Galletas de Jengibre (ginger bread cookies)

Escrito por kikikas en Cookies-Galletas y etiquetada con cookies, corona, corona de galletas, galletas, ginger bread cookies, gingerbread, jengibre noviembre 30, 2014

Corona de Galletas de Jengibre!

Hola!! ya empezamos con los proyectos navideños y aqui les traigo esta corona super super fácil y bien linda para decorar su mesa en alguna fiesta en navidad. el sabor de la galleta de gangibre con el royal icing con extracto de almendra combinó perfecto! pero Uds pueden ponerle el extracto que gustan, ya sea vainilla.. o hasta naranja! espero que les guste para el molde, yo tenia ese molde de hojita, y a parte tengo un mini cortador en forma de circulo pequeño que corte y los pegue antes de hornear para que salieran pegados como se aprecia en la foto.. es una manera de modificar sus formas de galleta.. espero que me haya explicado y manos a la obra!! 🙂

Para hacer las galletas necesitamos:

1 taza de mantequilla (225gr) blanda pero no derretida
1 1/2 tazas de azúcar mascabado
1/3 taza de melaza (100gr) si no encuentran pueden hacerla con piloncillo yo creo
2 huevos grandes
1 cucharada Canela

1 cucharadita de Cardamomo (es una especia que se usa mucho en navidad) opcional
2 cucharaditas de all spice (es una mezcla de varias especias) (clavo, canela, nuez moscada)
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de sal

4 1/2 tazas de harina

Batir la mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos y la melaza y mezclar bien. Revuelva en las especias y la sal de una vez. Añadir 1 taza de harina a la vez. Añadir sólo lo que necesita para ser capaz de extender la masa y cortar las galletas. Estirar sobre una superficie ligeramente enharinada. E ir cortando sus galletas y poner en la charola yo las hago aproximandamente de 6milimetros de gruesas y se meten al horno previamente calentado a 180 grados por 8 minutos o hasta que las orillitas esten ligeramente mas obscuritas que el centro y listo! se dejan enfriar y listas para decorar!!

si no tienen allspice es: ( una cucharadita de canela, media de clavo y media de nuez moscada) si encuentran cardamomo pueden ponerle media cucharadita de cardamomo en polvo tambien huele delicioso

no lleva polvo de hornear y no necesita dejarse enfriar la masa.. (por eso me encanta esta receta)

En esta foto pueden apreciar la consistencia que la masa debe tener para saber que ya esta lista..

estas son las galletas ya horneadas listas para la corona de navidad!

Receta del Royal Icing

1 clara de huevo
1/8 de cucharadita de cremor tartaro
1 taza de azucar glas
4 o 5 gotas de limon
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de almendra

Bates la clara con el cremor tártaro hasta que esponje y le agregas poco a poco el azúcar glas y el limon, y la vainilla y almendra.. y bates por otros 5 minutos hasta que quede una pasta firme y se hagan picos.. Ya esta listo. Deben mantenerlo bien tapado para que no se reseque, para delinear la consistencia debe ser mas espesa.. y para rellenar es un poco mas ligera, yo le voy agregando gotas de agua hasta que tiene la consistencia que deseo (que es como yougurt para beber) o otra opcion es ya que tienen la consistencia, pasen un cuchillo, si la linea se borra antes de los 10 segundos ya esta lista, y la de delineado debe de ser unos 20 segundos (la linea que se borre) esta cantidad alcanza para maximo 10 galletas chicas.. o sea que calculen si les salieron 20 galletas grandes.. multipliquen por 3 o 4 (4 claras, 4 tazas, 4 cucharadas etc..)

Como pueden ver en la foto pinte 4 tonos de verde.. mas un poco de blanco y rojo para las berries.. y la consistencia la hice como de yogurt liquido y una vez lista la puse en las mangas desechables (también pueden usar bolsitas ziploc y hacerles un mini hoyito y funciona super bien) y primero rellenaba toda la hoja.. y luego hacia lineas horizontales o verticaels y antes que seque con el palillo lo pasaba en dif. direcciones para crear figuras.. y otrs puntitos, otras lisas.. como ustedes quieran eso si.. dividen las galletas en 4 grupos iguales.. para que a la hora de acomodarlas queden proporcionalmente iguales los tonos de verde.. espero que les haya gustado y se animen a hacerlas para esta navidad!!

