Triangulos de pasta Fillo

Esta es una receta super mega facil y bien lucidora para bocadillos en fiestas!!

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Triangulos de pasta Filo o Philo
(esta pasta la encuentran en el super en el area de congelados es delgadita parece papel y viene en rollo parece una caja de papel aluminio)

Ingredientes:
Medio kilo de pechuga de pollo en trocitos pequeños
Una cucharadita de comino en polvo
Una cucharadita de chile en polvo
Una cucharadita de jengibre en polvo (o fresco rallado)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva,
Una cebolla chiquita en cuadritos chiquitos
Un diente de ajo en trocitos
Pasta filo cortada en tiras de unos 10 cm de ancho
Mantequilla derretida la necesaria

Modo de preparación:
En el sarten frien el pollo con el ajo y cebolla en el aceite de oliva, agregan los ingredientes en polvo y mezclan todo bien, prueban de sal a su gusto y listo! Lo dejan ahi listo para el relleno de los triangulos.

Cortan las tiras de pasta filo y con una brocha embarran un poquito de mantequilla y ponen el relleno como en la foto y van formando el triangulo doblando y poniendo mantequilla para que pegue, hasta que quede bien formado.

Mientras tanto calientan el horno a 180 grados y una vez terminados los triangulos (creo que salen entro 8 o 10) los meten a hornear unos 10 o 12 minutos o hasta que se vean las orillitas doradas.. y listo!!

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Pero aqui lo importante es que vean la idea, los pueden rellenar de mil cosas diferentes! Ya se los dejo a su imaginacion..
(solo un tip, el relleno no debe de ser muy liquido porque se pueden romper).

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Carlota de Magdalenas y frutas del bosque

Carlota de Frutas del Bosque

Este es un postre que tenía muchas ganas de hacer desde hace mucho!! (creo que desde que llegué a los 3 mil fans en KikikasHKI) pero por una cosa o por otra no había podido.

Por fín me animé y aquí está la receta:

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Es un molde grande como de 37cm de diametro aprox.

primero para las magdalenas o madeleines:

Aqui les comento que hize doble porción porque primero horneé en una charola una plancha como de 1 cm de alto con la masa de las magdalenas para de ahi sacar lo que seria la base del pastel, y con lo que sobro de masa hice unas pocas magdalenas y ya con la otra porcion hice las demas magdalenas para la orilla y el relleno del centro.

Ingredientes:

3 huevos grandes, a temperatura ambiente

2/3 taza (130g) de azúcar blanca

1/8 de cucharadita de sal

1 1/4 taza (175g) de harina

1 cucharadita polvo para hornear (opcional)

1 chdita de extracto ya sea de vainilla

9 cucharadas (120g) de mantequilla sin sal, derretida y se enfrió a temperatura ambiente, además de la mantequilla derretida adicional para la preparación de los moldes

Modo de preparación:

se baten los huevos con el azucar unos 5 minutos o hasta que esten bien esponjados y clarita la mezcla, se le agrega el extracto, en otro tazon se mezcla la sal, polvo de hornear y harina y se va agregando a la mezcla de huevos lentamente y al final la mantequilla tibia, yo lo segui mezclando en Katalina (mi batidora) pero puede ser con espatula en movimientos envolventes..se deja reposar esa masa por minimo una hora en el refrigerador (yo hice 3 inmediatamente y la verdad no vi mucha diferencia) asi que ya es cuestion de uds..se le pasa con una brochita mantequilla derretida a cada moldecito para que no se peguen, y se agrega una cucharada chica de mezcla al molde, y se hornean a 180 grados unos 7 u 8 minutos y listo!!! se sacan a enfriar.y luego yo las bañe en ese almibar.. una mezcla entre galleta y pan perfecta!!en la foto veran la consistencia de la masa es mas seca que la de pastel, y no se asusten en el horno toman la forma.. ah otra cosa, necesitan el molde ese en forma de conchitas para este pastel ya que es lo que adorna por fuera.

Almibar:

3/4 taza (150g) de azúcar en polvo

1 taza de agua

1 bolsita de te de cereza (o cualquiera de su preferencia que crean que combine con el sabor de las moras)

2 cucharadas de licor (puede ser ron, brandy, amaretto ) opcional

(yo le puse un licor de cereza que compre aca)

se pone a calentar el agua con el azucar y el té y cuando empieza a hervir se apaga y ahí yo le pongo el licor y dejo enfriar. Y con eso remojare las magdalenas al ponerlas en el molde.

