Hola!! como les comente tengo de visita a mi suegra y siempre que viene le hago algun pay de estos frescos y no tan dulces que a ella le gustan mucho y como toma cafe diario, parte un pedacito cada mañana.. y lo disfruta mucho y yo… disfruto saber que a ella le gusta.

Aqui les dejo la receta!

Pay de Queso, yogurt y moras!

Para la costra:

un paquete de galletas popular (o canelitas)

1 barra de mantequilla derretida

medita taza de almendras tostadas (opcional)

se trituran las galletas con las almendras tostadas y se mezcla con la mantequilla y se acomoda en el molde con una cuchara bien presionado

Se puede meter a hornear a 180 grados por 8 minutos si les gusta el saborcito que da el hornear la costra.

Para el relleno:

2 quesos philadelphia

3 tazas de yougurt natural (yo use uno light)

2 sobres de grenetina

½ taza de agua fria

1 taza de fresas molidas (yo use congeladas) o naturales

1 taza de moras molidas (igual congeladas) o naturales

1 lata de la lechera

se hidrata la grenetina en la media taza de agua fria y luego se mete al micro 30 segundos a que se haga liquida, y se mezcla el queso crema, la leche condensada y el yogurt en la licuadora puede ser (o batidora)con la grenetina liquida y se divide en 3 (dejando una tercera parte ligeramente mas que las otras dos (ya que la otras dos iran mezcladas una con fresas y otra con moras) verte en la costra la primera capa asi blanca y meter al congelador o refrigerador, mientras se licua la primera capa con las fresas y se verte con cuidado encima de la primera capa, y se repite ahora mezclando la otra parte con las moras y se verte encima de la capa de las fresas y se mete al refri a enfriar por minimo unas 4 horas y listo! La decoración iba a ser mejor pero en eso vi que me sobro mezcla blanca asi que la vertí encima de la de moras y luego con un cuchillo hice como círculos y quedo esas formas encima. Y como me gustó así lo dejé..

Al final no quedo tan mal, pero ya Uds lo pueden decorar con mas frutas o como uds quieran..