vegetal y extractos . Bata lentamente en la mezcla de harina, hasta que no queden grumos. Incorpore la mitad de las nueces.
Verter en los moldes previamente preparados con spray o mantequilla para evitar que se pegue

Hornear de 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio
Y dejarlos enfriar a temperature y meterlos al refrigerador tapados para que al decorar estén fríos.

El BETÙN:

En la batidora empezamos a esponjar la crema y una vez que empiece a esponjar vamos agregando el queso crema suavizado y el azucar glas, (no se asusten si se ve medio líquido) sigan batiendo y volverá a verse sólido y al final si gustan pueden agregarle 1 u 2 cucharadas de dulce de leche para hacerlo marmoleado y baten a mano con espátula.

Al montar el pastel, ponen el primer pan en su platón, y hacen un “aro” con el betun previamente lo ponen en su manga pastelera y después rellenan con el dulce de leche, y tapan con el otro pan, y empiezan a embetunar el pastel con todo el betun restante

(yo use como la mitad del dulce de leche en el relleno y guarde un poco para la decoracion de arriba)

una vez cubierto puse 8 rosetones de dulce de leche encima y la otra mitad de la taza de nuez picada en la parte de abajo del pastel

y listo, ya la decoración es gusto de ustedes

Any Gonzalez

Instagram: KikikasbyAny

Phone: +358 50 3133281

Pastel o Cupcakes de plátano (sin Huevo)

Cupcakes de Plátano (sin huevo) (pueden ser Veganos)

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Buenas!! que tal su día? yo ya para irme a dormir me dice Sofia: Mami quiero hacer “cupkeis” jajaja así que hice estos cup cakes para llevar mañana a su escuela..

Son sin huevo,  y si le ponen leche de coco o almendras pueden ser Veganos!!  por eso hice una modificación a mi receta de banana muffins y quedaron bien buenos! ahí les va:

Ingredientes:
3 plátanos machacados
2 tazas de harina
1 taza de azucar morena (o normal si no tienen)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite
1/3 taza de leche (puede ser de coco o almendras y los hacen veganos)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de banana (opcional)

Modo de preparación:
Puse en la batidora los plátanos y el azúcar. En otro tazón mezcle los polvos, y despues vertí el aceite a la batidora y poco a poco los polvos y la leche al final los dos extractos y lista la mezcla, llene los capacillos como a 2/3 de llenos y encima les puse lajas de almendras y una pizca de azúcar morena para decorar y los metí al horno a 180grados por 14 minutos (o hasta que el palillo salga limpio) y listo!
salieron 16 cup cakes.

Y dijo Sofi que están Deliciosos jaja

y la próxima vez que los haga les pondré canela y en lugar de platano manzana para ver que tal y les cuento.

 

Volteado de Plátano y Coco

Volteado de Plátano y Coco

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Dos plátanos o 3 (depende del tamaño)

1 taza de azucar mascabado

1 barra de mantequilla

el jugo de 1 limon

1 taza de hojuelas de coco

Para la masa yo use (para variar) la receta del pastel clásico de vainilla solo le agregue extracto de plátano dos cucharaditas y dos cucharaditas de ron malibú (opcional)

clik aqui para la receta del pastel: Clasico de Vainilla

Pero estaba pensando que debe de quedar tambien igual de delicioso si se usa la receta de los mufins de plátano sin Nutella claro y se le agrega coco a la masa..

RECETA AQUI:

2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
4 Plátanos maduros, en puré
1/2 taza de azúcar granulada
1/2 taza de azúcar morena
1 huevo grande
De aceite vegetal 1/4 taza
Extracto de vainilla 2 cucharaditas
1/2 taza de nueces picadas opcional

direcciones:
Precaliente el horno a 180 ° C.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal hasta que estén bien mezclados. Ponga a un lado.

En un tazón grande, mezcle el plátano, el azúcar, el azúcar morena. Batir el huevo, aceite vegetal y extracto de vainilla. Bata lentamente en la mezcla de harina, hasta que no queden grumos. Incorpore las nueces.

(esa es la masa opcion 2)

Procedimiento:

Se exprime el limón y el jugo se pone en un plato extendido, y se cortan los plátanos en rodajas y se pasan por el jugo de limón para que no se hagan negros, se acomodan en un molde grande previamente engrasado

Se pone en una olla el azúcar mascabado con la mantequilla y se hace una miel que irá encima de los plátanos, y yo también le puse hojuelas de coco entre las rodajas de plátano y una ves hecho ésto se le agrega la masa del pastel y se hornea a 180gr unos 40 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

Se Espera que enfrie se despega de los lados con cuidado con un cuchillo y espero que se despegue sin dificultad