Saludos y seguimos haciendo mas proyectos juntas!!!

Pay de Arroz con Leche

Escrito por kikikas en Inicio, Pies - Pays, Postres - Desserts y etiquetada con arroz con leche, pay de arroz noviembre 22, 2014

Hola! que tal? como estan? yo para variar buscando un tutorial de fondant, me encontre con esta receta y dije.. no puedo dejarla pasar jajajaja, porque me encanta el arroz con leche y me llamo la atención esto de hacerlo en pay.. y quedo super rico!! y ya que la lean verán que esta super fácil. Espero que les guste.. y ya saben, cualquier duda aqui me escriben o en Facebook en KikikasHKI.. Saludos!!!

Pay de arroz con leche (para un molde de 22 cm desmoldable queda perfecto)

Para el relleno

1 taza de arroz

5 tazas de agua

La ralladura de una naranja

3 pedacitos de canela

2 clavos

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

1 cucharadita de canela en polvo (si les gusta mas el sabor de canela como a mi)

Pasas o arandanos deshidratados opcional (yo no le puse pero si les gustan..)

1 cucharada y media de grenetina el polvo

1/3 de agua fria para hidratar la grenetina

75 gramos de chocolate blanco en trocitos

Para la costra:

200 gramos de galletas tipo canelitas

100gr de mantequilla

1 cucharada chica de canela

¼ taza de almendras (o nueces ) opcional

Decorado:

Media taza de crema para batir

1cuhcarada de azucar glas

1 cucharadita de vainilla

Canela la necesaria

Para la costra se tritura la galleta en polvo junto con las almendras y la cucharadita de canela, se derrite la mantequilla y se agrega hasta que se integre bien y se aplana en el molde se mete al refri mientras…

En una olla se pone a hervir las 5 tazas de agua, con la taza de arroz y la canela, clavo y naranja, una vez que pasaron como 15 minutos, chequen si el arroz esta suave, le apagan al fuego y agregan la condensada, la evaporada y el chocolate para que se derrita y mezclan..

Hidraten la grenetina y ya que este como gel, la meten al micro por 20 segundos o hasta que este liquida y la vacian en el arroz (para esto dejen que el arroz enfrie un poco que ya no este tan caliente casi a temperatura ambiente, para que no tarde tanto en el refri..) una vez mezclada la grenetina lo prueban si ya esta bien de dulce o si le falta le ponen azucar..(yo ya no le puse) o si le falta canela le agregan una cucharadita (yo si le puse porque me gusta el sabor)

Y lo verten en la costra de galleta enfriada y lo meten al refri por al menos unas 4 horas.. o hasta que lo muevan y ya no tiemble.. y yo al final lo decore con un poco de crema batida con azucar y vainilla y encima un dibujo con canela.. y listo!! A disfrutar!!

Pero la decoracion es gusto de cada quien..

Quiche de cangrejo y/o Langostinos

Escrito por kikikas en Appetizers - Entradas, Pescados y etiquetada con cangrejo, langostino, quiche, quiche de cangrejo, surimi noviembre 20, 2014

Quiche de Cangrejo y/o Langostinos

Para la costra:

250gr de harina

125gr de mantequilla

1 yema de huevo

2 ch de agua bien fria

Para el relleno:

300 gr de cangrejo (surimi) y Langostinos (entro los dos seria 300gr)

250 gr de Crema acida (como la Lala)

50 gr de queso rallado tipo manchego o alguno asi durito

Una pizca de sal

Una pizca de pimienta

2 chiles chicos sin semillas (rojos ) si no quieren que pique, pueden sustituir por pimiento rojo

2 cucharadas de cebollin picadito

4 huevos

1 cucharada de harina

En el procesador ponen la mantequilla en trocitos fria, y la harina y mezclan hasta que se vea una consistencia arenosa,

después le agregan la yema de huevo y dos cucharadas de agua bien fría y integran todo bien, y se debe de ver asi:

y esa es la costra del quiche la extienden con rodillo y la acomodan en su molde

(que no sea desmoldable porque sino al hornear se les tirara la mantequilla derretida) y lo meten al refrigerador por 15 minutos (mientras hacen el relleno) al pasar el tiempo, colocan una hoja de papel encerado encima y unos frijoles o garbanzos crudos y secos sobre la costra y la hornean por 15 minutos a 180grados,

la sacan, le quitan con cuidado el papel encerado con los frijoles o lo que le hayan puesto y vuelven a meter al horno por otros 15 minutos..

y una vez pasado el tiempo, agregan el relleno.

