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Pues les cuento que fueron un éxito rotundo estas Tostadas!!

aqui les va la receta de como las hice yo.

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Necesitan:

150 gr de filete de atun crudo

10 tostadas de su marca favorita

mayonesa 2 o 3 cucharadas

chipotle 1 o 2 chiles dependiendo como les guste de picoso

salsa soya (casi todo el botecito)

aguacate cortado en lajas delgadas

1 pepino

2 o 3 dientes de ajo

1 cebolla (o dos)

harina

sal, pimienta al gusto

limones

chilito serrano o algun otro parecido

chile seco en trocitos (opcional)

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paso1:

filetear el atun en lajas delgaditas

tip: meterlo al conge un rato para que este mas firme y asi salgan delgadas las lajas

en un pirex poner poquita salsa soya y el jugo de medio o un limon e ir acomodando las lajas para irlas marinando, al terminar cubrir con mas salsa soya y otro limon exprimido y yo le puse poquito cilantro y chile rojito para que se viera mas bonito en la foto, es opcional

paso 2:

en la licuadora verter la mayonesa, el ajo y el chipotle y mezclar, y sal y pimienta, pueden agregar mas mayonesa, mas ajo mas chipotle segun su paladar..

y esa sera la base de las tostadas

paso3:

pelar y quitar semillas y partir en cuadritos pequeños el pepino

y la mitad de la cebolla en cuadritos tambien y mezclar en un tazon, y agregar el jugo de 2 limones y rellenar con salsa soya hasta cubrir los cubitos, opcional ponerle chilito en polvo o chile serrano en cuadritos tambien, (esa sera la salsa)

paso 4: partir cebollas en tiras y pasarlas por harina (enharinarlas) y freirlas hasta que tengan un color dorado obscuro y sacar en servilleta absorvente y dejar reposar.

(ahora que si se quieren evitar la fatiga ya venden en los supers, al menos aca, unas cebollitas crujientes, que son las que le puse arriba a la tostada)

Armado:

se toma la tostada y se le embarra la mayonesa con ajo y chipotle, enseguida las lajas de atun hasta cubrirla, después unas 3 lajas de aguacate y encima yo le puse la “salsa” de pepino escurrida y la cebollita frita..

y me dicen lo que quieran si no les gustan!!! son una bomba de sabor!!

Buenas!! hacía mucho que no publicaba pero entre la escuela, algun viaje y mil cosas ando super ocupada, pero hoy volví a hacer esta receta que este super fácil y queda buenísima!! espero que les guste:

Salmón al horno con Almendras Tostadas

1kg de filete de salmón

1 taza de almendras en lajas (con o sin cáscara)

1 ramito de Eneldo (o sino deshidratado como 2 cucharadas (para cubrir todo el salmón)

4 cucharadas de miel (puede ser de abeja o de agave)

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta

la ralladura de un limón (yo use amarillo)

el jugo de un limón

2 cucharadas de aceite de oliva

se corta el eneldo en pequeñito, y se mezcla con la ralladura de limón, sal, pimienta, miel jugo de limón y aceite de oliva y se verte encima del salmón cubriéndolo todo perfectamente (yo le hice unos cortes con el cuchillo para que la mezcla se metiera entre esos cortes) y lo meten al horno previamente caliente a 180grados.. mientras tanto, yo tosté en un sartén las lajas de almendras y una vez que toman un tono café claro las puse encima del salmón con la mezcla encima y lo volví a meter al horno por unos 25 minutos mas.. o hasta que a uds les guste de cocción..

y Listo!! a disfrutar con una ensalada, con unas papas o puré, o arroz blanco.. con lo que gusten..

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