Pastel sabor Chai

Este pastel esta delicioso y se antoja en temporada otoñal.. si lo quieren hacer como cupcakes también se puede, esta receta es para dos moldes de 9 pulgadas asi que saldrán mas de 20 cupcakes creo yo.. o si solo quieren tipo panqué para el cafecín o té de la reunión.. esta ideal también!

Pastel sabor Chai com Betún de chocolate blanco

Para el pan:

3 3/4 tazas de harina cernida

2 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de bocarbonato

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de cardamomo (si no consiguen puede ser clavo)

(yo le puse los dos)

1 cucharadita de nuez moscada

1 cucharadita de jengibre en polvo o rallado finamente

2 cucharaditas de canela

1 1/4 taza de aceite

1 1/2 tazas de azúcar blanca granulada

4 huevos grandes, a temperatura ambiente

2 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de leche caliente (para disolver la bolsita de te chai)

1 bolsita de te chai

Modo de preparación:

Precaliente el horno a 350 grados F ( 180 grados C ) con el estante en el centro del horno. unte con Mantequilla o aerosol antiadherente , 2 moldes de 9 pulgadas x 2 pulgadas (23 x 5 cm) molde para pastel. yo no pongo harina porque no me gusta, pero pongo un circulo que corto de papel encerado , y luego rociar el papel. o si quieres hacer cupcakes pues poner los capacillos en los moldecitos

en la taza de leche la calientan un poco y ponen la bolsita de te chai a que se le salga el saborcito y la dejan enfriar a temperatura ambiente y exprimen la bolsita para que se salga lo mas que se pueda del te.. y reservan.

En un Tazón, tamicé juntos la harina, bicarbonato, el polvo para hornear y la sal y todas las especias en polvo.

En el tazón de la batidora bata los huevos y el azúcar a velocidad rápida hasta que cambien de un color amarillo fuerte a casi beige (unos 3-5 minutos). Agregar el aceite, batiendo bien. Raspe los lados del tazón si es necesario. Agregar el extracto de vainilla y batir hasta que se mezclen . Con la batidora a baja velocidad, alternadamente agregue la mezcla de harina ( en tres adiciones ) y leche chai (en dos adiciones ) , comenzando y terminando con la harina.

vierta la mitad de la masa en cada molde preparado. Hornear 27 a 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio y el pan se contraiga cuando se presiona ligeramente en el centro . o si son cupcakes de unos 12 a 14 minutos igual hasta que el palillo salga limpio

Coloque el pastel o los cupcakes en una rejilla para enfriar , en sus moldes , durante unos 10 minutos y Dejar enfriar

y para rematar la explosión de sabor les dare la receta de un betún de mantequilla con chocolate blanco que hace mancuerna perfecta para este sabor de pan:

Betún de mantequilla con chocolate blanco

Ingredientes:

2 barras de mantequilla con sal

1 queso crema chico 110gr

2 tazas de azúcar glas

200 gramos de chocolate blanco

Procedimiento:

En un tazón ya sea a baño maría o en el micro se derrite el chocolate blanco mezclandolo constantemente para que se haga como una crema espesa y se reserva.. y en la batidora se bate la mantequilla a temperatura ambiente (o mas bien durita pero la cortan en cuadritos chiquitos y así la vierten al tazón, y las 2 tazas de azúcar y el queso a que se acreme y quede la mezcla homogenea y en ese momento se le agrega el chocolate derretido pero que no este muy caliente, tiene que estar tibio solo, y se integre todo (si en donde viven hace mucho calor, sería bueno poner el tazón bajo unos hielos en otro tazón grande digamos que un baño maria invertido jaja para que se haga mas durito) y una vez todo integrado esta listo para meterse a la manga pastelera y decorar sus cupcakes o pastel..

Esta Delicioso!

