Pastel sabor Chai

Este pastel esta delicioso y se antoja en temporada otoñal.. si lo quieren hacer como cupcakes también se puede, esta receta es para dos moldes de 9 pulgadas asi que saldrán mas de 20 cupcakes creo yo.. o si solo quieren tipo panqué para el cafecín o té de la reunión.. esta ideal también!

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Pastel sabor Chai com Betún de chocolate blanco

Para el pan:

3 3/4 tazas de harina cernida

2 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de bocarbonato

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de cardamomo (si no consiguen puede ser clavo)

(yo le puse los dos)

1 cucharadita de nuez moscada

1 cucharadita de jengibre en polvo o rallado finamente

2 cucharaditas de canela

1 1/4 taza de aceite

1 1/2 tazas de azúcar blanca granulada

4 huevos grandes, a temperatura ambiente

2 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de leche caliente (para disolver la bolsita de te chai)

1 bolsita de te chai

Modo de preparación:

Precaliente el horno a 350 grados F ( 180 grados C ) con el estante en el centro del horno. unte con Mantequilla o aerosol antiadherente , 2 moldes de 9 pulgadas x 2 pulgadas (23 x 5 cm) molde para pastel. yo no pongo harina porque no me gusta, pero pongo un circulo que corto de papel encerado , y luego rociar el papel. o si quieres hacer cupcakes pues poner los capacillos en los moldecitos

en la taza de leche la calientan un poco y ponen la bolsita de te chai a que se le salga el saborcito y la dejan enfriar a temperatura ambiente y exprimen la bolsita para que se salga lo mas que se pueda del te.. y reservan.

En un Tazón, tamicé juntos la harina, bicarbonato, el polvo para hornear y la sal y todas las especias en polvo.

En el tazón de la batidora bata los huevos y el azúcar a velocidad rápida hasta que cambien de un color amarillo fuerte a casi beige (unos 3-5 minutos). Agregar el aceite, batiendo bien. Raspe los lados del tazón si es necesario. Agregar el extracto de vainilla y batir hasta que se mezclen . Con la batidora a baja velocidad, alternadamente agregue la mezcla de harina ( en tres adiciones ) y leche chai (en dos adiciones ) , comenzando y terminando con la harina.

vierta la mitad de la masa en cada molde preparado. Hornear 27 a 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio y el pan se contraiga cuando se presiona ligeramente en el centro . o si son cupcakes de unos 12 a 14 minutos igual hasta que el palillo salga limpio

Coloque el pastel o los cupcakes en una rejilla para enfriar , en sus moldes , durante unos 10 minutos y Dejar enfriar

y para rematar la explosión de sabor les dare la receta de un betún de mantequilla con chocolate blanco que hace mancuerna perfecta para este sabor de pan:

Betún de mantequilla con chocolate blanco

Ingredientes:

2 barras de mantequilla con sal

1 queso crema chico 110gr

2 tazas de azúcar glas

200 gramos de chocolate blanco

Procedimiento:

En un tazón ya sea a baño maría o en el micro se derrite el chocolate blanco mezclandolo constantemente para que se haga como una crema espesa y se reserva.. y en la batidora se bate la mantequilla a temperatura ambiente (o mas bien durita pero la cortan en cuadritos chiquitos y así la vierten al tazón, y las 2 tazas de azúcar y el queso a que se acreme y quede la mezcla homogenea y en ese momento se le agrega el chocolate derretido pero que no este muy caliente, tiene que estar tibio solo, y se integre todo (si en donde viven hace mucho calor, sería bueno poner el tazón bajo unos hielos en otro tazón grande digamos que un baño maria invertido jaja para que se haga mas durito) y una vez todo integrado esta listo para meterse a la manga pastelera y decorar sus cupcakes o pastel..

Esta Delicioso!