Para el relleno:

Cortan el surimi o cangrejo y los langostinos en cuadritos chicos.El chile le quitan las semillas y tambien en cuadritos.El cebollin igual en cuadritos y agregan todo a un tazon,

en otro tazon baten los huevos, la harina con la sal y pimienta y agregan ahora si al tazon donde estan los demas ingredientes, siguen con la crema, y el queso rallado y ya que esta todo integrado se vacia en la costra horneada,

y se vuelve a meter al horno por 20 a 25 minutos según el horno de cada quien a 180grados. Y listo! Se saca, se deja enfriar un poco y se desmolda y a disfrutar!!

También se puede hacer en versión individual en los moldes de cupcakes..

Con una ensalada y ya tienen una comida o merienda buenisima!!

Croquetas de Pollo y Jamón Ahumado

Escrito por kikikas en Appetizers - Entradas y etiquetada con croquetas noviembre 17, 2014

Croquetas de Pollo y Jamón ahumado

Esta Receta es una adaptación de las croquetas que hacia mi Abuela Mague.. son una delicia o sera que me traen tan lindos recuerdos que al hacerlas muchas memorias vienen a mi mente.. Saludos a todos!!

500gr de pechuga de pollo o carne de pollo molida

200 gr de jamón ahumado

1 cebolla

1 diente de ajo

Sal y pimienta al gusto

Para la Salsa Bechamel

3 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de harina

1 taza de leche

Una pizca de sal

Una pizca de nuez moscada (nutmeg en ingles)

2 huevos

Panko o pan molido para empanizar

Una vez cocido el pollo se desmenuza en pedacitos chiquitos o sino en el procesador para que queden trocitos pequeños.. pero cuiden que no se haga una pasta.. solo trocitos. Igualmente la cebolla en el procesador en trocitos pequeños se pone a freir y se agrega el pollo y el jamon tambien en trocitos el ajo y sal y pimienta y si tienen algun otro sazonador pues a su gusto.. y se aparta.

En otra olla ponen a derretir la mantequilla y yo lo que hice para evitar grumos en un vaso puse la leche y la harina y con el procesador ese tipo brazo la mezcle muy muy bien, y le agregue la pizca de sal y nuez moscada y luego la vertí en la mantequilla y empiezan a mezclar hasta que se haga una salsa super espesa tipo engrudo le apagan al fuego y la mezclan con el pollo que apartaron.. y asi lo pasan a un refractario para que lo metan al refri para que se enfrie (ya que frio se hara mas espeso y podrán formar las croquetas) pasando varias horas.. en un tazon ponen los dos huevos y mezclan para pasar las croquetas y luego pasarlas por el pan molido o panko (empanizador estilo japones) y asi forman la croqueta… la pasan por el huevo y luego directo al panko y las van reservando. Una vez listas las frien en aceite y escurren en una servilleta y dejan enfriar y listo!

Yo las serví con pure de papa e hice una salsa con crema acida y chipotle mezclado para compañarlas..

Quedan muy buenas y a los niños les encantaran..

P.D. Si les queda muy suave la mezcla pueden agregarle media taza de pan molido o panko para hacerla mas espesa pero recuerden que una vez fria se hara mas durita..

Jelly Cakepops

Escrito por kikikas en Appetizers - Entradas, Cakes - Pasteles, Postres - Desserts y etiquetada con cakepops de gelatina, Jelly, Jelly cakepops, Jellypops noviembre 15, 2014

Pues andando navegando buscando nuevas ideas para compartirles, me encontre esto en una web japonesa, pero yo lo adapte con otros ingredientes para hacerlo mas a mi gusto.. y despues de 2 intentos fallidos el tercero fue el bueno!! jaja, asi que aqui les dejo la receta..