Yo este pastel lo rellené con el mismo betún y pedazos de pistache y lo decoré con trozos de pistache y de caramelo pulverizado que tenía hechos, pero si quieren ver cómo se hace este praline de pistaches les pongo el link del pastel de amaretto en donde explico como:

https://kikikas.com/2014/01/28/pastel-de-amaretto-y-praline-de-almendras-y-pistaches/

sino solo corten nuez o almedras o pistaches y le ponen encima.. es cuestión de gustos.. inclusive pueden hacer nueces garapiñadas y cortarlas en trozos y ponerlas encima.. y de relleno también y quedaría de lujo!

Quiche de papas con chorizo

Escrito por kikikas en Appetizers - Entradas, Recipes - Recetas y etiquetada con chorizo, papas, quiche septiembre 26, 2015

Quiche de Papas con Chorizo (tipo español)

Ingredientes:

Para la costra:

250gr de harina

120gr de mantequilla

2 ch de agua bien fria

1 pizca de sal

En el procesador ponen la mantequilla en trocitos fría, y la harina , sal y mezclan hasta que se vea una consistencia arenosa,

Después le agregan las dos cucharadas de agua bien fría y integran todo bien, y esa es la costra del quiche la extienden con rodillo y la acomodan en su molde (que no sea desmoldable porque sino al hornear se les tirará la mantequilla derretida) acomodan la masa en su molde y colocan una hoja de papel encerado encima y unos frijoles o garbanzos crudos y secos sobre la costra y la hornean por 15 minutos a 180grados,

la sacan, le quitan con cuidado el papel encerado con los frijoles o lo que le hayan puesto y vuelven a meter al horno por otros 10 minutos..

y una vez pasado el tiempo, agregan el relleno.

Para el relleno:

200 gr de chorizo en trocitos

3 papas medianas en trocitos

200 gr de crema ácida

200 gr de queso feta en cuadritos (o cualquiera de su preferencia)

4 huevos

sal y pimienta al gusto

1 cucharada de harina

7 tomatitos cherries en rodajas

8 hojas de albahaca en tiritas (opcional)

1 cebocha chica en cuadritos

aceite de oliva el necesario

Procedimiento:

en un sartén puse como unas dos cucharadas de aceite de oliva y empecé a freir las papas (y tapado para que el vapor acelere la cocción, una vez que estan casi listas le agregué una pizca de sal, la cebolla y el chorizo en cuadritos y dejé hasta que el chorizo se viera frito y la cebolla trasparente, una vez que está listo lo escurrí y con una servilleta les quité el exceso de aceite y reserve en el tazón donde voy a mezclar los demás ingredientes.

En ese tazón (donde esta la mezcla de papas y chorizo) agregan la crema, la harina, los huevos, el albahaca, pimienta, queso y tomates y mezclan todo y ya esta listo para vaciarse encima de la costra de pay. Y hornear otros 20 minutos a la misma temperatura..

lo dejan reposar unos minutos antes de partirlo para que quede en la consistencia deseada.. y listo!! a disfrutar!!

ahora que si quieren facilitarse la vida, compren en el super la masa ya lista solo para extender y acomodarla en el molde y siguen el procedimiento solo de como hacer el relleno y es mas fácil.

Pay de queso Tricolor

Escrito por kikikas en Pies - Pays, Postres - Desserts y etiquetada con independencia, pay, queso, tricolor septiembre 17, 2015

Buenas!! que tal su festejo patrio? espero que muy bueno.. yo hice este pay de queso y yogurt que es casi la misma receta que ya habia hecho solo la modificación fue el yogurt, los colores por dentro y la decoración. aquí les explico los cambios:

Al tener la mezcla lista (con todo y grenetina,) la dividen en 2 y luego una de las dos a divide otra vez en dos y esos 1/4 uno le ponen 3 gotas de pintura en gel verde y a la otra 3 gotas de roja y mezclan .

