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Pay de queso, yougurt y moras!

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Hola!! como les comente tengo de visita a mi suegra y siempre que viene le hago algun pay de estos frescos y no tan dulces que a ella le gustan mucho y como toma cafe diario, parte un pedacito cada mañana.. y lo disfruta mucho y yo… disfruto saber que a ella le gusta.

Aqui les dejo la receta!

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Pay de Queso, yogurt y moras!

Para la costra:

un paquete de galletas popular (o canelitas)

1 barra de mantequilla derretida

medita taza de almendras tostadas (opcional)

se trituran las galletas con las almendras tostadas y se mezcla con la mantequilla y se acomoda en el molde con una cuchara bien presionado

Se puede meter a hornear a 180 grados por 8 minutos si les gusta el saborcito que da el hornear la costra.

Para el relleno:

2 quesos philadelphia

3 tazas de yougurt natural (yo use uno light)

2 sobres de grenetina

½ taza de agua fria

1 taza de fresas molidas (yo use congeladas) o naturales

1 taza de moras molidas (igual congeladas) o naturales

1 lata de la lechera

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se hidrata la grenetina en la media taza de agua fria y luego se mete al micro 30 segundos a que se haga liquida, y se mezcla el queso crema, la leche condensada y el yogurt en la licuadora puede ser (o batidora)con la grenetina liquida y se divide en 3 (dejando una tercera parte ligeramente mas que las otras dos (ya que la otras dos iran mezcladas una con fresas y otra con moras) verte en la costra la primera capa asi blanca y meter al congelador o refrigerador, mientras se licua la primera capa con las fresas y se verte con cuidado encima de la primera capa, y se repite ahora mezclando la otra parte con las moras y se verte encima de la capa de las fresas y se mete al refri a enfriar por minimo unas 4 horas y listo! La decoración iba a ser mejor pero en eso vi que me sobro mezcla blanca asi que la vertí encima de la de moras y luego con un cuchillo hice como círculos y quedo esas formas encima. Y como me gustó así lo dejé..

Al final no quedo tan mal, pero ya Uds lo pueden decorar con mas frutas o como uds quieran..

Pay de Queso y Pistache

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Pay Frio de queso y pistache

Lo prometido es deuda: aquí esta la receta del pay.. algún día hare el que aprendí en la pasteleria que tambien lleva arriba un mousse de fruta de la pasión , por lo pronto este que tambien esta muy pero muy bueno..

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Para la costra:

un paquete de galletas popular (o canelitas)

1 barra de mantequilla derretida

medita taza de pistaches molidos

se trituran las galletas con los pistaches y se mezcla con la mantequilla y se acomoda en el molde con una cuchara bien presionado

Se puede meter a hornear a 180 grados por 8 minutos si les gusta el saborcito que da el hornear la costra.

Para el relleno:

2 quesos philadelphia

2 tazas de crema lala

2 sobres de grenetina

½ taza de agua fria

1 taza de pistaches molidos (yo use los que vienen saladitos)

1 lata de la lechera

2 gotas de color verde (opcional)

se hidrata la grenetina en la media taza de agua fria y luego se mete al micro 20 segundos a que se haga liquida, y se mezcla todo en la licuadora puede ser (o batidora) y se verte en la costra y se mete al refri a enfriar por minimo unas 4 horas y listo! La decoracion iba a ser mejor pero se me fue la luz y ya no pude batir crema para decorar mejor.. pero pensaba ponerle pistache quebrado a los lados y crema batida arriba.. pero al final no quedo tan mal con ese que es un gel que venden en las tiendas de decoracion de pasteles trasparente solo lo pinte de verde hice un espiral y con un palillo le di forma..

Pay de Mazapan sin azúcar

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Pay de Mazapan sin Azucar!