Para el relleno:

2 quesos philadelphia

3 tazas de yougurt natural (yo use uno turco light)

1 taza de crema para batir (ya batida o sea esponjada)

2 sobres de grenetina

½ taza de agua fria

1 taza de frambuesas molidas (yo use congeladas) o naturales

1 taza de moras molidas (igual congeladas) o naturales

1 lata de la lechera

se hidrata la grenetina en la media taza de agua fria y luego se mete al micro 30 segundos a que se haga liquida, y se mezcla el queso crema, la leche condensada, la crema batida y el yogurt en la licuadora puede ser (o batidora)con la grenetina liquida y se divide en 2 ya que la mitad se le mezclaran las frambuesas y la otra mitad las moras.

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Para ensamblar el pastel:

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se corta un circulo justo del tamaño de el molde de la plancha de pan de magdalena que hicimos previamente y yo le puse un poco del almibar para humedecerlo. Luego se van acomodando las magdalenas al rededor con cuidado antes yo las pasaba por el almibar e inmediatamente las ponia en el molde para que con eso se fueran pegando unas con otras (hay que detenerlas un rato)

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Una vez lista la orilla de magdalenas, ahi vertí la primera capa del relleno previamente mezclado ya con las frambuesas deja unas 4 y las corte en pedacitos y puse encima , como se ve en la foto. Después puse magdalenas que me sobraron para dividir el relleno, rompi algunas para rellenar bien.

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Y vertí la segunda capa de relleno previamente mezclado con las moras y meti al refri

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al final quise ponerle una capa de “mermelada “ y solo puse en la licuadora 3 cucharadas de mermelada de fresa mas media taza aproximandamente de frambuesas y eso lo vertí encima de el pay ya cuajado.

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y empecé a decorar con fresas, frambuesas, moras y zarzamoras encima y al final unas hojitas de menta para darle colorcito y un liston rojo al rededor para que se vea mas lindo y listo!!

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es un postre fresco y muy muy rico para compartir con la familia o amigos queridos.. yo lo lleve a una fiesta con amigas y les encantó.

Aquí se ve como estaba por dentro…

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Tostadas Coquetas estilo Any

Pues les cuento que fueron un éxito rotundo estas Tostadas!!

aqui les va la receta de como las hice yo.

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Necesitan:

150 gr de filete de atun crudo

10 tostadas de su marca favorita

mayonesa 2 o 3 cucharadas

chipotle 1 o 2 chiles dependiendo como les guste de picoso

salsa soya (casi todo el botecito)

aguacate cortado en lajas delgadas

1 pepino

2 o 3 dientes de ajo

1 cebolla (o dos)

harina

sal, pimienta al gusto

limones

chilito serrano o algun otro parecido

chile seco en trocitos (opcional)

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paso1:

filetear el atun en lajas delgaditas

tip: meterlo al conge un rato para que este mas firme y asi salgan delgadas las lajas

en un pirex poner poquita salsa soya y el jugo de medio o un limon e ir acomodando las lajas para irlas marinando, al terminar cubrir con mas salsa soya y otro limon exprimido y yo le puse poquito cilantro y chile rojito para que se viera mas bonito en la foto, es opcional

paso 2:

en la licuadora verter la mayonesa, el ajo y el chipotle y mezclar, y sal y pimienta, pueden agregar mas mayonesa, mas ajo mas chipotle segun su paladar..

y esa sera la base de las tostadas

paso3:

pelar y quitar semillas y partir en cuadritos pequeños el pepino

y la mitad de la cebolla en cuadritos tambien y mezclar en un tazon, y agregar el jugo de 2 limones y rellenar con salsa soya hasta cubrir los cubitos, opcional ponerle chilito en polvo o chile serrano en cuadritos tambien, (esa sera la salsa)

paso 4: partir cebollas en tiras y pasarlas por harina (enharinarlas) y freirlas hasta que tengan un color dorado obscuro y sacar en servilleta absorvente y dejar reposar.