Al tener la costra de galleta lista, ponen una cucharada (de esas de cucharas de cocinar) de la mezcla blanca en el centro, en seguida otra de verde (un poco menos cantidad en la cucharada) siguen con otra de blanco, y luego otra cucharada de rojo (igual que la de verde) y otra de mezcla blanca, y otra de verde y asi hasta que se acaben las 3 mezclas y listo! meten a enfriar y al estar listo yo lo decore la mitad con rodajas de kiwi, y fresas y asi quedo 🙂

Ingredientes:

Un paquete de galletas canelitas o cualquier otra de su agrado

1 barra de mantequilla con sal

Queso crema gde suavizado

400 o 450 gr de yogurt turco o griego o sino cualquiera que sea natural de su agrado

250 gr de crema para batir o pueden usar la cool Whip (que ya viene esponjada)

una cucharada de extracto de vainilla (opcional)

1 1/2 sobre de grenetina

2 o 4 cucharadas de azúcar glas (según su gusto de dulzor)

1/3 de taza de agua para hidratar la grenetina

Instrucciones:

Moler la galleta y combinarla con la mantequilla derretida y ponerla en el molde bien aplanada con una cuchara y reservar.

Hidratar la grenetina con el tercio de taza de agua y reservar tambien.

Batir el queso crema con el yogurt y mezclar de nuevo , hasta que todo se combine y mientras tanto meter al micro por 20 seg. la grenetina hidratada para que se haga liquida y la mezclan tambien.

En otro tazon batir la crema para batir hasta que esponje y agregar el extracto de vainilla y el azúcar glas

Una vez esponjada con una espatula agregar la mezcla del queso, y yogurt con cuidado para no bajar la crema., ahi dividen la mezcla a la mitad, y luego una de esas en dos tambien, y como dije al principio una la pintan de rojo, otra de verde y van vertiendo una cucharada de mezcla de dif color, blanco, verde, blanco, rojo, etc…

y listo! a decorar como uds quieran y a disfrutar!!

espero que lo hagan y les guste tanto como a nosotros..

Otra idea que tengo es proximemente hacerlo asi pero con moras y poner una capa morada y otra roja y arriba las mismas moras.. ya lo haré y se los muestro pero si uds quieren hacerlo pueden cambiar los tonos de la pintura de gel y por ejemplo hacerlo naranja y morado o cafe para halloween!! en fin la imaginación es su límite!! saludos!!

Pizza con orilla de salchichas

Escrito por kikikas en Appetizers - Entradas, Inicio, Recipes - Recetas y etiquetada con Pizza, salchicha, salchichas septiembre 4, 2015

Hola!!

Hoy fue dia de experimento y según mis catadores hermosos (mis hijos) dijeron que estaba muy rica!! así que aquí les dejo la receta!!!

Pizza con orilla de Salchichas

Ingredientes:

550 gr de Harina de trigo

10 gr de levadura fresca (un sobre) o una cucharada tbsp

10 gr de sal de mar

50gr de aceite de oliva

350 gr de agua tibia

una cucharada de melaza o si no tienen una cucharadita de azucar

Ingredientes para el relleno:

Salsa de tomate, queso rallado, salami, aceitunas etc.. (lo que uds quieran para su pizza)

Procedimiento:

Para serles sincera puse primero los liquidos con la levadura en la batidora con el gancho y empece a mezclar mientras pesaba los polvos.. y avente todo y deje que Katalina (mi batidora) trabajara sola por 15 minutos mezclando con el gancho, yo solo a veces le ayudaba con una espatula para que se integrara toda la masa..

ya que la masa esta lista ponen un poquito de aceite de oliva en el tazon y pasan la masa por los dos lados y la vuelven a tapar para que leude 45 minutos (o una hora)..

una vez pasado el tiempo dividimos la masa en dos y una mitad la extendemos en forma redonda (como la foto) y ponemos las salchichas en forma de círculo como unos 3 cm dentro de la masa, y con lo que queda sobrante las envolvemos para formar la orilla de la pizza, después con un cuchillo filoso cortamos como rodajas de las salchichas ya envueltas de mas o menos centimetro y medio de ancho y luego las volteamos de tal manera que se vea la salchica (como la foto)

Una vez terminada la orilla se hace la pizza como sea su gusto, en esta caso fue sencilla porque era para mis niños y no les gusta con muchos toppings asi que puse dos cucharadas de salsa de tomate

queso rallado y triángulos de salamo y listo!

