Pay de queso, yougurt y moras!

Escrito por kikikas en Inicio, Pies - Pays y etiquetada con fresas, moras, pay, pay de queso, pie, queso abril 19, 2016

Hola!! como les comente tengo de visita a mi suegra y siempre que viene le hago algun pay de estos frescos y no tan dulces que a ella le gustan mucho y como toma cafe diario, parte un pedacito cada mañana.. y lo disfruta mucho y yo… disfruto saber que a ella le gusta.

Aqui les dejo la receta!

moras1

Pay de Queso, yogurt y moras!

Para la costra:

un paquete de galletas popular (o canelitas)

1 barra de mantequilla derretida

medita taza de almendras tostadas (opcional)

se trituran las galletas con las almendras tostadas y se mezcla con la mantequilla y se acomoda en el molde con una cuchara bien presionado

Se puede meter a hornear a 180 grados por 8 minutos si les gusta el saborcito que da el hornear la costra.

Para el relleno:

2 quesos philadelphia

3 tazas de yougurt natural (yo use uno light)

2 sobres de grenetina

½ taza de agua fria

1 taza de fresas molidas (yo use congeladas) o naturales

1 taza de moras molidas (igual congeladas) o naturales

1 lata de la lechera

moras2

se hidrata la grenetina en la media taza de agua fria y luego se mete al micro 30 segundos a que se haga liquida, y se mezcla el queso crema, la leche condensada y el yogurt en la licuadora puede ser (o batidora)con la grenetina liquida y se divide en 3 (dejando una tercera parte ligeramente mas que las otras dos (ya que la otras dos iran mezcladas una con fresas y otra con moras) verte en la costra la primera capa asi blanca y meter al congelador o refrigerador, mientras se licua la primera capa con las fresas y se verte con cuidado encima de la primera capa, y se repite ahora mezclando la otra parte con las moras y se verte encima de la capa de las fresas y se mete al refri a enfriar por minimo unas 4 horas y listo! La decoración iba a ser mejor pero en eso vi que me sobro mezcla blanca asi que la vertí encima de la de moras y luego con un cuchillo hice como círculos y quedo esas formas encima. Y como me gustó así lo dejé..

Al final no quedo tan mal, pero ya Uds lo pueden decorar con mas frutas o como uds quieran..

Pay de queso Tricolor

Escrito por kikikas en Pies - Pays, Postres - Desserts y etiquetada con independencia, pay, queso, tricolor septiembre 17, 2015

Buenas!! que tal su festejo patrio? espero que muy bueno.. yo hice este pay de queso y yogurt que es casi la misma receta que ya habia hecho solo la modificación fue el yogurt, los colores por dentro y la decoración. aquí les explico los cambios:

Al tener la mezcla lista (con todo y grenetina,) la dividen en 2 y luego una de las dos a divide otra vez en dos y esos 1/4 uno le ponen 3 gotas de pintura en gel verde y a la otra 3 gotas de roja y mezclan .

Al tener la costra de galleta lista, ponen una cucharada (de esas de cucharas de cocinar) de la mezcla blanca en el centro, en seguida otra de verde (un poco menos cantidad en la cucharada) siguen con otra de blanco, y luego otra cucharada de rojo (igual que la de verde) y otra de mezcla blanca, y otra de verde y asi hasta que se acaben las 3 mezclas y listo! meten a enfriar y al estar listo yo lo decore la mitad con rodajas de kiwi, y fresas y asi quedo 🙂

Ingredientes:

Un paquete de galletas canelitas o cualquier otra de su agrado

1 barra de mantequilla con sal

Queso crema gde suavizado

400 o 450 gr de yogurt turco o griego o sino cualquiera que sea natural de su agrado

250 gr de crema para batir o pueden usar la cool Whip (que ya viene esponjada)

una cucharada de extracto de vainilla (opcional)

1 1/2 sobre de grenetina

2 o 4 cucharadas de azúcar glas (según su gusto de dulzor)

1/3 de taza de agua para hidratar la grenetina

Instrucciones:

Moler la galleta y combinarla con la mantequilla derretida y ponerla en el molde bien aplanada con una cuchara y reservar.

Hidratar la grenetina con el tercio de taza de agua y reservar tambien.

Batir el queso crema con el yogurt y mezclar de nuevo , hasta que todo se combine y mientras tanto meter al micro por 20 seg. la grenetina hidratada para que se haga liquida y la mezclan tambien.

En otro tazon batir la crema para batir hasta que esponje y agregar el extracto de vainilla y el azúcar glas

Una vez esponjada con una espatula agregar la mezcla del queso, y yogurt con cuidado para no bajar la crema., ahi dividen la mezcla a la mitad, y luego una de esas en dos tambien, y como dije al principio una la pintan de rojo, otra de verde y van vertiendo una cucharada de mezcla de dif color, blanco, verde, blanco, rojo, etc…

y listo! a decorar como uds quieran y a disfrutar!!

espero que lo hagan y les guste tanto como a nosotros..

Otra idea que tengo es proximemente hacerlo asi pero con moras y poner una capa morada y otra roja y arriba las mismas moras.. ya lo haré y se los muestro pero si uds quieren hacerlo pueden cambiar los tonos de la pintura de gel y por ejemplo hacerlo naranja y morado o cafe para halloween!! en fin la imaginación es su límite!! saludos!!

Pay de piña colada!