(ahora que si se quieren evitar la fatiga ya venden en los supers, al menos aca, unas cebollitas crujientes, que son las que le puse arriba a la tostada)

Armado:

se toma la tostada y se le embarra la mayonesa con ajo y chipotle, enseguida las lajas de atun hasta cubrirla, después unas 3 lajas de aguacate y encima yo le puse la “salsa” de pepino escurrida y la cebollita frita..

y me dicen lo que quieran si no les gustan!!! son una bomba de sabor!!

Que le digo a mi hijo?

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Hoy tambien amanecí con ganas de escribir, bueno amanecí y me fui de compras con mi suegra a Marimekko, es una tienda de ropa, accesorios y cosas para cocina y textiles, la marca es Finlandesa y es super bonita y cara, pero tenia descuentos hoy así que aproveché a comprar unas cositas para mi familia. ( y para mi también pero no le digan al Wero jajajajaja)

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Pero lo que les quiero platicar es sobre lo que paso estos dias con mi hijo, Paulo tiene casi 7 años (en junio) y es un niño super noble y sensible y bueno (jajaja que puede decir la mama cuervo) no ya en serio, asi es, no es lo mismo que Sofia de 3 años y esa chiquilla es cajeta!! jajaja y la neta que a como esta el mundo creo que es mejor tener carácter fuerte y aprender a dominarlo, a ser de carácter débil y que te vivan haciendo llorar.

Y a lo que voy es que antier que el Wero fue a recoger a mis hijos a la escuela para ir por su Abuelita al aeropuerto, Paulo estaba llorando y cansado.

Preguntádole porque, dijo que porque unos niños le decían “Paulo Peruna” (peruna es papa en finés) total que claro me entero yo y se me quiere salir la leona africana que llevo dentro, bueno y a veces fuera también con estos pelos que traigo alborotados jajajaja, y me quiero comer al niño y a la mamá y abuela del huerco jijo del maiz que hace llorar a mi hijo!!! (no les pasa igual?) y no le cuento a mi mamá porque seguro ella se quisiera comer a toda la familia del chamaco!! jajajaja.

En fin que no me quedé con la duda y fui a hablar con la maestra, tengo la ventaja que esta casada con un Venezolano y habla perfecto español,así que ya sabrán me puedo explayar agusto!, y en la mañana ella no estaba y le dejé “recado” con la otra maestra y en la tarde que fui a recoger a mis hijos me ve y me dice: ya se lo que me va a decir.. y no se preocupe ya regañe a todo el grupo.. y yo.. a ver.. primero dejame decirte lo mio sale? Y que me arranco! Jajajaja, con toda la sutileza y mordiendome un… dedo pa que la leona se quedara dentro. Total que le digo..a mi lo que me interesa saber, es que si es un niño en especial el que fastidia al mio, porque entonces me puedo enfocar en darle ideas a mi hijo de como solucionar el acoso del chiquillo! O que paso? Y bla bla bla.. total que ya me cuenta ella:

No mire.. estabamos aprendiendo las letras, y la “a” de Ana, Apina (chango) etc.. la B de … y llegamos a la P de Paulo y peruna.. y a la hora de la comida todos se estaban echando carrilla y a paulo le toco ser el “paulo peruna” pero nunca faltan dos o tres chiquillos cabritos que son los mas carrilleros y estaban fastidiando a Paulo, en eso llego su papá por él y claro.. se sintió protegido y lloró explicándole lo que pasaba.

Pero yo le juro, sigue la maestra, que en ese momento y al día siguiente hable muy fuerte con los niños prohibiéndoles que no mas “apodos” ni burlas hacia nadie, hasta unos quisieron llorar porque les llame la atención muy fuerte.

Total que le pedí que vigilara a mi hijo y que yo en casa me encargaría de enseñarle como lidiar con eso.

Y en eso vino a mi mente que ahora que estuve en Mante y cené con unas amigas muy queridas de mi mamá (y mías también) una de ellas me dijo: es que tu de niña eras bien “boba” Any!! y claro que sé que ella me lo dijo en el mejor de los planes, y con el cariño que me tiene.

Pero de momento que cayó como balde de agua fria! Y dije.. boba es sinonimo de tonta? Y yo de tonta no tenia un pelo, siempre estuve en el cuadro de honor jajajaja, pero no! Ella se refería a que fuí bien inocentona bien noble y todo mundo podía hacer conmigo lo que querían.. y tristemente si, asi fué, eso si.. ya de grandecita y con los golpes de la vida me volví mas cabrita jajaja

y como le dije al Wero cuando me conoció.. mira Wero la Any “pentonta” ya se murió, a ti te tocó conocer a la Any Cab..rita jajajaja y na mas movia la cabeza y se reía, y así es..