Al horno previamente precalentado a 200 grados por 18 minutos (o chequen su horno) ah antes de puse un poco de leche con una brocha a la orilla (se le puede poner tambien huevo para que quede brillosita) y listo!! a disfrutar!! Uds pueden hacerla con los ingredientes que gusten ya es cuestion de lo que tengan en casa.. la masa alcanza para dos pizzas medianas..

Ensalada Capresse

Escrito por kikikas en Appetizers - Entradas, Recipes - Recetas y etiquetada con ensalada capresse, tomates agosto 24, 2015

Hola!

Como estan? que tal el calorcito en sus ciudades? aca increible pero hace calor!! bueno solo un ratito asi que a disfrutarlo mientras dure. Por ello les comparto esta receta que mas que receta es solo una manera diferente de presentar esta ensalada que es una de nuestras preferidas por fácil de preparar, fresca y deliciosa!

necesitan:

tomatitos cherry de lo que son ovalados, palillos, hojas de albahaca, queso mozarella fresco, cortador de corazon pequeño, y algun aceite hecho con vinagre balsamico, sal y aceite de oliva opcional

primero corté en rebanadas como de medio centimetro el queso y con el cortador de galleta en forma de corazón hice los corazoncitos, luego corte los tomatitos en diagonal (como en la foto) volteas un lado y los juntas con un palillo para que formen el corazón, cortas las hojitas de albahaca y y puse el aceite balsamico en el centro como dibujando un corazón.

Pero Uds pueden hacer de la forma que deseen esta es solo una idea para alguna cenita de aniversario como entrada, o para festejar el san valentin de forma muy saludable etc.. Uds. deciden..

buen inicio de semana!!

Lasaña de Calabaza (Zucchini)

Escrito por kikikas en Meats&Fishs - Carnes, Recipes - Recetas y etiquetada con Lasaña, Lasagna, zucchini agosto 20, 2015

Lasaña de Calabaza (zucchini)

Esta Lasagna o Lasaña es para hacerla rapidito y sin tanta complicación yo me tardé exactamente 20 minutos en prepararla y otros 35 en el horno y listo!

Ingredientes:

2 Calabazas en lajas (pueden hacerlo con el cortador de queso )

3 cucharadas de hojuelas de papa (o harina o pan para empanizar)

400 gr de queso cotagge (yo use light)

500 gr de carne molida ya guisada a su gusto (yo le pongo comino, oregano, laurel, sal pimienta etc)

1 frasco de salsa pomodoro Varilla (o la marca que les guste) de 400gr

200 gr de queso mozarella fresco (si no encuentras puede ser chihuahua o manchego)

120 gr de queso manchego rallado

120 gr de queso parmesano rallado o en lajas

1 lata de 200 gr de champiñones

Pimiento rojo, cebollin y aceitunas negras lo necesario para decorar (opcional)

Primero yo cociné el picadillo con aceite de oliva, cebolla, ajo, laurel, oregano,albahaca, comino , sal y pimienta y ya que estaba listo le agregué el frasco de salsa de tomate y reserve.. (de preferencia que no quede liquido la mezcla) ya que la calabaza soltara jugos y no necesita mas lliquido..