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1 taza de yogurth natural con splenda

1/2 taza de crema lala ligth

1 queso philadelphia ligth

10 mazapanes. (hay con splenda) en las farmacias guadalajara creo y HEB

1 costra de galleta emperador sin azúcar

1 barra de mantequilla de 90 gr

2sobres de grenetina hidratados en media taza de agua y despues al micro por 20 segundos o hasta que este liquida (no muy caliente)

Para la costra:

(en el super venden el paquete de galletas emperador de chocolate sin azucar las tritura y las mezclan con una barra de mantequilla y la acomodan en su molde)

2sobres de grenetina hidratados en media taza de agua y despues al micro por 20 segundos o hasta que este liquida (no muy caliente)

Se licua todo y se vacia al molde y se hornea por 15 o 20 mins. A 180 grados

se deja enfriar y lo pueden decorar con cajeta endulzada con Splenda tambien y nuez y al refri!

Queda Delicioso y sin tantas calorías y las personas Diabéticas pueden comer un poquito sin que les suba tanto los niveles de glucosa..

Pay de Rosas de Manzana

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Pay de Rosas de Manzana

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La masa de abajo..

1 ¼ tazas de harina

+ 2 cucharadas de harina todo uso para el estirado

1 cucharada de azúcar

¼ de cucharadita de sal

½ taza (1 barra de 125 g) de mantequilla fría sin sal cortada en cubitos

3 cucharadas de agua muy fría (agua con hielos) O un huevo

1 cucharada de canela.. (opcional)

Para las rosas de manzana:

7 manzanas pink lady (o las que gusten) cortadas en lajas delgadas

medio litro de jugo de manzana

2 tazas de agua

1 cucharada de canela

2 cucharadas de azucar mascabado (o normal si no tienen)

el jugo de un limon pequeño

media cucharadita de nuez moscada (opcional)

miel o sirope de azucar moscabado (si no tienen lo pueden hacer con azucar mascacabado media taza y una cucharada de agua y una cucharadita de mantequilla) y lo ponen a fuego que se caliente un poquito y lo dejan enfriar)

pintura roja (una gota)

un pincel mediano

Para hacer la masa en un tazón grande, revuelve la harina, azúcar y sal.y luego

agregas la mantequilla de harina hasta que la mezcla se vea migosa, con piezas

de mantequilla no más grandes que un chícharo chico. Añade el agua helada (o un huevo) y mezcla con un tenedor solo hasta que la masa se junte.

Y la extiendes bien y la acomodas en el molde del pay y la pican con un tenedor para evitar que se levante al hornearla

la meten al horno a 180 grados unos 12 minutos y la sacan y la dejan reposar.

Para las rosas:

Corta las manzanas en lajas lo mas delgadito que puedas quitando la cascara.

Pones a hervir un medio litro de jugo de manzana , mas 2 tazas de agua con 1 cucharada de canela y 1 cucharada de azucar morena y pones ahi las lajas de manzana.. que hiervan por unos 8 minutos (hasta que esten flexibles)

Las sacas y las dejas enfriar un poco.. y acomodas una seguida de otra como si las envolvieran.. (que las del centro sean las mas chicas a las mas grandes las van enrollando para formar la flor..

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Ponen la flor encima de la costra ya horneada (antes yo le puse azucar mascabado a la masa) acomodan de tal manera que se vayan quedando lo mas pegadas posibles las flores.. y ya que esten todas yo le puse un poco de miel o sirope del obscuro hecho con azucar mascabado .. lo meten al horno de nuevo a 160grados unos 15 minutos y listo!

Pay de Queso y Ganache de chocolate Blanco!!

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Hola buen dia!! aqui les dejo una delicia para estos dias primaverales y de temporada de berries.. un pay fácil y delicioso!

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Ingredientes:

Un paquete de galletas oreo o cualquier otra de chocolate

1 barra de mantequilla con sal

Queso crema gde suavizado

1 1/2 tazas chocolate blanco en trocitos ( yo use una barra de 200 gr )

1/3 taza de crema (o 200 gr)

250 gr de crema para batir o pueden usar la cool Whip (que ya viene esponjada)

una cucharada de extracto de vainilla (opcional)

1 sobre de grenetina

1/3 de taza de agua para hidratar la grenetina

Instrucciones:

Moler la galleta y combinarla con la mantequilla derretida y ponerla en el molde bien aplanada con una cuchara y reservar.

Hidratar la grenetina con el tercio de taza de agua y reservar tambien.