Y desgraciada o afortunadamente mi hijo heredó la nobleza de corazón y el ser super bueno (no me gusta la palabra bobo) pero inocentón digamos que por eso le pasan esas cosas en la escuela, hasta la hermanita menor lo hace llorar porque es bien canija. Jaja (esa Sofía es punto y a parte jajaja)

Total que llegando a casa le pregunto asi casual eso de.. oye hijo: como estuvo el dia de ayer? Que onda con lo que te dijeron? Y ya me contó medio molesto. Y le digo: ah!! pues sabes que? Tu les hubieras hecho como me haces a mi cuando te empiezo a decir que recojas tu cuarto y te laves los dientes (porque el canijo me hace algo asi como diciendo bla bla bla bla mami) y con la manita la seña de que “hablo mucho”

y se me queda viendo como.. “no te entiendo” y le digo: si! Porque ellos te estan bromeando diciendo palabras tontas sin sentido como “paulo peruna “ no? Y asiente con la cabeza.. pues tu diles.. y a ti te apesta la Tuna.. (fue lo que se me ocurrio ) jajajajajaja y riete mucho y hazles la mano de que hablan mucho y dices “bla bla bla yakiri ya bla bla” y los dejas hablando solos o te ries o diles “ traes un moco en la frente”

Y se rie Paulo y me dice: ahhh!! ya te entendi! O sea que es broma y yo les hago otra broma a ellos para que vean que no me enojo? Y yo SSSIIIII exacto!!! acuerdate que el que se enoja pierde!! asi que tu riete y recuerda: esas cosas que te dicen son puras bromas y a las bromas uno no debe de darles importancia es mejor reirse, o si te molestan pues dile a tu maestra pero siempre piensa.. ellos son los tontos que creen que por decir “paulo peruna” me enojo, si no tiene nada de malo y es de risa.

Y me dice: ahhh ya te entendi mami, entonces aunque digan muchas veces “paulo peruna” yo les dire “bla bla bla sisi “ (como decimos en México “dandoles el avion”) y yo: asi justo! No le pude decir pero lo pense: “mandalos a la chin..huahua” jajajajaja

uffff y a penas voy empezando con esto del bullying en los niños!! a ver que me ira a tocar después, ahora entiendo a mis papás cuando me veían llegar con cara de tristeza porque alguna amiguita no quería ir a jugar a mi casa, o cuando en secundaria me hacían cosas.. uff pero lo que tiene uno que hacer es tratar de inculcarle a los hijos autoestima y enseñarles a defenderse en la vida.

Pero que dificíl!!! les ha pasado? Que han hecho uds?

Y tambíen está la otra moneda, que a veces tu hijo es un “hijo de la fregada” y le pega o muerde o les hace bullying a los otros niños!! ahí también hay que estar al pendiente!! no dejar que tu hijo se vuelva un monstruito!!

en fin que ser papás es super difícil pero hay mas recompensas que preocupaciones eso si..

lo que siempre he pensado es que uno debe de vigilar a sus hijos para que crezcan lo mejor posible y reafirmas los valores que tanto se están perdiendo en la vida actual..

Diganme si han hecho algo parecido o otro tip para lidiar con estas cosas sale?

Y gracias por leerme!!

Así soy a veces linda a veces no..

Hola!

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Como estan? Que tal su día? Espero que bien, y no porque todo salga bien, sino porque ustedes lo hacen bueno, a veces hay dias grises, dias negros!! y dias de arco iris!! a poco no? Pero depende de uno mismo hacerlo lo mas leve posible cuando algo sale mal.. o hundirnos en depresión y maldecir a quien se nos cruza enfrente por lo que paso, (que tambien a veces hace falta no digo que no, sobre todo aventarse una que otra mala palabra y como que hasta descansa uno no) jajajaja bueno a mi me funciona.

Y este post me nació hacerlo porque de verdad que agradezco muchísimo a todas las personas que se toman el tiempo de comentar en mi página de Facebook “KikikasHKI” en donde comento casi a diario alguna vivencia o receta o tip o porque no “mensada” jajaja, y me llena el alma leerlos y algunas palabras super amorosas que me hacen sentir el cariño a distancia.