Escrito por kikikas en Pies - Pays y etiquetada con coco, pay, piña, queso julio 3, 2015

Hola!

por fin llego el verano!!! no puedo creer que hoy estuvimos a 31 grados!! ufff que caloron.. jajajaja

y por eso les traigo esta receta de pay frío de piña y coco que esta buenisimo! (asi de bueno que el de fresas y chocolate blanco) yo no le puse pero pienso que se le puede agre gar un poco de Ron Malibu si lo quieren medio envinado jaja.

aqui les dejo la receta:

Ingredientes:

Un paquete de galletas de coco o cualquier otra de su agrado

1 barra de mantequilla con sal

Queso crema gde suavizado 190gr

150 gr de coco rallado (puede ser natural y lo meten al procesador)

1 lata de leche de coco (o 250 gr) (puede ser kalahua solo que quedaria mas dulce)

( si usan leche de coco agreguen media lata de leche condensada o segun su gusto, pero si usan kalahua yo pienso que ya es suficiente dulzor)

250 gr de crema para batir o pueden usar la cool Whip (que ya viene esponjada) (o la Topcream, o lyncott)

1 yogurt griego natural 200gr ( del mas espeso que encuentren)

1 lata grande de piña en trocitos pequeños (para relleno)

1 lata mediana de piña en rodajas para decoracion lateral y encima

Escurrirla bien y con media taza del jugo ahi ponen a hidratar la grenetina

1 sobre de grenetina

Instrucciones:

Moler la galleta y combinarla con la mantequilla derretida y ponerla en el molde bien aplanada con una cuchara y reservar.

Hidratar la grenetina con el jugo de piña y reservar tambien.

Para el relleno:

Batir el queso crema, lechera y yogurt con la leche de coco (esto en batidora) agregar el coco rallado y la piña en trocitos con la espatula y mezclar de nuevo , hasta que todo se combine y mientras tanto meter al micro por 20 seg. la grenetina hidratada para que se haga liquida y la mezclan también

En otro tazon batir la crema para batir hasta que esponje y una vez esponjada con una espatula agregar la mezcla del queso,leche, piña y coco con cuidado para no bajar la crema., para esto ya esta listo el molde con la costra de galleta y las rodajas de piña y medias cerezas en la orilla del molde para que se vea bonito al desmoldar, verten la mezcla y a meter a enfriar al refrigerador al menos unas 5 horas.

Decorar con mas pedacitos de piña haciendo una flor (como en la foto) o con lo que Uds. Quieran (su imaginacion es el limite) y meter al refrigerador hasta que se vaya a servir..

que da delicioso y una consistencia como de mousse cremosito.

Tip: pueden agregarle trocitos de nuez a la mezcla tambien si les gusta.. y queda muy bueno

antes de verter la mezcla encima de la costra de galleta prueben a ver si esta lo suficientemente dulce para su paladar, ya que a mi me quedo no muy dulce, pero asi nos gustó, pero cada quien tenemos diferente gusto en cuestión de postres dulces..

Pay de Queso y Ganache de chocolate Blanco!!

Escrito por kikikas en Cakes - Pasteles, Pies - Pays, Postres - Desserts y etiquetada con fresas, ganache, ganache de chocolate blanco, pay, pay de queso, pie, queso mayo 31, 2015

Hola buen dia!! aqui les dejo una delicia para estos dias primaverales y de temporada de berries.. un pay fácil y delicioso!

Ingredientes:

Un paquete de galletas oreo o cualquier otra de chocolate

1 barra de mantequilla con sal

Queso crema gde suavizado

1 1/2 tazas chocolate blanco en trocitos ( yo use una barra de 200 gr )

1/3 taza de crema (o 200 gr)

250 gr de crema para batir o pueden usar la cool Whip (que ya viene esponjada)

una cucharada de extracto de vainilla (opcional)

1 sobre de grenetina

1/3 de taza de agua para hidratar la grenetina

Instrucciones:

Moler la galleta y combinarla con la mantequilla derretida y ponerla en el molde bien aplanada con una cuchara y reservar.

Hidratar la grenetina con el tercio de taza de agua y reservar tambien.

Para el Ganache:

Para hacerlo en la estufa, ponen a calentar la crema ( 200gr) y cuando este a punto de hervir le apagan y verten el chocolate y con una espatula lo mueven hasta que se integre bien. Y lo dejan enfriando a temperatura ambiente

Mientras se enfria, batir el queso crema con el ganache de chocolate , y mezclar de nuevo , hasta que todo se combine y mientras tanto meter al micro por 20 seg. la grenetina hidratada para que se haga liquida y la mezclan tambien.

En otro tazon batir la crema para batir hasta que esponje y agregar el extracto de vainilla

Una vez esponjada con una espatula agregar la mezcla del queso, y ganache con cuidado para no bajar la crema., para esto ya tienen listas sus fresas cortadas por la mitad para ponerlas en las paredes del molde desmoldable antes de verter encima de la corteza hecha de galleta y entonces si.. verten la mezcla y a meter a enfriar al refrigerador al menos unas 5 horas.

Decorar con Fresas o con lo que Uds. Quieran puede ser con mas chocolate, con crema con chispas de chocolate etc.. (su imaginacion es el limite) y meter al refrigerador hasta que se vaya a servir..

que da delicioso y una consistencia como de mousse cremosito y seguro les encantara!

Trenza de Hojaldre rellena de salami y queso

Escrito por kikikas en Inicio y etiquetada con hojaldre, queso, salami, trenza enero 18, 2014

Trenza de Hojaldre
Super facil de hacer, abajo en los comentarios pondre el paso a paso, el chiste es ir al super y comprar la masa de hojaldre lista y extrenderla en forma de rectangulo y hacerle cortes en diagonal rellenarla de lo que quieras tanto dulce como salado, y cerrarla trenzando las tiras una de cada lado a la vez, se hornea a 180 grados por 15 minutos o hasta que se vea dorada..