Para el Ganache:

Para hacerlo en la estufa, ponen a calentar la crema ( 200gr) y cuando este a punto de hervir le apagan y verten el chocolate y con una espatula lo mueven hasta que se integre bien. Y lo dejan enfriando a temperatura ambiente

Mientras se enfria, batir el queso crema con el ganache de chocolate , y mezclar de nuevo , hasta que todo se combine y mientras tanto meter al micro por 20 seg. la grenetina hidratada para que se haga liquida y la mezclan tambien.

En otro tazon batir la crema para batir hasta que esponje y agregar el extracto de vainilla

Una vez esponjada con una espatula agregar la mezcla del queso, y ganache con cuidado para no bajar la crema., para esto ya tienen listas sus fresas cortadas por la mitad para ponerlas en las paredes del molde desmoldable antes de verter encima de la corteza hecha de galleta y entonces si.. verten la mezcla y a meter a enfriar al refrigerador al menos unas 5 horas.

Decorar con Fresas o con lo que Uds. Quieran puede ser con mas chocolate, con crema con chispas de chocolate etc.. (su imaginacion es el limite) y meter al refrigerador hasta que se vaya a servir..

11201182_1137379819611705_1311506918407965883_nque da delicioso y una consistencia como de mousse cremosito y seguro les encantara!

Pay de Frutas del bosque (sin azúcar)

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Pay de Frutas del Bosque sin azucar de Any Gonzalez

Ingredientes:

30 galletas emperador sin azúcar

1 taza de almendras tostadas y con sal demar

1 barra de mantequilla lala

 

Primera capa:

1 taza de yogurt yoplait natural endulzadocon splenda

1 taza de fresas naturales (o congeladas)

1 queso philadelphia gde light

1 cucharada de stevia

1 y ½ sobrecito de grenetina hidratada en1/3 de agua

 

Segunda Capa:

1 taza de yogurt yoplait natural endulzadocon splenda

1 taza de zarzamoras naturales (ocongeladas)

1 queso philadelphia gde light

1 cucharada de stevia

1 y ½ sobrecito de grenetina hidratada en1/3 de agua

 

Decorado: Fresas Naturales al gusto..

 

Modo de preparación:
Se trituran las galletas y las almendras yse derrite la mantequilla y se mezcla y se aplana con una cuchara en el moldedesmoldable previamente engrasado con spray

 

Se mezcla en la licuadora o el procesador elqueso crema, el yougurt, las fresas, la ch de Stevia y la grenetina previamentehidratada y metida al micro unos 15 seg, para hacerla liquida y se agrega almolde y se mete al congelador por unos 15 minutos..

Enseguida se mezcla la otra mitad delrelleno o segunda capa y se saca el molde donde debe de estar ya casi cuajadale primera parte y con cuidado de agrega la mezcla de morada..

 

Y se mete de nuevo al conge o refrigeradorpor una media hora y ya después lo pueden decorar con las fresas y listo!!

 

Queda super rico y sin necesidad de azúcar..especial para Diabéticos.. ojo! Si tiene calorías, solo es libre de azúcar..

 

Pero para una reunión en donde hay alguienque no puede comer azúcar esta genial y a seguro a todos los invitados lesgustará!

mousse chocolate pie – Pay de mousse de chocolate

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Pay de mousse de chocolate

Ingredientes

1½ tazas de galletas oreo molidas
1/3de taza de mantequilla derretida

Relleno
1sobre (7 g) de grenetina
2 cucharadas (30 ml) de agua fría
¼ de taza (60 ml) de agua hirviendo
1 taza (225 g) de azúcar
½ taza (50 g) de cocoa
¼ de cucharadita (1.5 g) de sal
2 tazas (480 ml) de crema para batir
2 cucharaditas (10 ml) de esencia de vainilla

Crema encima del relleno:
Crema para batir ¼
2 ch soperas de queso Philadelphia
1 ch sopera de azucar

Preparación

Mezcle
las galletas Oreo en un tazón pequeño con la mantequilla derretida hasta formar
una pasta; cubra el fondo del molde para pastel

Se pone la grenetina en un recipiente pequeño y se agregae el agua fría; deje
reposar durante 2 minutos, o hasta que esponje. Agregue el agua hirviendo y
mezcle hasta que la grenetina se disuelva por completo. Deje enfriar y reserve.
Mezcle el azúcar, la cocoa y la sal en un tazón grande e integre la crema para batir y la esencia de vainilla.
Vierta la mezcla en un tazón para batidora y bata a velocidad media hasta que la
preparación esté firme. Agregue la grenetina poco a poco, sin dejar de batir.
Vierta sobre la corteza para pastel y refrigere por 3 horas.