Peeeero no voy a negar que luego pienso: algunas personas que me leen (mas fervientemente que mis “fanseses” son mis Haters (personas que les caigo mal o solo me leen para luego criticar y tener de que chismear..) )

jajajaja porque sé que las hay, y digo no es que me importe mucho.. (bueno fuera que se me quitara el hambre pero no!!) jajajaja

y seguro pensarán, ufff si yo la conozco no es tan linda como escribeee, o no es tan positiva como escribe!! y etc..

Pues es verdad!! y no me refiero a que sea yo una doble cara.. porque eso jamas!! pero a ver: quien leeria a alguien que pusiera.. hoy amanecí con una flojera de aquellas y me tropecé y mente monjas y me cae gordo el vecino y bla bla bla.. pues nadie!! a poco no?

Y si! Tambien tengo mis dias grises, negros y de todos colores! Pero me considero una persona que ante situaciones trágicas prefiere sacarles el lado positivo como experiencia para crecer como ser humano!! (obvio despues de llorar y aventar madres un rato jajajaja) pero si!

Creo que a todos en algun momento hemos visto el horizonte negro, ya sea por problemas de salud, con la pareja, con los hijos, los padres, el trabajo, los amigos, el dinero, la inseguridad, la delincuencia, la injusticia y mil razones mas.. y hemos estado de super mega malas, hemos llorado como magdalenas y hemos maldecido a quien se nos cruzaba enfrente de lo enojadisimos y tristísimos que estábamos!! y el que diga que no.. miente con todos los dientes!!! jaja

Y no hablemos las mujeres de toda la mercadotecnia que no ayuda y que a veces nos sentimos las mas feas del universo! Las mas gordas, las mas llenas de granos, de manchas de pelos de bueno!! lo que me digan me he sentido jajajaja

Pero aquí viene lo interesante de mi escrito, que cuando eso pasa, uno decide como manejarlo, si te vas a quedar hundido en el enojo, rencor o depresión por lo que te paso. O ya que te cansaste de llorar, te vas a secar las lágrimas y vas a seguir adelante por el bien tuyo y de tus seres queridos. Y vas a sacar la casta usando esa energia de enojo en algo positivo y te volverás mas fuerte y mas sabia de lo que ya eras!!!

Ahijuesu hasta yo me asuste con lo que escribi!!! jajajajajaja pero es la meritita verdá!! o no?

Asi que como todos Ustedes, a veces ando de malas, a veces ando desganada a veces me encabrita que me hablen por telefono cuando no quiero oir a nadie, o que me inviten a salir cuando no tengo ganas ni de ver a por ejemplo ni Pierce Brosnan!! (bueno este.. jajaja quien sabe.. si me llama él quizá haga un esfuerzo y vaya) jajajajajaja

Pero si, a veces no tengo ganas de mover un dedo y el cerro de ropa sucia esta hasta el tope! A veces no tengo ganas de salir y quedarme a usar netflix todo el dia.. pero mis hijos están deseosos de ir al parque y me muerdo un.. dedo y salgo en contra de mi voluntad! (obvio no de muy buen humor pero ya luego se me pasa.. eso si se me quita rapido lo neuras jajaja)

A veces (sobre todo si el periodo se acerca) me dice el Wero “hola” y yo ya estoy casi con la lágrima porque me dijo “hola” pero no me dio un beso al llegar (por ejemplo o alguna otra babosada) jajajaja

Asi que soy igual o mas nefasta que todos ustedes, tengo miles de defectos y seguro otros mas que todavia no me descubro jajajaja. Pero tengo algo bien aprendido: la felicidad uno se la busca, y uno la encuentra, uno se la labra y uno es el único responsable de mantenerla.

Por eso cuando me leen a diario en Facebook: y leen mis “patoaventuras” de cosas triviales y graciosas, de algo que quizá al narrarlo lo hago ver mas lindo de lo que fué, es porque amo ser positiva!, amo dar razones para sentirse bien a las personas que me leen, y disfruto mucho el comentar algo pequeñito que paso en Helsinki y subir fotos de mi, mis hijos, los lugares donde viajo o paseo etc.. para que Ustedes vean y comenten conmigo mis locuras.