Jelly Cake Pops

Ingredientes:

un sobre de gelatina sabor cereza grande (76gr)

una taza mas ¼ de agua

un pan de pastel de su preferencia (yo lo hice con uno de pistache que tenia, pero puede ser de chocolate o vainilla tipo un panque de esos que venden ya hechos)

½ media lata de leche condensada o si los quieren envinados puede ser licor de supreferencia

3 cucharadas de queso crema

un poco de fondant verde para las hojitas

un cortador en forma de hojas navideñas (opcional)

en una olla ponen el agua a calentar y una vez que empieza a calentarse se agrega el sobre de gelatina y lo disuelven perfectamente.. lo verten en una charola que tenga un poco de profundidad para que quede una plancha de unos 4 cm de gruesa y la dejan enfriar completamente (yo la deje toda la noche)

al dia siguiente con mucho cuidado la despegan y la ponen en una superficie plana y con un cuchillo empiezan a hacer lineas delgaditas y despues cortan esas tiras en cuadritos pequeños y reservan

en un tazón hacen pedacitos el pastel (panque lo que tengan) y le agregan la leche condensada y el queso crema (pueden usar betun de otro si tienen o nutella o cajeta es cuestion de gustos) la idea es que les quede una mezcla pegajosa para que la gelatina se pueda pegar a ella.

Hacen una bolita como del tamaño de un limon y en un plastico primero ponen una superficie de cuadritos de gelatina y encima la bola de pastel pegajosa y la aprietan tratando de que se cubra toda de los cuadritos de gelatina y la meten al congelador unos 15 minutos bien apretada..

mientras tanto pueden comprar un poco de fondant o marcipan en el super o alguna tienda proveedora de pasteles y seguro ahi tambien tienen el cortador de hoja o sino pues uds las hacen con el cuchillo y las dejan secar..

en un platón pueden poner sus bolas de gelatina y pastel como yo la presente yo y ponerlo de dip dulce para una fiesta o de postre en una mesa de postres.. ya su imaginacion les dira como..

Pueden hacer de dif. Sabor (color) se me ocurre hacerlas como si fueran esferas! Y con fondant hacerles el gancho para colgar las esferas.. en fin que yo queria darles la idea.. pero ya uds las adaptan a lo que quieran

Panettone

Escrito por kikikas en Cakes - Pasteles, Postres - Desserts, Recipes - Recetas y etiquetada con pan dulce, Panettone octubre 17, 2014

Esta receta la hice porque una amiga es super fan de este pan y siempre que alguien me dice eso como que me entra la curiosidad de saber si puedo hacerlo o no, y aqui esta el resultado!!

Panettone

Ingredientes:

Para la masa madre:

100gr de Harina de Fuerza

30 de levadura fresca

20gr de azúcar

70 gr de agua tibia

1 cucharada de melaza o si no tienen puede ser miel de abeja

Para la Masa:

la masa madre que ya esta fermentada

5 huevos

150gr de Mantequilla temp. ambiente

170gr de azúcar

la ralladura de una naranja

600 gr de haria de fuerza

5gr sal

2 cucharaditas de extracto de vainilla o azahar o el sabor de su preferencia

125gr de fruta cristalizada en pedacitos

125 chips de chocolate de su preferencia

Procedimiento:

En un tazón mediano hacer la masa madre.. diluyendo la levadura en el agua tibia, agregan el azúcar, miel y la harina y mezclan todo y lo dejan en un lugar cálido por 3 horas..

una vez que ya pasaron las 3 horas, en la Batidora baten los huevos y el azúcar a velocidad alta a que esponjen, en seguida se agrega la mantequilla, y baten, ahi yo cambie del globo de la batidora al gancho y agregué la masa madre, la harina, sal y ralladura de naranja y la vainilla o extracto de su preferencia mezclar bien hasta que la masa este toda integrada y no se pegue casi nada en las orillas del tazón de la batidora o si lo hacen a mano que no se pegue en sus manos.. (pero es una masa pegajosa eh?) en otro tazón grande ponen un poco de aceite y verten la masa a dejarla reposar para que duplique su tamaño minimo una hora.. (yo la deje otras 3 porque sali de casa y hasta esa hora regresé) una vez pasado el tiempo saque la masa y la dividí en dos, desgasifique y le mezcle la fruta cristalizada que previamente enhariné un poco para que no estuviera mojada.. y pueden extender la masa y expolvorear la fruta y los chips de chocolate y volver a amasar para integrarla lo mejor posible.. una vez echo esto la hice como una bolita y la meti en el molde redondo previamente engrasado y la segunda mitad la dividi en pedazos chiquitos y los puse en capacillos de cupcakes y los deje leudar por otra hora..

