Sustituto de queso crema para veganos

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Hola! este sustituto de queso crema, esta genial también para las personas que no pueden comer productos lácteos y bueno, seamos sinceros, jamás sera como el sabor del queso Philadelphia pero es una muy buena opción como dip para una tarde para botanear y es muy fácil de hacer y saludable.

Ingredientes:

150 gr de anacardos (cashew nuts)

El zumo de 1 limón (o dos, cuestión de gusto)

1 cucharada de aceite de oliva (opcional)

1 cucharadita de vinagre

4 o 5 cucharadas soperas de agua

sal y pimienta al gusto

2 dientes de ajo

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Elaboración

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Los anacardos hay que ponerlos en remojo con agua como mínimo durante 6-8 horas. O toda la noche preferentemente.

Ponemos todos los ingredientes en el procesador de alimentos y trituramos hasta conseguir una crema espesa.

Podemos añadirle el sabor que queramos:

Yo agregué pimentón ahumado en polvo y tumeric pero pueden agregar:  finas hierbas, sal de apio,  nuez moscada, chipotle, cilantro, etc.

Pasadas unas horas, la crema habrá cogido mejor sabor.