Gracias como siempre por leerme por comentar mis posts, y por estar al pendiente de mis publicaciones. (les gusten o no jajajaja)

Con esto solo quiero que sepan que soy igual y peor de defectuosa que cualquier ser humano, pero con la convicción de que ser positivo atrae a gente positiva, ser humilde atrae a gente amable y que siempre se conseguira mas con miel que con hiel..

me funciona el no prejuzgar a nadie ni nada, el no esperar grandes cosas de nada o nadie, y el hacer siempre lo mejor de mi, y dar, dar y dar.. para atraer siempre cosas buenas.

Ya me diran Ustedes que opinan, si están de acuerdo conmigo o no..

un Saludo desde el frio pero hermoso Helsinki

Any

Pay de queso, yougurt y moras!

Hola!! como les comente tengo de visita a mi suegra y siempre que viene le hago algun pay de estos frescos y no tan dulces que a ella le gustan mucho y como toma cafe diario, parte un pedacito cada mañana.. y lo disfruta mucho y yo… disfruto saber que a ella le gusta.

Aqui les dejo la receta!

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Pay de Queso, yogurt y moras!

Para la costra:

un paquete de galletas popular (o canelitas)

1 barra de mantequilla derretida

medita taza de almendras tostadas (opcional)

se trituran las galletas con las almendras tostadas y se mezcla con la mantequilla y se acomoda en el molde con una cuchara bien presionado

Se puede meter a hornear a 180 grados por 8 minutos si les gusta el saborcito que da el hornear la costra.

Para el relleno:

2 quesos philadelphia

3 tazas de yougurt natural (yo use uno light)

2 sobres de grenetina

½ taza de agua fria

1 taza de fresas molidas (yo use congeladas) o naturales

1 taza de moras molidas (igual congeladas) o naturales

1 lata de la lechera

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se hidrata la grenetina en la media taza de agua fria y luego se mete al micro 30 segundos a que se haga liquida, y se mezcla el queso crema, la leche condensada y el yogurt en la licuadora puede ser (o batidora)con la grenetina liquida y se divide en 3 (dejando una tercera parte ligeramente mas que las otras dos (ya que la otras dos iran mezcladas una con fresas y otra con moras) verte en la costra la primera capa asi blanca y meter al congelador o refrigerador, mientras se licua la primera capa con las fresas y se verte con cuidado encima de la primera capa, y se repite ahora mezclando la otra parte con las moras y se verte encima de la capa de las fresas y se mete al refri a enfriar por minimo unas 4 horas y listo! La decoración iba a ser mejor pero en eso vi que me sobro mezcla blanca asi que la vertí encima de la de moras y luego con un cuchillo hice como círculos y quedo esas formas encima. Y como me gustó así lo dejé..

Al final no quedo tan mal, pero ya Uds lo pueden decorar con mas frutas o como uds quieran..

Pay de Queso y Pistache

Pay Frio de queso y pistache

Lo prometido es deuda: aquí esta la receta del pay.. algún día hare el que aprendí en la pasteleria que tambien lleva arriba un mousse de fruta de la pasión , por lo pronto este que tambien esta muy pero muy bueno..

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Para la costra:

un paquete de galletas popular (o canelitas)

1 barra de mantequilla derretida

medita taza de pistaches molidos

se trituran las galletas con los pistaches y se mezcla con la mantequilla y se acomoda en el molde con una cuchara bien presionado

Se puede meter a hornear a 180 grados por 8 minutos si les gusta el saborcito que da el hornear la costra.

Para el relleno:

2 quesos philadelphia

2 tazas de crema lala

2 sobres de grenetina

½ taza de agua fria

1 taza de pistaches molidos (yo use los que vienen saladitos)

1 lata de la lechera

2 gotas de color verde (opcional)

se hidrata la grenetina en la media taza de agua fria y luego se mete al micro 20 segundos a que se haga liquida, y se mezcla todo en la licuadora puede ser (o batidora) y se verte en la costra y se mete al refri a enfriar por minimo unas 4 horas y listo! La decoracion iba a ser mejor pero se me fue la luz y ya no pude batir crema para decorar mejor.. pero pensaba ponerle pistache quebrado a los lados y crema batida arriba.. pero al final no quedo tan mal con ese que es un gel que venden en las tiendas de decoracion de pasteles trasparente solo lo pinte de verde hice un espiral y con un palillo le di forma..