En otro tazón ponga un cuarto de crema para batir, y bata hasta que esponje, y
ahi le agrega dos cucharadas soperas de queso Philadelphia y una ch de azucar y eso se vierte encima

Pay de Camarones estilo Finlandes

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Hello beautiful people !

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How about your day ? me with a terrible cold but glad to upload recipes to my blog , well I got this recipe from my best friend step mom, she is one of my best friends here in Helsinki, and when I tasted it I said .. that´s soooo good! I have to learn how to do it , and yes! I made it like Stina ! 🙂 And now will gladly share it with you , I promise you will love it ! and if you have any questions , feel free to write me please

Pay to Shrimp ( Finnish style )

800 gr Shrimp or  ( ready to eat )
400g sour cream
200g cream cheese
Half red onion
Seedless cucumber  ( I will leave the skin on)
About 4 sticks of corianter
4 sticks of fresh dill
4  tablespoons gelatin
1 cup water
Salt 1 tsp
pepper 1 tsp
3 tablespoons lemon juice

300 grams of black bread ( or your preference)
200 gr of salted butter
Grind bread in processor until tiny , and add the butter and mix  and put into the pan and flatten with a spoon to make it like the crust of the pie .. reserve in the refrigerator
Reserve some shrimp for garnish
Hydrate the gelatin in the water bowl and reserve
Grind in processor , vegetables and herbs , shrimp, lemon juice, salt, pepper, sour cream and cream cheese
Heat in micro  the gelatin to make it liquid and mix in the processor along with everything else

Emptying into the pan and smooth with spatula and place in the refrigerator for about 5 hrs
Unmold and garnish with dill and shrimp more as your wish ..

Hola gente bonita!!

Que tal su dia? yo con un frio tremendo pero contenta de empezar a subir mis recetas al blog, bueno les cuento que esta receta me la paso la mama del esposo de una de mis mejores amigas mexicanas aca en Helsinki, y desde que lo probe dije.. que buenisimo esta! tengo que aprender a hacerlo, y si! me quedo igual que a Stina! 🙂 y ahora con todo gusto se los comparto para que lo hagan, les prometo que les va a encantar! y si tienen alguna pregunta, no duden en escribirme sale?

Pay de Camarones (estilo Finlandes)

800 gr de Camarones o minilangostinos (listos para comer)
400gr de crema acida
200gr de queso crema
Media cebolla morada
Un pepino chico sin semilla (yo le deje la cascara)
Unas 4 varitas de cilantro
4 varitas de eneldo fresco (sino consiguen del que venden en las especies)
4 ch soperas de grenetina
1 taza de agua
1 ch chica de sal
1 ch chica de pimiento
3 ch soperas de limon

300 gr de pan negro (o el de su preferencia)
200 gr de mantequilla con sal
Triturar el pan en el procesador hasta que quede chiquitito, y agregar la mantequilla derretina y mezclar y poner en el molde y con una cuchara aplanarlo para que sea como la costra del pay.. reservar en el refrigerador
Reservar unos camarones para decorar
Hidratar la grenetina en la taza de agua y reservar
Moler en el procesador, vegetales y hierbas, camarones, jugo de limon, sal, pimienta, crema acida y queso crema
Calentar en el micro la grenetina para hacerla liquida y mezclarla en el procesador junto con todo lo demas
Vaciarlo en el molde y alisar con la spatula y meter al refrigerador por unas 5 hrs
Desmoldar y decorar con cebollin, eneldo y mas camarones como sea su gusto..

que lo disfruten!!