Después en un molde de 25 x 25cm (pero si no tienen usen el que tengan) le ponen primero un poco de spray o aceite en el fondo, y la primera capa de calabazas en lajas y una cucharada de las hojuelas de papa encima (esto es para que absorva un poco el liquido que soltarán)

y enseguida una capa de la salsa de tomate con la carne (si la quieren hacer vegetariana pues sin carne)

después una capa de queso cotagge (lo dividen en 2 y ponen la mitad en esa capa)

seguido de eso un poco de queso rallado (manchego y parmesano)

siguiente capa de calabazas y se repite todo el procedimiento solo ahi agregan los champiñones despues de la salsa (o se los pueden agregar antes a a salsa y mezclarlos es a su gusto)

y quesos.. Tercera capa de calabazas, hojuelas de papa, salsa con la carne, quesos y ya ahi le puse los 200 gramos de queso mozarella fresco (pero como les digo, si uds no lo consiguen pues usen el que mas les guste) y otro poquito de lo que me sobro de parmesano y manchego rallado y decore con cuadritos de cebolla morada,cebollin, pimiento rojo y aceitunas negras

y la meten al horno tapada con papel aluminio (recordando que lo brilloso va hacia dentro) y la dejan uns 20 minutos a 180 grados, revisan que ya se vea cocida y derretido el queso y quitan el papel aluminio y otros 15 minutos ya sin el aluminio y listo!!

Dejamos enfriar un poco para que el queso pueda ponerse mas solido y a disfrutar!!

Acompañada de una ensalada fresca.. es una comida deliciosa y sin las calorias de la pasta..

Como ven no necesita ni leche ni crema porque la calabaza suelta su jugo como se ve en el plato..

Pay de Rosas de Manzana

Escrito por kikikas en Pies - Pays, Postres - Desserts y etiquetada con manzana, pay, pie, rosas, tarta de manzana agosto 13, 2015

Pay de Rosas de Manzana

La masa de abajo..

1 ¼ tazas de harina

+ 2 cucharadas de harina todo uso para el estirado

1 cucharada de azúcar

¼ de cucharadita de sal

½ taza (1 barra de 125 g) de mantequilla fría sin sal cortada en cubitos

3 cucharadas de agua muy fría (agua con hielos) O un huevo

1 cucharada de canela.. (opcional)

Para las rosas de manzana:

7 manzanas pink lady (o las que gusten) cortadas en lajas delgadas

medio litro de jugo de manzana

2 tazas de agua

1 cucharada de canela

2 cucharadas de azucar mascabado (o normal si no tienen)

el jugo de un limon pequeño

media cucharadita de nuez moscada (opcional)

miel o sirope de azucar moscabado (si no tienen lo pueden hacer con azucar mascacabado media taza y una cucharada de agua y una cucharadita de mantequilla) y lo ponen a fuego que se caliente un poquito y lo dejan enfriar)

pintura roja (una gota)

un pincel mediano

Para hacer la masa en un tazón grande, revuelve la harina, azúcar y sal.y luego

agregas la mantequilla de harina hasta que la mezcla se vea migosa, con piezas

de mantequilla no más grandes que un chícharo chico. Añade el agua helada (o un huevo) y mezcla con un tenedor solo hasta que la masa se junte.

Y la extiendes bien y la acomodas en el molde del pay y la pican con un tenedor para evitar que se levante al hornearla

la meten al horno a 180 grados unos 12 minutos y la sacan y la dejan reposar.

Para las rosas:

Corta las manzanas en lajas lo mas delgadito que puedas quitando la cascara.

Pones a hervir un medio litro de jugo de manzana , mas 2 tazas de agua con 1 cucharada de canela y 1 cucharada de azucar morena y pones ahi las lajas de manzana.. que hiervan por unos 8 minutos (hasta que esten flexibles)

Las sacas y las dejas enfriar un poco.. y acomodas una seguida de otra como si las envolvieran.. (que las del centro sean las mas chicas a las mas grandes las van enrollando para formar la flor..