ya pasada la hora, prendi el horno a 200 gr unos 10 min antes, y metí los cupcakes por 12 minutos hasta que se vieran dorados de encima y los saque, y luego meti el pan en el molde por 35 minutos o hasta que se vea super dorado de encima y ya lo sacan y lo dejan enfriar..

Ah para esto algunos chefs le hacen un corte en cruz al pan y le agregan un cubito de manteuilla.. pero eso es opcional (yo si lo hice ) y una vez frio esta listo para degustar!!

Empanadas Argentinas y Chimichurri (mi versión)

Escrito por kikikas en Appetizers - Entradas, Meats&Fishs - Carnes, Pescados, Recipes - Recetas y etiquetada con argentinas, empanadas, empanadas argentinas octubre 15, 2014

Hola Queridos Lectores! como estan? que tal el clima de sus ciudades? aca ya se vino el frío y a penas es octubre.. no me quiero imaginar diciembre , enero.. bbbrrrr pero bueno, hoy se me antojó hacer empanadas argentinas, y aquí les traigo mi versión, ya que en cada casa las hacen diferentes, pero bueno, esta es la receta que a mi me ha funcionado y nos encantan..

El picadillo:

Un kilo de carne molida de res y o medio y medio (puerco y res)
2 cebollas picadas chiquitas
6 dientes de ajo picaditos
un bote de aceitunas picadas chiquitas
1 pimiento grande verde o rojo picado chiquito
Especias: albahaca, oregano, sal, pimienta, (al gusto) hojas de laurel 5
comino una pizca tambien
Aceite de oliva el necesario

En el sarten se pone un chorro de aceite de oliva y las hojas de laurel (para que suelten su sabor) al cambiar de color las hojas, se sacan y pones la cebolla el ajo y la carne a freir.. y luego que se frie la carne con la cebolla y el ajo, pones el pimiento, y sazonas con oregano, albahaca (yo le pongo bastantito) y las otras poquito nada mas una pizca.. y la sal y la pimienta al gusto.. dejas un rato que se cocine y agregas las aceitunas y lo dejas a fuego bajito un ratito.. y ya esta listo! (a mi mama le gusta con huevo cocido en trocitos o con pasas) pero eso ya es gusto personal

la masa:

Yo pongo un kilo de harina o 4 tazas
un cuarto de mantequilla (250gr) o 1 taza
una cerveza
una cucharadita de sal

la amasas la dejas reposar un ratito (una hora) y ya luego haces las tortillas (yo las hago en la tortillera o prensa y asi es mas facil, para rellenarlas y yo las horneo para no freir porque se tarda uno mas y pos mas grasa pero cualquiera de las dos opciones es buena.. las horneo como a 180 grados unos 25 minutos pero es mejor checarlas seguido porque luego depende de cada horno..

Chimichurri:
Ingredientes
1 manojo de perejil picado
3 ajos finamentes picados
1/2 cebolla picada
1/4 de pimiento rojo picado
1/4 de chile verde picado (opcional)
1 cdta de orégano
1 cdta de comino (opcional)
1 pizca de laurel, albahaca, romero o tomillo (opcional)
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 de taza de vinagre
1 o 2 limones (el jugo)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida

Preparación:

Agregar todo en un recipiente, mézclalo muy bien y se cocina un ratito por 10 minutos despues se deja reposar por un rato para que tome sabor. Puede guardarlo en un frasco y refrigerarlo. Y dura hasta un mes bien tapado y cubierto por aceite de oliva.

