Pay de Limón (sin hornear)

Ingredientes:

Base:

En Paquete de galletas Marías

Una cucharada de azúcar mascabado

Una cucharadita de canela

¼ ch (o media si les gusta sentir el sabor saladito en la costra del pay como a mi) de Sal

Una barra de mantequilla (con o sin sal)

Relleno:

Un queso philadelphia chico

Una lata de media crema

Una lata de leche condensada (la lechera)

Media taza de jugo de limón

Un sobre de grenetina

¼ taza de agua

Decoración:

Lo que ustedes gusten yo use solo un poquito de crema para batir la cascara de un limón para formar una flor y dos rebanaditas de fresa para simulas hojitas, pero cada quien puede darle su toque..

Primeramente trituramos las galletas, le agregamos el azúcar, la canela, la sal y derretimos la mantequilla y la mezclamos para formar la base del pay (yo la meti a hornear unos 10 min a 180 gr para que quede tostada) pero es opcional

Después hidrate la grenetina en el cuarto de agua y la dejas ahí, mientras mezclas el queso crema, la media crema, la lechera, y el jugo de limón  y al final metes la grenetina al micro unos 15 o 20 seg para hacerla líquida y la vierten en la mezcla..

Ya estaría listo para vaciarse a la base pero yo para darle un toque más colorido la dividí en 3 y dejé una tal cual, y las otras les agregué pintura amarilla y verde y con una cuchara iba poniendo un poco de cada color haciendo como círculos

y al final con un palillo hacia movimientos circulares o como forma de ocho para mezclar los 3 tonos.. y ya lo metí al congelador por una hora y quedo listo!

Se puede agregar color rosa o rojo o el color que ustedes quieran y la decoración fue con ¼ de crema para batir la bati y la puse en una manga pastelera e hice como un círculo doble que terminé en punta y le agregué la cáscara de limón y dos pedacitos de fresas

Y quedo asi!