Yo este pastel lo rellené con el mismo betún y pedazos de pistache y lo decoré con trozos de pistache y de caramelo pulverizado que tenía hechos, pero si quieren ver cómo se hace este praline de pistaches les pongo el link del pastel de amaretto en donde explico como:

https://kikikas.com/2014/01/28/pastel-de-amaretto-y-praline-de-almendras-y-pistaches/

sino solo corten nuez o almedras o pistaches y le ponen encima.. es cuestión de gustos.. inclusive pueden hacer nueces garapiñadas y cortarlas en trozos y ponerlas encima.. y de relleno también y quedaría de lujo!

Porque uso Maquillaje todos los dias!

Hola! Tanto tiempo!!

Hace días que tengo ganas de escribir, pero entre los exámenes de mi curso, y la vida diaria no me doy el tiempo para hacerlo, pero por fin me animé!

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Hoy les quiero contar mi experiencia con el maquillaje (me refiero a la base que usamos antes del polvo) y es que hace unos días me di cuenta que estaba por terminarse el que estoy usando (era un mabelline que me gusto mucho por cierto) y antes de que se terminara me gusta tener el que sigue, normalmente no escatimo en maquillaje, porque es otra de mis pasiones, y me encantan! Pero por otro lado tampoco esta mi presupuesto como para gastar tanto y lo mejor de todo es que no tengo problemas graves en mi piel para necesitar uno muy caro o grueso que tenga que cubrir alguna mancha o así.

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Este era el que usaba

Pero mi pregunta a mi misma fue: porqué uso maquillaje todos los dias! Porque si lo hago eh? Hasta si estoy en casa me pongo poquito, eso si todos los dia me pongo poco, un frasquito me dura 4 meses y lo uso diario, para que se den una idea que me pongo poco, porque primero me pongo mi crema hidratante (ultimamente lo que hago es que me pongo aceite de almendras) como saben vivo en una ciudad fria y la calefacción me reseca la piel.

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y éste es el que estoy usando ahora, y hasta ahorita si me ha gustado

Pero si me quedé pensando: porque uso maquillaje? Y creo que es porque me quedé traumada cuando tuve acné! Siiiiii yo tuve acne horroroso!! con decirles que en halloween podria disfrazada de cacahuate garapiñado solo si me iba con la cara lavada! Jajajajaja (chiste cruel, ni yo me perdono verdad?) pues si, de chica tuve problemas de acné pero no tan severo, pero como a los 24 años me salió un acne hormonal que ha sido una de las peores pesadillas de mi vida!

Les cuento: no se que lo originó pero derrepente yo ya estaba toda llena de granos en mi cara y obvio el trauma era horrible,yo se lo que sienten ahora las chicas (y no tan chicas) que lo padecen: no quiere uno salir a la calle si no trae kilos de maquillaje, y sientes que si alguien te ve a la cara, es porque te esta viendo como crecen los granos en tus mejillas (porque uno cree que crecen por segundo y que tienen vida propia!!!) jaja, y total que en esa época cuando ya estas desesperada porque no sabes que hacer, no se quien me recomendó una sra. En Tampico que tenia unas agüitas mágicas que disque te curaban, y ahi voy! Y recuerdo la cara de mi mamá y mi ex cuando veían lo que me hacía, me reventaba los granos con una aguja y me los exprimía! (espero no estén comiendo al leer esto sino…) jaja Que cosa tan mas horrible y errónea! Total que no sirvió de nada, claro está porque el problema es interno! Total que mi ex me dijo, vamos con el Dr. Kuri (un dermatólogo de tampico buenísimo guapísimo por cierto) y les juro que hasta me daba pena que me viera, pero tenía que ir sin maquillaje! Uff me sentía como si fuera desnuda! Que trauma! Pero bueno, me dijo que era un acné hormonal que tenía que curar de adentro hacia afuera y que tendía que tomar unas pastillas muy fuertes pero que eso haría que se erradicaran de mi cara por completo.

ROACUTAN

Se llaman en México “Roacutan” laboratorio Roche y creo que en Usa Acutanne y son caras y debe uno de tener mucho cuidado ya que si te embarazas el bebé puede salir mal. Pero era tanta mis ganas de curarme que dice, si! No importa! Total que te pesa para darte la cantidad necesaria de pastillas al día y me dijo en un mes nos vemos aquí.