Focaccia estilo Genoves

Escrito por kikikas en Appetizers - Entradas, Recipes - Recetas y etiquetada con focaccia octubre 12, 2014

Después de buscar varias recetas y videos, me decidí por esta que tengo en el libro del Chef Richard Bertinet porque es mas delgada como la focaccia genovesa que es como a mí me gusta, porque vi otras muy gruesas y suaves como pan blanco que la verdad no es mi estilo.. así que ya después de probarla aqui les dejo la receta de hoy:

Focaccia estilo Genovés

Ingredientes:

250 gr de Harina de trigo

10 gr de harina de trigo gruesa (tipo polenta)

8 gr de levadura fresca

5 gr de sal de mar

25gr de aceite de oliva

175 gr de agua tibia

una cucharada de melaza o si no tienen una cucharadita de azucar

* yo le puse 3 gotas de aceite de una marca DöTerra que tengo de oregano y le dió un sabor buenisimo a oregano.. se los recomiendo, pero es opcional se puede hacer también sin el..

Especias: oregano, romero, ajo, pimiento, sal de mar al gusto

Procedimiento:

primero en un tazón grande se agrega la mitad del agua y la levadura y se disuelve completamente, se le agrega un tercio de la harina y la cucharada de melaza y se tapa con papel plastico y se pone en algun lugar calido por una hora.

Ya que esa mezcla esponja y pasó la hora, en otro tazon mezclan el resto de la harina, la otra harina gruesa, y la sal y en una taza el resto del agua y el aceite de oliva (y las gotitas de aceite de oregano que tengo) juntos.. se verte el agua, aceite, harinas y la mezlca fermentada y se empieza a amasar lentamente hasta que queda una masa uniforme y ya no se pega en la cuchara se saca del tazón y se amasa unos minutos a mano para ello les recomiendo el video del maestro Richard Bertinet (lo encuentran en youtube) de como amasar, es padrisimo y te ahorra tiempo y esfuerzo..

ya que la masa esta lista ponen un poquito de aceite de oliva en el tazon y pasan la masa por los dos lados y la vuelven a tapar para que leude otros 45 minutos (o una hora)..

Pasada la hora, en una charola de 33 x 25 cm aplican aceite de oliva en el fondo y reparten la masa haciendo como ligeron hoyos en la masa con los dedos y la dejan de tamaño rectangular y agregan un poco de aceite de oliva encima tambien y otra vez la ponen en algun lugar tibio a leudar por otros 45 minutos..

Pasando los 45 min. le agregan las especias de su preferencia, y otro poquito de sal de mar encima, y si tienen como un roceador de agua, pues le ponen agua tambien encima sino gotas de agua en toda la superficie para que forme esa costra crocante.. y lista para el horno que debe estar previamente a 200 grados centigrados por 15 o 20 minutos y cuando ya se vea doradita ya esta lista!!

la sacan y la dejan enfriar y ya la pueden cortar y a disfrutar!!

Pastel de cerezas y Pistache

Escrito por kikikas en Cakes - Pasteles, Recipes - Recetas y etiquetada con cardamomo, cereza, pastel cereza, Pastel pistache, pistache octubre 11, 2014

Pastel de Cerezas y Pistache

Este pastel nació de unas ganas de probar un pastel de pistache rico y hacerlo sencillo, así que aquí les dejo esta receta bien fácil y delicioso!!

Ingredientes:

2 tazas de harina

½ taza de Aceite

½ taza de Leche

1 cucharada de vinagre de manzana (para la leche y asi hacer buttermilk)

2 cucharadas de mermelada de cereza

1 cucharadita de cardamomo en polvo

1 ½ cucharaditas de polvo para hornear (royal o rexal)

½ cucharadita de bicarbonato

½ cucharadita de sal

2 huevos grandes

¾ de taza de azucar blanca o Mascabado (cualquiera sirve)

2 cucharaditas de extracto de vainilla

¾ de taza de pistaches triturados

Para decorar: cerezas en almibar, y el almibar para mojar el pan..

