Hello beautiful people !

How about your day ? me with a terrible cold but glad to upload recipes to my blog , well I got this recipe from my best friend step mom, she is one of my best friends here in Helsinki, and when I tasted it I said .. that´s soooo good! I have to learn how to do it , and yes! I made it like Stina ! 🙂 And now will gladly share it with you , I promise you will love it ! and if you have any questions , feel free to write me please

Pay to Shrimp ( Finnish style )

800 gr Shrimp or  ( ready to eat )
400g sour cream
200g cream cheese
Half red onion
Seedless cucumber  ( I will leave the skin on)
About 4 sticks of corianter
4 sticks of fresh dill
4  tablespoons gelatin
1 cup water
Salt 1 tsp
pepper 1 tsp
3 tablespoons lemon juice

300 grams of black bread ( or your preference)
200 gr of salted butter
Grind bread in processor until tiny , and add the butter and mix  and put into the pan and flatten with a spoon to make it like the crust of the pie .. reserve in the refrigerator
Reserve some shrimp for garnish
Hydrate the gelatin in the water bowl and reserve
Grind in processor , vegetables and herbs , shrimp, lemon juice, salt, pepper, sour cream and cream cheese
Heat in micro  the gelatin to make it liquid and mix in the processor along with everything else

Emptying into the pan and smooth with spatula and place in the refrigerator for about 5 hrs
Unmold and garnish with dill and shrimp more as your wish ..

Hola gente bonita!!

Que tal su dia? yo con un frio tremendo pero contenta de empezar a subir mis recetas al blog, bueno les cuento que esta receta me la paso la mama del esposo de una de mis mejores amigas mexicanas aca en Helsinki, y desde que lo probe dije.. que buenisimo esta! tengo que aprender a hacerlo, y si! me quedo igual que a Stina! 🙂 y ahora con todo gusto se los comparto para que lo hagan, les prometo que les va a encantar! y si tienen alguna pregunta, no duden en escribirme sale?

Pay de Camarones (estilo Finlandes)

800 gr de Camarones o minilangostinos (listos para comer)
400gr de crema acida
200gr de queso crema
Media cebolla morada
Un pepino chico sin semilla (yo le deje la cascara)
Unas 4 varitas de cilantro
4 varitas de eneldo fresco (sino consiguen del que venden en las especies)
4 ch soperas de grenetina
1 taza de agua
1 ch chica de sal
1 ch chica de pimiento
3 ch soperas de limon

300 gr de pan negro (o el de su preferencia)
200 gr de mantequilla con sal
Triturar el pan en el procesador hasta que quede chiquitito, y agregar la mantequilla derretina y mezclar y poner en el molde y con una cuchara aplanarlo para que sea como la costra del pay.. reservar en el refrigerador
Reservar unos camarones para decorar
Hidratar la grenetina en la taza de agua y reservar
Moler en el procesador, vegetales y hierbas, camarones, jugo de limon, sal, pimienta, crema acida y queso crema
Calentar en el micro la grenetina para hacerla liquida y mezclarla en el procesador junto con todo lo demas
Vaciarlo en el molde y alisar con la spatula y meter al refrigerador por unas 5 hrs
Desmoldar y decorar con cebollin, eneldo y mas camarones como sea su gusto..

que lo disfruten!!