Ok empecé a tomarlas religiosamente como debía de ser, y la primer semana me empezarona salir mas espinillas! Hasta en el lóbulo de mi oreja! Yo no daba crédito! Le llamo al Dr. y le digo.. Dr. esto no funciona! Me estan saliendo mas!! y el casi se rie y me dice.. es normal Any, lo que pasa que esta sacándote todo lo que traes infectado de adentro hacia afuera! Y yo como mujer encabritada le digo: si! Como ud. No las trae verdad? No le importa! (ya después hasta pena me daba por haberle dicho eso pero es que mientras le llamaba me veía en el espejo.. error!!!) jajajajaja

Total que como bien dijo, al mes empecé a notar mejoría, ya había partes de mis mejillas “limpias” y mi frente también y en la parte de la quijada ya no estaba tan inflamada, (en serio, se que no me creerán pero fue una pesadilla!) parecía yo prima hermana de frankistain!! jajajajaja

A los dos meses ya casi estaba bien, eso si mi piel super sensible y seca, (mientras tomas la medicina no debes de asolearte) yo parecia vampira! Jaja, no salía si no era después de las 7pm, blanca porque cero sol, y si era de día toda tapada y lentes obscuros grandotes para tapar lo mas posible mi cara y el pelo en la cara, jajaja que era una mezcla de vampira y michael jackson.

Y era un tormento porque me daban dolores de cabeza, tipo migrañas, y si me reía y no traía los labios humectados se me cortaban y empezaban a sangrar, o si me rasguñaba la piel, como en el brazo o así, luego luego me sangraba (como que se me adelgazó la piel) y uff se me cayó la mitad de mi cabello! Menos mal que tengo o tenía en ese entonces para dar y regalar, que no se me notó nada, pero era terrible al peinarme ver como en el cepillo se quedaba todo lleno de mi cabello.

Y bueno para no hacerles mas largo el cuento. Me cure! Y deje de tomar la medicina y eso si, queda uno escamado y tenia miedo de usar cualquier crema en la cara y comer nueces o chocolate porque no fuera a ser que regresaran las malditas espinillas. Pero lo bueno entre tanto malo es que tengo una piel que no guarda cicatriz, (si tengo uno que otro hoyo en mi cutis, y no los de la nariz jajaja) sino en las mejillas, pero a como estuve no es nada! No se notan, aunque ha visto fotos de otros pacientes que si quedan muy marcados, y se hacen pillings químicos para mejorar su aspecto y si quedan bien. Yo no necesité.

Pero yo creo que por eso quede como traumada y uso maquillaje diario, porque es como ya un producto básico en mi arreglo personal, como la pasta de dientes, asi! Jaja, y ahora me pongo poco, antes lo mezclaba con la crema hidratante de uso diario y asi me lo ponía o con algún primer para que durara mas intacto en mi cara, ahora hago lo del aceite de almendras y luego el maquillaje y me funciona muy bien, pero para las que viven en climas cálidos no creo que les ayude.

Pero pueden usar estos productos, el de loreal es bueno, y cuando yo maquillaba novias usaba el smach box

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También por eso estudie el curso de maquillaje profesional porque a parte de que me encanta el mitote del maquillaje, era una manera de investigar que me podía ayudar y ayudar a las personas que tuvieran acné.

Así que ya hace tiempo que lo padecí pero jamás olvidaré lo que pasé! Y por eso entiendo perfectamente a las personas que lo padecen porque se siente terrible.

Y el usar maquillaje ya se me hizo un hábito porque siento que me veo mejor y eso hace que me sienta mejor (quizá es solo mi apreciación, pero como cuando pinto un cuadro, tiene que gustarme a mi, y ya es un plus que les guste a los demás, asi mi cara, tiene que gustarme a mi y que bueno que les guste a los demás)

Por eso si alguien tiene una amiga o familiar que está pasando por eso, compártanle si gustan mi post para que sepan que todo tiene solución, que quizá si le preguntan a su dermatólogo por ese tratamiento, les pueda ayudar, seguramente ahora habrá mil cosas nuevas mejores y mas efectivas. Y sobre todo dénle ánimos o sino simplemente no les digan nada, no les pregunten que uno sabe perfectamente como esta, todos los dias que se lava la cara y se mira al espejo.

