Galletas chunky con chispas de chocolate

Por fin encontré una receta que me gustara mas de estas galletas!!

ahi les va!

galletaschunky.jpg

Galletas con chispas de chocolate

Ingredientes:

 

225gr de mantequilla (1 taza)

1 cucharadita de extracto de vainilla

100 gr de azucar blanca (media taza aprox)

220 gr de azucar mascabado (1 taza aprox)

325gr de harina todo uso ( 2 ¼ de taza )

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de café soluble pulverizado

1 huevo y 1 yema

200 gr de chispas de chocolate semi amargo

 

procedimiento:

la mantequilla se pone en una olla a dorar y no dejar de mover con una espatula hasta que se vea color café claro, sacar del fuego y pasar a un recipiente grueso de vidrio para parar la cocción. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Una vez fria mezclar con las azucares y el huevo hasta que esponjen con textura de crema, agregar el extracto de vainilla

En otro tazón cernir el harina, bicarbonato, sal y café soluble

Ya cernido lo agregan a la mezcla de la batidora e integran. Al final agregar las chispas de chocolate con la espatula y listo.

Lo recomendable es que hagan de una vez las bolitas del tamaño que quieran sus galletas (yo las hice de 50gr) y las pongan en una charola todas juntas para meter al refrigerador unas 2 horas antes de hornear. Al hornear ponerlas separadas ya que expanden mucho, prender el horno a 280 grados y hornear aproximadamente unos 10 o 12 minutos según las vean. Esperar que se enfrien y listo!

Salen aproximadamente unas 20-22 galletas

Pueden agregar cacahuates, nueces, arándanos o m&m´s etc..

yo usé m&m´s porque se me acabaron las chispas en la mezcla, pero una vez hechas las bolitas pueden ponerle arriba unas 4 o 5 chispas para que al hornearse queden arriba de la galleta y se vean mas apetitosas.

Nota: no saben para nada a cafe, solo les da un toque de sabor buenísimo, y la mantequilla dorada es otro plus de sabor mas original y delicioso!

se las recomiendo muchísimo!

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