Ensalada de Brócoli y Fafalle

Hola! buen día!

Hoy les comparto esta receta de una ensalada que vi hace tiempo y hasta hoy la hago porque una amiga me pidió un tipo de ensalada fresca para la fiesta de su hijo, y dije.. voy a hacer otra diferente para que haya dos opciones, solo que hice poca porque luego hay personas alérgicas a las nueces, y después de probarla tuvo muy buena aceptación así que por eso se las comparto:

ensaladapasta

Ensalada de Brócoli y pasta Farfalle

1paquete de pasta Farfalle (la que parece moños)

2 brócolis cortados en pequeños trozos

500 gr de uvas moradas (partidas a la mitad)

250gr de aceitunas negras (partidas en rodajas)

200 gr de nuez en trozos pequeños

1 paquete de verduras congeladas de esas que traen zanahoria, brocoli, y pimiento o coliflor o algo asi

1 pimiento rojo en trocitos

500 gr de jamon ahumado o puede ser tocino previamente frito y escurrido en trocitos)

Para el aderezo:

2 tazas de vinagre de manzana

2 cucharadas de mayonesa

1 cucharada de azúcar (o puede ser miel)

media cucharadita de sal

media cucharadita de pimienta

se mezcla todo y se verte en la ensalada justo antes de servirla

TIP: si la quieren hacer light o para diabéticos, pueden usar pasta integral (solo chequen que esa generalmente tarda mas en cocerse y en lugar de azucar puede ser splenda o stevia..

Ok se cuece la pasta con abundante agua y yo siempre le agrego una cucharita de sal.. una vez lista se escurre, yo parti el brócoli y lo puse a cocer solo un poco para quitarle lo crudo pero que quede todavía durito, y luego se mezcla con la pasta, las uvas, aceitunas, nueves y jamon o tocino y le pueden agregar un poquito de aceite de oliva para que la pasta no se pegue.. y se aparta. Y antes de servirla se le agrega el aderezo y listo! a disfrutar!

Pasta del Restaurant «Venetto de Tampico» Fettuccine della nonna (mi version)

Buenas!!

Hoy pensando que hacer de comer, me acordé de una pasta que comía en un restaurant de Tampico y me gustaba mucho, (ya no se si me gustaba  la pasta o que el mesero siempre que iba me piropeaba jajajaja) el caso es que estando ahí, mi ex pedía «una modelo por favor» (refiriéndose a la cerveza claro) pero el mesero le decia: «pero si ya la tiene al lado Sr.» jajaja y yo le decía : » talla XL pero la tiene» jajaja y se ganaba su propina él y yo salía con el autoestima bien arriba jajaja. Ok esa fue la historia de esa pasta.. ahora ahí les vá la receta:

pastadellanonna

un paquete de pasta de su preferencia (ya sea fettuccine o etc..)

1 ramo de albahaca fresco finamente picado (como una taza)

400gr de tocino o jamon ahumado

1 cebolla finamente picada

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

4 chiles de árbol secos sin semilla y en trocitos (yo los corté con tijera)

1 taza de nueces en trocitos medianos

aceite de oliva el necesario

Queso Parmesano (para poner un poco a la hora de servir la pasta)

Se pone a cocer la pasta con abundante agua ( y yo le pongo una cucharadita de sal al agua) mientras en otro sarten se frie el tocino (o jamon) con la cebolla en un poco de aceite de oliva (una cucharada max) y se aparta.. Una vez cocida la pasta se escurre y se pasa al molde donde se va a mezclar y se le agrega un chorrito de aceite de oliva (yo compre uno que trae saborcito a ajo y me encanto como quedo) se agrega la cebolla y tocino frito, el albahaca, el chile y la nuez en trocitos y se mezcla bien.. y lista! pueden poner en un plato aparte el queso parmesano rallado para que cada comensal le ponga a su gusto..

Es una pasta super fácil y bien rica! espero que la haga y me cuenten que les pareció

nota: pueden cambiar las nueces por piñones, el parmesano por cualquier otro queso de su preferencia o el que tengan en el refri, el tocino por jamón de pavo o jamón serrano.. en fin, esta receta es una variación ya que yo no tenia fettuccine en casa y la hice con pasta farfalle. Lo importante es hacerla con cariño para las personas que amanos no?