Y si les gusta usar maquillaje como a mi, les doy un tip para comprar el color que les quede: cuando lo prueben no lo hagan en su mano, tienen que probarlo en su quijada y si al aplicarlo y mirarse al espejo no ven diferencia de tono entre su cara y el maquillaje, ese es su tono! No se compren mas claro o mas obscuro porque parecerá que traen una máscara. Mejor si quieren usen algun iluminador o corrector pero solo uno o dos tonos mas claro que su cara, porque si se lo aplican muy claro, parece que se pusieron dos donitas bimbo en los ojos!! jajaja

o si se lo ponen obscuro parece que fueron a esas camas de bronceado y traian cuello de tortuga jajajajaja

no es que sea la gurú del maquillaje pero es un tema que me apasiona al igual que la repostería y la pintura (si se fijan se relacionan los 3 en que se usan colores, texturas y diseños) me gusta crear cosas bellas.. 🙂

Bueno, ahora ya saben que aunque no se note soy una ex acné y que entiendo perfectamente lo que se siente al tenerlo activo.

Espero que a alguien le sirva esto y sino que al menos se diviertan leyendo mis Anyaventuras jajaja

Les mando un abrazo y espero escribir mas seguido!!

Como hacer hojas de chocolate o candy melt

Hola! aqui les traigo una idea muy padre para otoño! y sobre todo de esas que me gustan, lucidoras y fáciles!

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son estas hojas hechas con chocolate o candy melt lo que van a necesitar es lo siguiente:

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Hojas tamaño del que uds gusten, preferentemente de varias formas y tamaños es mejor

aceite vegetal

chocolate

y candy melt de color naranja, amarillo y verde

chocolate blanco

Una vez que tienen sus hojas, las lavan bien y las secan en una servilleta y por el revés les ponen con un algodón o con sus dedos un poquito de aceite vegetal pero con una servilleta le quitan en exceso.

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mientras en tazones o platitos ponen un poco de chocolate de cada color por separado y yo a los de color amarillo , verde y naranja les agregue un poquito de chocolate blanco para que se derritieran mejor.

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Y los meten al micro de 20 en 20 segundos y los mueven con cuchara hasta que esten líquidos y reservan.

en una charola (pueden ponerle papel encerado) yo no use porque mis charolas son con teflon y nunca he batallado para despegar nada. ok , pueden tomar su hoja por el revés y con una cucharita irle poniendo los tonos en diferentes formas y al final un poco de chocolate e ir acomodando en la charola y una vez que esten todas cubiertas por el revés, las meten al refri minimo unas 2 horas (yo las dejé toda la noche)

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Luego con mucho cuidado las despegan del chocolate y listo!

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las puse en el plato blanco, pero les recomiendo que si en su ciudad hay clima cálido, es mejor acomodarlas rapidamente en el postre o pastel que las van a poner y vuelvan a meter al refri hasta que lo entreguen o lo vayan a partir..hojas5

Quiche de papas con chorizo

Quiche de Papas con Chorizo (tipo español)

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Ingredientes:

Para la costra:

250gr de harina

120gr de mantequilla

2 ch de agua bien fria

1 pizca de sal

En el procesador ponen la mantequilla en trocitos fría, y la harina , sal y mezclan hasta que se vea una consistencia arenosa,

Después le agregan las dos cucharadas de agua bien fría y integran todo bien, y esa es la costra del quiche la extienden con rodillo y la acomodan en su molde (que no sea desmoldable porque sino al hornear se les tirará la mantequilla derretida) acomodan la masa en su molde y colocan una hoja de papel encerado encima y unos frijoles o garbanzos crudos y secos sobre la costra y la hornean por 15 minutos a 180grados,

la sacan, le quitan con cuidado el papel encerado con los frijoles o lo que le hayan puesto y vuelven a meter al horno por otros 10 minutos..

y una vez pasado el tiempo, agregan el relleno.

