Hola! como están? hace mucho que no comparto nada en el blog pero se me descompuso mi laptop y a penas me estoy acostumbrando a esta mac que como que dijo la muchacha «no me hayo» jajajajaja
Bueno, ahora si a lo que vine, les traigo esta receta de un betún o merengue super rico y firme pero a la vez muy fácil de manejar y con un sabor buenísimo!
aquí les dejo la receta:
Merengue suizo con mantequilla
Swiss meringue buttercream
Ingredientes:
6 claras de huevo gde.
1 y media taza de azúcar
4 barras de mantequilla (yo siempre las uso con sal porque me gusta ese toque saladito que da en los betunes, pero es cuestión de gustos)
2 cucharaditas de extracto de vainilla (o pueden usar almendra o limón según sea su gusto)
Procedimiento:
Combinar las claras de huevo y el azúcar en un tazón de vidrio o metal yo use el mismo de mi batidora eléctrica. Se pone el recipiente sobre una olla de agua hirviendo. Y se baten constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté calientes al tacto, aprox de 3 a 4 minutos. Transferir al tazón de la batidora eléctrica (o si ahí lo hicieron pues solo lo acomodan en la batidora).
Empiezan a Batir a baja velocidad, aumentando gradualmente a alta velocidad, hasta que se formen picos tiesos, brillantes, aproximadamente unos 10 minutos. Se baja la velocidad y se empieza a añadir la mantequilla, pieza por pieza (debe de estar suave a temperatura ambiente, pero no derretida), a las claras de huevo y batir hasta que quede suave. Agregue la vainilla y continuar mezclando hasta que se incorpore. No se asusten si al principio se ve como grumoso, al pasar unos minutos volverá a tomar una textura lisa y bien firme.
A mi me encanto la consistencia para decorar con flores y para cubrir el pastel! Se los recomiendo ampliamente!
Muy buenas recetas. Gracias.
Besos Amacita!
Muy interesante se ve hermoso el pastel parece difícil pero con la receta de any, es fácil atractiva y elegante presentación gracias, saludos.
Gracias Papá!! Te amo!
Esta excelente ….un dia de estos …en vacaciones seguro me pondré a hacerlo…
Gracias Any
Gracias a Ti por leerme
Que delicia! Y se ve espectacular
Qué forma tan fresca y descriptiva de escribir! Es una delicia leerte!
El betún y la decoracion están de campeonato!!
Para deleite nuestro, qué bueno que ya «te hayaste» jaja!!
Jajaja mil gracias!!! Abrazo!
Muchas gracias po compartir nos tus recetas, soy tu fan, felicidades eres muy talentosa, bendiciones
Muchas gracias a Ti Dulce!! 🙂
Chamaca este betún aguantara calores fuertesones!! De esos Texanos??
Hijole no lo he hecho todavia en Mante jaja pero sino dejalo sin mantequilla, puras claras y azucar y te queda bien tb