Procedimiento:

Se enciende el horno a 180grados C, a la media taza de leche se le agrega la cucharada de vinagre de manzana y se reserva, en el tazón de la batidora se agregan los dos huevos y el azúcar y se baten a velocidad alta hasta que esponjen y se vea color baige la mezcla, en otro tazon se mezclan el resto de los ingredientes secos (harina, polvos de hornear, sal y cardamomo), y se mezclan, y al tazon de la batidora se agrega el aceite, y luego poco a poco los polvos, y la leche hecha buttermilk, al final las dos cucharadas de mermelada y el extracto de vainilla, y la mitad de los pistaches triturados y se verte en el molde previamente engrasado y se hornea por 25 minutos o hasta que el palillo salga limpio.. (cada quien conoce su horno)

y listo!! se puede comer asi solito como panqué o se le agrega el betun de su preferencia

que en mi caso fue el siguiente:

un queso mascarpone de 190gr (si no consiguen pues se usa el queso crema)

una taza de yogurt griego sin azucar

media taza de azucar glas (o mas o menos segun su gusto dulce)

un sobrecito de pudin instantaneo de vainilla chico

media cucharadita de cardamomo (opcional)

se Bate el queso y el yougurt a que se integren, y se le agrega el azúcar glass y poco a poco el polvito de la mezcla de pudin para que solidifique un poco y al final puede ser la cucharita de cardamomo o vainilla o cualquier otro extracto que les guste y crean que combine..

y al pan yo lo bañe con el almibar de las cerezas con las que lo adorne para humectarlo y ya encima el betún y el pistache triturado con las cerezas para adornar..

es una mezcla no muy común pero a mi y a mis amigas nos pareció excelente!!

ya me dirán si lo preparan que pensaron.. y si le cambian algo tambien me cuentan!! 🙂

Lasaña de pollo al Pesto!

Escrito por kikikas en Meats&Fishs - Carnes, Pescados, Recipes - Recetas y etiquetada con Lasaña, pesto octubre 5, 2014

hola Guapisimos!! como estan? espero que muy bien! que tal pinta el otoño para uds? aca empieza a colorear los árboles de sus tonos rojizos y se ven preciosos!! y a mi me dieron ganas de cocinar algo nuevo, y aquí esta el resultado!!

Lasaña de Pollo al pesto

Ingredientes:

350 gramos de pollo en trozos pequeños

un frasco de Pesto (su marca preferida)

aceite de oliva

6 lajas de pasta de Lasaña (o las necesarias para 2 capas de su molde)

200ml de crema liquida

queso de dos tipos (yo use edam y otro parecido mas cremoso

Uds . Pueden usar chihuahua o manchego

oregano

sal, pimienta al gusto

una calabaza grande en lajas o tiras delgadas

(mi calabaza era grande)

una cebolla chica en trocitos

Albahaca al gusto

primero frien en pollo en aceite de oliva con la cebolla y un poco de albahaca, oregano, sal y pimienta y ya que este listo le apagan, en un molde de mas o menos 27 x 27cms ponen en el fondo las lajas de lasaña asi tal cual crudas ah antes un poco de aceite de oliva,

y despues de las lajas una cucharada de pesto la reparten que moje las lajas de pasta, y encima por las orillas la bañan de crema liquida.. enseguida la mitad del pollo repartido en el molde..

y luego las lajas de calabaza a las cuales también se les baña de pesto y encima el queso..

y este mismo procedimiento se duplica o sea otra capa de pasta, pesto, crema, pollo, calabaza en lajas,

pesto, crema,queso y al final decoran a su gusto, en mi caso fue con mas pesto, albahaca y pimiento rojo en cuadritos.. y se tapa con papel aluminio y se mete al horno a 180 grados por 20 minutos, se abre el horno se quita el papel aluminio y se vuelve a meter otros 20 minutos.. y listo!!

Dejenla enfriar un poco para que a la hora de partir no se rompa.. o sea que este tibia pero no ardiendo sale?

Espero que les guste.. para los vegetarianos pueden quitarle el pollo y cambiarlo por tomates deshidratados al sol y seguro tambien sabe deliciosa!

Le pueden poner al final parmesano tambien y queda rico!! ya es cuestion de imaginacion!!

Y aqui les dejo esta foto de antier que tomé al ir al dentista con Sofía! bienvenido Otoño!! y gracias a uds. por leerme y seguirme!! los quiero!!