Para el relleno:

200 gr de chorizo en trocitos

3 papas medianas en trocitos

200 gr de crema ácida

200 gr de queso feta en cuadritos (o cualquiera de su preferencia)

4 huevos

sal y pimienta al gusto

1 cucharada de harina

7 tomatitos cherries en rodajas

8 hojas de albahaca en tiritas (opcional)

1 cebocha chica en cuadritos

aceite de oliva el necesario

Procedimiento:

en un sartén puse como unas dos cucharadas de aceite de oliva y empecé a freir las papas (y tapado para que el vapor acelere la cocción, una vez que estan casi listas le agregué una pizca de sal, la cebolla y el chorizo en cuadritos y dejé hasta que el chorizo se viera frito y la cebolla trasparente, una vez que está listo lo escurrí y con una servilleta les quité el exceso de aceite y reserve en el tazón donde voy a mezclar los demás ingredientes.

En ese tazón (donde esta la mezcla de papas y chorizo) agregan la crema, la harina, los huevos, el albahaca, pimienta, queso y tomates y mezclan todo y ya esta listo para vaciarse encima de la costra de pay. Y hornear otros 20 minutos a la misma temperatura..

lo dejan reposar unos minutos antes de partirlo para que quede en la consistencia deseada.. y listo!! a disfrutar!!

ahora que si quieren facilitarse la vida, compren en el super la masa ya lista solo para extender y acomodarla en el molde y siguen el procedimiento solo de como hacer el relleno y es mas fácil.

Pay de queso Tricolor

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Buenas!! que tal su festejo patrio? espero que muy bueno.. yo hice este pay de queso y  yogurt que es casi la misma receta que ya habia hecho solo la modificación fue el yogurt, los colores por dentro y la decoración. aquí les explico los cambios:

Al tener la mezcla lista (con todo y grenetina,) la dividen en 2 y luego una de las dos a divide otra vez en dos y esos 1/4 uno le ponen 3 gotas de pintura en gel verde y a la otra 3 gotas de roja y mezclan .

Al tener la costra de galleta lista, ponen una cucharada (de esas de cucharas de cocinar) de la mezcla blanca en el centro, en seguida otra de verde (un poco menos cantidad en la cucharada) siguen con otra de blanco, y luego otra cucharada de rojo (igual que la de verde) y otra de mezcla blanca, y otra de verde y asi hasta que se acaben las 3 mezclas y listo! meten a enfriar y al estar listo yo lo decore la mitad con rodajas de kiwi, y fresas y asi quedo 🙂

Ingredientes:

Un paquete de galletas canelitas o cualquier otra de su agrado

1 barra de mantequilla con sal

Queso crema gde suavizado

400 o 450 gr de yogurt turco o griego o sino cualquiera que sea natural de su agrado

250 gr de crema para batir o pueden usar la cool Whip (que ya viene esponjada)

una cucharada de extracto de vainilla (opcional)

1  1/2 sobre de grenetina

2 o 4 cucharadas de azúcar glas (según su gusto de dulzor)

1/3 de taza de agua para hidratar la grenetina

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Instrucciones:

Moler la galleta y combinarla con la mantequilla derretida y ponerla en el molde bien aplanada con una cuchara y reservar.

Hidratar la grenetina con el tercio de taza de agua y reservar tambien.

Batir el queso crema con el yogurt y mezclar de nuevo , hasta que todo se combine y mientras tanto meter al micro por 20 seg. la grenetina hidratada para que se haga liquida y la mezclan tambien.

En otro tazon batir la crema para batir hasta que esponje y agregar el extracto de vainilla y el azúcar glas

Una vez esponjada con una espatula agregar la mezcla del queso, y yogurt con cuidado para no bajar la crema., ahi dividen la mezcla a la mitad, y luego una de esas en dos tambien, y como dije al principio una la pintan de rojo, otra de verde y van vertiendo una cucharada de mezcla de dif color, blanco, verde, blanco, rojo, etc…

y listo! a decorar como uds quieran y a disfrutar!!

espero que lo hagan y les guste tanto como a nosotros..