Pay de Mazapan sin azúcar

Pay de Mazapan sin Azucar!

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1 taza de yogurth natural con splenda

1/2 taza de crema lala ligth

1 queso philadelphia ligth

10 mazapanes. (hay con splenda) en las farmacias guadalajara creo y HEB

1 costra de galleta emperador sin azúcar

1 barra de mantequilla de 90 gr

2sobres de grenetina hidratados en media taza de agua y despues al micro por 20 segundos o hasta que este liquida (no muy caliente)

Para la costra:

(en el super venden el paquete de galletas emperador de chocolate sin azucar las tritura y las mezclan con una barra de mantequilla y la acomodan en su molde)

2sobres de grenetina hidratados en media taza de agua y despues al micro por 20 segundos o hasta que este liquida (no muy caliente)

Se licua todo y se vacia al molde y se hornea por 15 o 20 mins. A 180 grados

se deja enfriar y lo pueden decorar con cajeta endulzada con Splenda tambien y nuez y al refri!

Queda Delicioso y sin tantas calorías y las personas Diabéticas pueden comer un poquito sin que les suba tanto los niveles de glucosa..

Tacos de Surimi (con Hojas de Lechuga)

Buenas!! Hoy  hice unos tacos!! pero de lechuga!! jaja bien faciles y super ricos, y lo mejor de todo es que no es receta asi super exacta, Uds. le pueden poner o quitar co cambiar lo que quieran.. yo les digo como los hice.. y ya ven si les gustan sale?

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Tacos de Surimi
Relleno:
150gr de surimi
Medio pepino Gde.
2 zanahorias pequeñas
el jugo de un limon
2 cucharadas de mayonesa
pizca de sal y de pimienta
Todo eso lo meti al procesador y listo! o sino lo pueden picar o rallar y lo mezclan y listo!

Para la «salsa»
200 gr de yogurt natural light (puede ser crema lala tb)
100 gr de nuez
1 o 2 chiles chipotles de lata (segun les guste el picor)
una pizca de sal y otra de pimienta y todo en la licuadora

Para decorar puse rodajitas de chile rojo
y una lechuga no se como se llama esa variedad, pero es una mas suavecita y verde y mas redondita (pa que sirva de tortilla)

se pone el relleno en cada hoja y se baña con la salsa y listo!
pero como les digo, pueden cambiar el surimi por camaron, pulpo, salmon, atun, etc.. lo que uds gusten!!

Masa para Pizza

Hola!! hacía tanto que no escribía! que barbaridad! pero como saben estuve «jueras» o sea me fuí a México y allá ni la compu me llevé, pero ya regresé a mi casita y ahora si puedo subir las recetas que no he podido agregar..

Y esta es una de lo mas fácil del mundo mundial que hago muy seguido porque a mis hijos les encanta la pizza y a mi me gusta hacerla junto con ellos.

Y como tengo a Katalina (mi batidora kenwood)  pues solo pongo los ingredientes ahí y en 15 minutos ya esta lista la masa para dejarla reposar un ratito y después empezar las pizzas.

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ingredientes para la masa:

500 gr de harina de trigo (pueden usar integral y queda muy bien tambien)

20gr de maseca (o harina tipo polenta)

11 gr de levadura en polvo (un sobre)

10 gr de sal

350 gr de agua tibia

50 gr de aceite de oliva

1 cucharada de miel (opcional)

 

Se agrega todo en la batidora y se pone el gancho y a velocidad media se bate por 15 minutos, eso si, con la espatula bajen la harina que queda en las orillas, y un tip que a mi me funciona es que al final de los 15 minutos, le agrego una cucharada de harina para que al mezclarse se despegue toda la masa de la batidora y asi la pueden despegar y la pasan a un tazón previamente con aceite de oliva y le ponen aceite encima para que no haga costra y la tapan y la dejan en un lugar tibio o temperatura ambiente  por una hora, la masa doblará su tamaño y yo en ese punto la divido en 4 y hago 4 pizzas individuales.

compro salsa de las de frasco, y solo agrego un pelin mas de oregano y albahaca y luego queso rallado y los toppings de su preferencia y listo! al horno por unos 12 o 14 minutos a 180 grados y salen la cena!!!

En serio que es super facil y quedan re buenas..