Ponen la flor encima de la costra ya horneada (antes yo le puse azucar mascabado a la masa) acomodan de tal manera que se vayan quedando lo mas pegadas posibles las flores.. y ya que esten todas yo le puse un poco de miel o sirope del obscuro hecho con azucar mascabado .. lo meten al horno de nuevo a 160grados unos 15 minutos y listo!

Pay de piña colada!

Escrito por kikikas en Pies - Pays y etiquetada con coco, pay, piña, queso julio 3, 2015

Hola!

por fin llego el verano!!! no puedo creer que hoy estuvimos a 31 grados!! ufff que caloron.. jajajaja

y por eso les traigo esta receta de pay frío de piña y coco que esta buenisimo! (asi de bueno que el de fresas y chocolate blanco) yo no le puse pero pienso que se le puede agre gar un poco de Ron Malibu si lo quieren medio envinado jaja.

aqui les dejo la receta:

Ingredientes:

Un paquete de galletas de coco o cualquier otra de su agrado

1 barra de mantequilla con sal

Queso crema gde suavizado 190gr

150 gr de coco rallado (puede ser natural y lo meten al procesador)

1 lata de leche de coco (o 250 gr) (puede ser kalahua solo que quedaria mas dulce)

( si usan leche de coco agreguen media lata de leche condensada o segun su gusto, pero si usan kalahua yo pienso que ya es suficiente dulzor)

250 gr de crema para batir o pueden usar la cool Whip (que ya viene esponjada) (o la Topcream, o lyncott)

1 yogurt griego natural 200gr ( del mas espeso que encuentren)

1 lata grande de piña en trocitos pequeños (para relleno)

1 lata mediana de piña en rodajas para decoracion lateral y encima

Escurrirla bien y con media taza del jugo ahi ponen a hidratar la grenetina

1 sobre de grenetina

Instrucciones:

Moler la galleta y combinarla con la mantequilla derretida y ponerla en el molde bien aplanada con una cuchara y reservar.

Hidratar la grenetina con el jugo de piña y reservar tambien.

Para el relleno:

Batir el queso crema, lechera y yogurt con la leche de coco (esto en batidora) agregar el coco rallado y la piña en trocitos con la espatula y mezclar de nuevo , hasta que todo se combine y mientras tanto meter al micro por 20 seg. la grenetina hidratada para que se haga liquida y la mezclan también

En otro tazon batir la crema para batir hasta que esponje y una vez esponjada con una espatula agregar la mezcla del queso,leche, piña y coco con cuidado para no bajar la crema., para esto ya esta listo el molde con la costra de galleta y las rodajas de piña y medias cerezas en la orilla del molde para que se vea bonito al desmoldar, verten la mezcla y a meter a enfriar al refrigerador al menos unas 5 horas.

Decorar con mas pedacitos de piña haciendo una flor (como en la foto) o con lo que Uds. Quieran (su imaginacion es el limite) y meter al refrigerador hasta que se vaya a servir..

que da delicioso y una consistencia como de mousse cremosito.

Tip: pueden agregarle trocitos de nuez a la mezcla tambien si les gusta.. y queda muy bueno

antes de verter la mezcla encima de la costra de galleta prueben a ver si esta lo suficientemente dulce para su paladar, ya que a mi me quedo no muy dulce, pero asi nos gustó, pero cada quien tenemos diferente gusto en cuestión de postres dulces..

Ensalada de Brócoli y Fafalle

Escrito por kikikas en Appetizers - Entradas y etiquetada con brocoli, ensalada, farfalle, salad junio 15, 2015

Hola! buen día!