Otra idea que tengo es proximemente hacerlo asi pero con moras y poner una capa morada y otra roja y arriba las mismas moras.. ya lo haré y se los muestro pero si uds quieren hacerlo pueden cambiar los tonos de la pintura de gel y por ejemplo hacerlo naranja y morado o cafe para halloween!! en fin la imaginación es su límite!! saludos!!

Pizza con orilla de salchichas

Hola!!

Hoy fue dia de experimento y según mis catadores hermosos (mis hijos) dijeron que estaba muy rica!! así que aquí les dejo la receta!!!

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Pizza con orilla de Salchichas

Ingredientes:

550 gr de Harina de trigo

10 gr de levadura fresca (un sobre) o una cucharada tbsp

10 gr de sal de mar

50gr de aceite de oliva

350 gr de agua tibia

una cucharada de melaza o si no tienen una cucharadita de azucar

Ingredientes para el relleno:

Salsa de tomate, queso rallado, salami, aceitunas etc.. (lo que uds quieran para su pizza)

Procedimiento:

Para serles sincera puse primero los liquidos con la levadura en la batidora con el gancho y empece a mezclar mientras pesaba los polvos.. y avente todo y deje que Katalina (mi batidora) trabajara sola por 15 minutos mezclando con el gancho, yo solo a veces le ayudaba con una espatula para que se integrara toda la masa..

ya que la masa esta lista ponen un poquito de aceite de oliva en el tazon y pasan la masa por los dos lados y la vuelven a tapar para que leude 45 minutos (o una hora)..

una vez pasado el tiempo dividimos la masa en dos y una mitad la extendemos en forma redonda (como la foto) y ponemos las salchichas en forma de círculo como unos 3 cm dentro de la masa, y con lo que queda sobrante las envolvemos para formar la orilla de la pizza, después con un cuchillo filoso cortamos como rodajas de las salchichas ya envueltas de mas o menos centimetro y medio de ancho y luego las volteamos de tal manera que se vea la salchica (como la foto)

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Una vez terminada la orilla se hace la pizza como sea su gusto, en esta caso fue sencilla porque era para mis niños y no les gusta con muchos toppings asi que puse dos cucharadas de salsa de tomate

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queso rallado y triángulos de salamo y listo!

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Al horno previamente precalentado a 200 grados por 18 minutos (o chequen su horno) ah antes de puse un poco de leche con una brocha a la orilla (se le puede poner tambien huevo para que quede brillosita) y listo!! a disfrutar!! Uds pueden hacerla con los ingredientes que gusten ya es cuestion de lo que tengan en casa.. la masa alcanza para dos pizzas medianas..

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Ensalada Capresse

Hola!

Como estan? que tal el calorcito en sus ciudades? aca increible pero hace calor!! bueno solo un ratito asi que a disfrutarlo mientras dure. Por ello les comparto esta receta que mas que receta es solo una manera diferente de presentar esta ensalada que es una de nuestras preferidas por fácil de preparar, fresca y deliciosa!

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necesitan:

tomatitos cherry de lo que son  ovalados, palillos, hojas de albahaca, queso mozarella fresco, cortador de corazon pequeño, y algun aceite hecho con vinagre balsamico, sal y aceite de oliva opcional

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primero corté en rebanadas como de medio centimetro el queso y con el cortador de galleta en forma de corazón hice los corazoncitos, luego corte los tomatitos en diagonal (como en la foto) volteas un lado y los juntas con un palillo para que formen el corazón, cortas las hojitas de albahaca y y puse el aceite balsamico en el centro como dibujando un corazón.

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Pero Uds pueden hacer de la forma que deseen esta es solo una idea para alguna cenita de aniversario como entrada, o para festejar el san valentin de forma muy saludable etc.. Uds. deciden..

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buen inicio de semana!!

Lasaña de Calabaza (Zucchini)

Lasaña de Calabaza (zucchini)

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Esta Lasagna o Lasaña es para hacerla rapidito y sin tanta complicación yo me tardé exactamente 20 minutos en prepararla y otros 35 en el horno y listo!