Saludos y buen provecho!!

Pay de Queso y Ganache de chocolate Blanco!!

Hola buen dia!! aqui les dejo una delicia para estos dias primaverales y de temporada de berries.. un pay fácil y delicioso!

11393148_1137379869611700_5934121574457659201_n

Ingredientes:

Un paquete de galletas oreo o cualquier otra de chocolate

1 barra de mantequilla con sal

Queso crema gde suavizado

1 1/2 tazas chocolate blanco en trocitos ( yo use una barra de 200 gr )

1/3 taza de crema (o 200 gr)

250 gr de crema para batir o pueden usar la cool Whip (que ya viene esponjada)

una cucharada de extracto de vainilla (opcional)

1 sobre de grenetina

1/3 de taza de agua para hidratar la grenetina

Instrucciones:

Moler la galleta y combinarla con la mantequilla derretida y ponerla en el molde bien aplanada con una cuchara y reservar.

Hidratar la grenetina con el tercio de taza de agua y reservar tambien.

Para el Ganache:

Para hacerlo en la estufa, ponen a calentar la crema ( 200gr) y cuando este a punto de hervir le apagan y verten el chocolate y con una espatula lo mueven hasta que se integre bien. Y lo dejan enfriando a temperatura ambiente

Mientras se enfria, batir el queso crema con el ganache de chocolate , y mezclar de nuevo , hasta que todo se combine y mientras tanto meter al micro por 20 seg. la grenetina hidratada para que se haga liquida y la mezclan tambien.

En otro tazon batir la crema para batir hasta que esponje y agregar el extracto de vainilla

Una vez esponjada con una espatula agregar la mezcla del queso, y ganache con cuidado para no bajar la crema., para esto ya tienen listas sus fresas cortadas por la mitad para ponerlas en las paredes del molde desmoldable antes de verter encima de la corteza hecha de galleta y entonces si.. verten la mezcla y a meter a enfriar al refrigerador al menos unas 5 horas.

Decorar con Fresas o con lo que Uds. Quieran puede ser con mas chocolate, con crema con chispas de chocolate etc.. (su imaginacion es el limite) y meter al refrigerador hasta que se vaya a servir..

11201182_1137379819611705_1311506918407965883_nque da delicioso y una consistencia como de mousse cremosito y seguro les encantara!

Rollitos de Zucchini

Rollitos de Zucchini

zucchini2

Buenas!!

como estan? espero que muy bien, hoy hice esta receta o mas bien tutorial que vi hace un año en algun blog de comida y no lo había hecho porquese me olvidaba y hoy que me acuerdo y tenía en casa ese tipo de calabaza que parece pepino y dije: vamos a ver si me salen.. y si!! quedan super bonitas y las pueden rellenar de lo que quieran! (ensalada de atun, camaron, pollo, champiñones, jaiba a la frank, salpicon bueno de lo que su imaginación les diga!) yo les dejo el tutorial y ya Uds. me diran luego de que los hicieron sale?

se necesita:

1 calabaza (zucchini) verde o amarilla)
1 cortador de queso (como el de la foto)
1 cuchillo filoso
Palillos

primero se corta las puntas de la calabaza, y con el cortador del queso se empieza a hacer tiras a lo largo, asi hasta terminar toda la calabaza.

zucchini5zucchini6  zucchini3

al terminar se hacen corten en diagonal (como ven en la foto) a 1/3 de profundidad de la tira de calabaza y despues se enrolla y se detiene con un palillo y ya esta lista para rellenar de lo que Uds. quieran!

zucchini4

Si las quieren mas pequeñas y si la calabaza esta muy grande pueden partirla a la mitad y les quedan del tamaño de una rebanada de rollo de sushi y estan perfectas para bocadillos en una fiesta.. o como entrada para una cena o comida encima de una cama de ensalada.. ya Uds deciden como presentarlas yo les dejo el tip..
Saludos y buen dia!