Hoy les comparto esta receta de una ensalada que vi hace tiempo y hasta hoy la hago porque una amiga me pidió un tipo de ensalada fresca para la fiesta de su hijo, y dije.. voy a hacer otra diferente para que haya dos opciones, solo que hice poca porque luego hay personas alérgicas a las nueces, y después de probarla tuvo muy buena aceptación así que por eso se las comparto:

Ensalada de Brócoli y pasta Farfalle

1paquete de pasta Farfalle (la que parece moños)

2 brócolis cortados en pequeños trozos

500 gr de uvas moradas (partidas a la mitad)

250gr de aceitunas negras (partidas en rodajas)

200 gr de nuez en trozos pequeños

1 paquete de verduras congeladas de esas que traen zanahoria, brocoli, y pimiento o coliflor o algo asi

1 pimiento rojo en trocitos

500 gr de jamon ahumado o puede ser tocino previamente frito y escurrido en trocitos)

Para el aderezo:

2 tazas de vinagre de manzana

2 cucharadas de mayonesa

1 cucharada de azúcar (o puede ser miel)

media cucharadita de sal

media cucharadita de pimienta

se mezcla todo y se verte en la ensalada justo antes de servirla

TIP: si la quieren hacer light o para diabéticos, pueden usar pasta integral (solo chequen que esa generalmente tarda mas en cocerse y en lugar de azucar puede ser splenda o stevia..

Ok se cuece la pasta con abundante agua y yo siempre le agrego una cucharita de sal.. una vez lista se escurre, yo parti el brócoli y lo puse a cocer solo un poco para quitarle lo crudo pero que quede todavía durito, y luego se mezcla con la pasta, las uvas, aceitunas, nueves y jamon o tocino y le pueden agregar un poquito de aceite de oliva para que la pasta no se pegue.. y se aparta. Y antes de servirla se le agrega el aderezo y listo! a disfrutar!

Pasta del Restaurant «Venetto de Tampico» Fettuccine della nonna (mi version)

Escrito por kikikas en Meats&Fishs - Carnes, Pescados, Recipes - Recetas y etiquetada con della nonna, farfalle, fettuccine, Pasta junio 15, 2015

Buenas!!

Hoy pensando que hacer de comer, me acordé de una pasta que comía en un restaurant de Tampico y me gustaba mucho, (ya no se si me gustaba la pasta o que el mesero siempre que iba me piropeaba jajajaja) el caso es que estando ahí, mi ex pedía «una modelo por favor» (refiriéndose a la cerveza claro) pero el mesero le decia: «pero si ya la tiene al lado Sr.» jajaja y yo le decía : » talla XL pero la tiene» jajaja y se ganaba su propina él y yo salía con el autoestima bien arriba jajaja. Ok esa fue la historia de esa pasta.. ahora ahí les vá la receta:

un paquete de pasta de su preferencia (ya sea fettuccine o etc..)

1 ramo de albahaca fresco finamente picado (como una taza)

400gr de tocino o jamon ahumado

1 cebolla finamente picada

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

4 chiles de árbol secos sin semilla y en trocitos (yo los corté con tijera)

1 taza de nueces en trocitos medianos

aceite de oliva el necesario

Queso Parmesano (para poner un poco a la hora de servir la pasta)

Se pone a cocer la pasta con abundante agua ( y yo le pongo una cucharadita de sal al agua) mientras en otro sarten se frie el tocino (o jamon) con la cebolla en un poco de aceite de oliva (una cucharada max) y se aparta.. Una vez cocida la pasta se escurre y se pasa al molde donde se va a mezclar y se le agrega un chorrito de aceite de oliva (yo compre uno que trae saborcito a ajo y me encanto como quedo) se agrega la cebolla y tocino frito, el albahaca, el chile y la nuez en trocitos y se mezcla bien.. y lista! pueden poner en un plato aparte el queso parmesano rallado para que cada comensal le ponga a su gusto..

Es una pasta super fácil y bien rica! espero que la haga y me cuenten que les pareció

nota: pueden cambiar las nueces por piñones, el parmesano por cualquier otro queso de su preferencia o el que tengan en el refri, el tocino por jamón de pavo o jamón serrano.. en fin, esta receta es una variación ya que yo no tenia fettuccine en casa y la hice con pasta farfalle. Lo importante es hacerla con cariño para las personas que amanos no?

Saludos y buen provecho!!