Ingredientes:

2 Calabazas en lajas (pueden hacerlo con el cortador de queso )

3 cucharadas de hojuelas de papa (o harina o pan para empanizar)

400 gr de queso cotagge (yo use light)

500 gr de carne molida ya guisada a su gusto (yo le pongo comino, oregano, laurel, sal pimienta etc)

1 frasco de salsa pomodoro Varilla (o la marca que les guste) de 400gr

200 gr de queso mozarella fresco (si no encuentras puede ser chihuahua o manchego)

120 gr de queso manchego rallado

120 gr de queso parmesano rallado o en lajas

1 lata de 200 gr de champiñones

Pimiento rojo, cebollin y aceitunas negras lo necesario para decorar (opcional)

Primero yo cociné el picadillo con aceite de oliva, cebolla, ajo, laurel, oregano,albahaca, comino , sal y pimienta y ya que estaba listo le agregué el frasco de salsa de tomate y reserve.. (de preferencia que no quede liquido la mezcla) ya que la calabaza soltara jugos y no necesita mas lliquido..

Después en un molde de 25 x 25cm (pero si no tienen usen el que tengan) le ponen primero un poco de spray o aceite en el fondo, y la primera capa de calabazas en lajas y una cucharada de las hojuelas de papa encima (esto es para que absorva un poco el liquido que soltarán)

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y enseguida una capa de la salsa de tomate con la carne (si la quieren hacer vegetariana pues sin carne)

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después una capa de queso cotagge (lo dividen en 2 y ponen la mitad en esa capa)

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seguido de eso un poco de queso rallado (manchego y parmesano)

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siguiente capa de calabazas y se repite todo el procedimiento solo ahi agregan los champiñones despues de la salsa (o se los pueden agregar antes a a salsa y mezclarlos es a su gusto)

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y quesos.. Tercera capa de calabazas, hojuelas de papa, salsa con la carne, quesos y ya ahi le puse los 200 gramos de queso mozarella fresco (pero como les digo, si uds no lo consiguen pues usen el que mas les guste) y otro poquito de lo que me sobro de parmesano y manchego rallado y decore con cuadritos de cebolla morada,cebollin, pimiento rojo y aceitunas negras

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y la meten al horno tapada con papel aluminio (recordando que lo brilloso va hacia dentro) y la dejan uns 20 minutos a 180 grados, revisan que ya se vea cocida y derretido el queso y quitan el papel aluminio y otros 15 minutos ya sin el aluminio y listo!!

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Dejamos enfriar un poco para que el queso pueda ponerse mas solido y a disfrutar!!

Acompañada de una ensalada fresca.. es una comida deliciosa y sin las calorias de la pasta..

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Como ven no necesita ni leche ni crema porque la calabaza suelta su jugo como se ve en el plato..

Pay de Rosas de Manzana

Pay de Rosas de Manzana

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La masa de abajo..

1 ¼ tazas de harina

+ 2 cucharadas de harina todo uso para el estirado

1 cucharada de azúcar

¼ de cucharadita de sal

½ taza (1 barra de 125 g) de mantequilla fría sin sal cortada en cubitos

3 cucharadas de agua muy fría (agua con hielos) O un huevo

1 cucharada de canela.. (opcional)

Para las rosas de manzana:

7 manzanas pink lady (o las que gusten) cortadas en lajas delgadas

medio litro de jugo de manzana

2 tazas de agua

1 cucharada de canela

2 cucharadas de azucar mascabado (o normal si no tienen)

el jugo de un limon pequeño

media cucharadita de nuez moscada (opcional)

miel o sirope de azucar moscabado (si no tienen lo pueden hacer con azucar mascacabado media taza y una cucharada de agua y una cucharadita de mantequilla) y lo ponen a fuego que se caliente un poquito y lo dejan enfriar)

pintura roja (una gota)

un pincel mediano

Para hacer la masa en un tazón grande, revuelve la harina, azúcar y sal.y luego

agregas la mantequilla de harina hasta que la mezcla se vea migosa, con piezas

de mantequilla no más grandes que un chícharo chico. Añade el agua helada (o un huevo) y mezcla con un tenedor solo hasta que la masa se junte.

Y la extiendes bien y la acomodas en el molde del pay y la pican con un tenedor para evitar que se levante al hornearla

la meten al horno a 180 grados unos 12 minutos y la sacan y la dejan reposar.

Para las rosas:

Corta las manzanas en lajas lo mas delgadito que puedas quitando la cascara.

Pones a hervir un medio litro de jugo de manzana , mas 2 tazas de agua con 1 cucharada de canela y 1 cucharada de azucar morena y pones ahi las lajas de manzana.. que hiervan por unos 8 minutos (hasta que esten flexibles)

Las sacas y las dejas enfriar un poco.. y acomodas una seguida de otra como si las envolvieran.. (que las del centro sean las mas chicas a las mas grandes las van enrollando para formar la flor..

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Ponen la flor encima de la costra ya horneada (antes yo le puse azucar mascabado a la masa) acomodan de tal manera que se vayan quedando lo mas pegadas posibles las flores.. y ya que esten todas yo le puse un poco de miel o sirope del obscuro hecho con azucar mascabado .. lo meten al horno de nuevo a 160grados unos 15 minutos y listo!

Pay de piña colada!

Hola!

por fin llego el verano!!! no puedo creer que hoy estuvimos a 31 grados!! ufff que caloron.. jajajaja

y por eso les traigo esta receta de pay frío de piña y coco que esta buenisimo! (asi de bueno que el de fresas y chocolate blanco) yo no le puse pero pienso que se le puede agre gar un poco de Ron Malibu si lo quieren medio envinado jaja.

aqui les dejo la receta:

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Ingredientes:

Un paquete de galletas de coco o cualquier otra de su agrado

1 barra de mantequilla con sal

Queso crema gde suavizado 190gr

150 gr de coco rallado (puede ser natural y lo meten al procesador)

1 lata de leche de coco (o 250 gr) (puede ser kalahua solo que quedaria mas dulce)

( si usan leche de coco agreguen media lata de leche condensada o segun su gusto, pero si usan kalahua yo pienso que ya es suficiente dulzor)

250 gr de crema para batir o pueden usar la cool Whip (que ya viene esponjada) (o la Topcream, o lyncott)

1 yogurt griego natural 200gr ( del mas espeso que encuentren)

1 lata grande de piña en trocitos pequeños (para relleno)

1 lata mediana de piña en rodajas para decoracion lateral y encima

Escurrirla bien y con media taza del jugo ahi ponen a hidratar la grenetina

1 sobre de grenetina

Instrucciones:

Moler la galleta y combinarla con la mantequilla derretida y ponerla en el molde bien aplanada con una cuchara y reservar.

Hidratar la grenetina con el jugo de piña y reservar tambien.

Para el relleno:

Batir el queso crema, lechera y yogurt con la leche de coco (esto en batidora) agregar el coco rallado y la piña en trocitos con la espatula y mezclar de nuevo , hasta que todo se combine y mientras tanto meter al micro por 20 seg. la grenetina hidratada para que se haga liquida y la mezclan también

En otro tazon batir la crema para batir hasta que esponje y una vez esponjada con una espatula agregar la mezcla del queso,leche, piña y coco con cuidado para no bajar la crema., para esto ya esta listo el molde con la costra de galleta y las rodajas de piña y medias cerezas en la orilla del molde para que se vea bonito al desmoldar, verten la mezcla y a meter a enfriar al refrigerador al menos unas 5 horas.

Decorar con mas pedacitos de piña haciendo una flor (como en la foto) o con lo que Uds. Quieran (su imaginacion es el limite) y meter al refrigerador hasta que se vaya a servir..

que da delicioso y una consistencia como de mousse cremosito.

Tip: pueden agregarle trocitos de nuez a la mezcla tambien si les gusta.. y queda muy bueno

antes de verter la mezcla encima de la costra de galleta prueben a ver si esta lo suficientemente dulce para su paladar, ya que a mi me quedo no muy dulce, pero asi nos gustó, pero cada quien tenemos diferente gusto en cuestión de postres dulces..