zucchiniCollage

Salmón con almendras tostadas

Buenas!! hacía mucho que no publicaba pero entre la escuela, algun viaje y mil cosas ando super ocupada, pero hoy volví a hacer esta receta que este super fácil y queda buenísima!! espero que les guste:

salmon-almendras3

Salmón al horno con Almendras Tostadas

1kg de filete de salmón

1 taza de almendras en lajas (con o sin cáscara)

1 ramito de Eneldo (o sino deshidratado como 2 cucharadas (para cubrir todo el salmón)

4 cucharadas de miel (puede ser de abeja o de agave)

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta

la ralladura de un limón (yo use amarillo)

el jugo de un limón

2 cucharadas de aceite de oliva

se corta el eneldo en pequeñito, y se mezcla con la ralladura de limón, sal, pimienta, miel jugo de limón y aceite de oliva y se verte encima del salmón cubriéndolo todo perfectamente (yo le hice unos cortes con el cuchillo para que la mezcla se metiera entre esos cortes) y lo meten al horno previamente caliente a 180grados.. mientras tanto, yo tosté en un sartén las lajas de almendras y una vez que toman un tono café claro las puse encima del salmón con la mezcla encima y lo volví a meter al horno por unos 25 minutos mas.. o hasta que a uds les guste de cocción..

y Listo!! a disfrutar con una ensalada, con unas papas o puré, o arroz blanco.. con lo que gusten..

Ensalada de pepino vienesa (estilo Any Gonzalez)

Ensalada de pepino vienesa (estilo Any Gonzalez)

ensaladapepino1

Hola queridos lectores! como están? espero que muy bien, hoy les traigo una ensaladita super fácil, y deliciosa! especial para este tiempecito de calores.. bueno no presisamente en Helsinki pero en sus ciudades jaja. Espero que les guste!

Ingredientes:

2 pepinos grandes

1 cucharadita de sal

1/3 taza de vinagre de vino blanco o manzana

1/4 taza de agua

2 cucharaditas de azúcar (o si es para diabéticos puede ser un sobrecito de splenda o una cucharadita de Stevia)

1 diente de ajo, pasado por prensa si tienen o machacadito o sino media cucharadita de polvo de ajo

1-2 cucharadas de cebolla roja o verde, finamente picada

1 cucharada de eneldo fresco, picado o si no consiguen pues seco de que venden en las especias

Opcional:

1 cucharadita de semillas de amapola o sino tienen puede ser de ajonjoli tostado

1 cucharadita de hojuelas de chilito rojo (si les gusta el picante)

 ensaladaapepino3

Pelar los pepinos de preferencia con algun pelapapas con textura (como el de la foto) o sino con un tenedor le pueden hacer líneas y cortar en rodajas finas, traten de que todas las rebanadas queden del mismo grosor. En un colador colocado sobre un tazón, mezcle los pepinos en rodajas con sal y dejar reposar 1 hora.

En una cacerola pequeña, ponga el vinagre y el agua a hervir con el azúcar y el ajo, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Dejar enfriar

Enjuagar los pepinos con agua fría. Escurrir bien los pepinos, exprimiendo el exceso de líquido con papel de cocina.

En un tazón combinar los pepinos con aderezo ya enfriado, la cebolla picada, el eneldo y marinar, tapado y refrigerado, al menos 1 hora (Después de 2 horas de la piel del pepino se decolora, pero no cambia el sabor.) Justo antes de servir, espolvorear las semillas de amapola o ajonjolí y el chilito rojo opcionales en la parte superior de la ensalada de pepino y revuelva para combinar.

Excelente opción para acompañar cualquier pescado! O porque no hasta un buen corte!! con lo que ustedes quieran!!

ensaladapepino2

La llegada de Paulo

Hola a todos 

Felices Pascuas!! como estan? Espero que muy bien y que si tienen algun contratiempo pase pronto y vuelva todo a estar en paz en su vida!! 🙂 ahora les cuento la llegada de Paulo..

pollito & David

yo aprovecho que no tengo clases y mis pollitos me dan chance, puedo ponerme a escribir un poco. Pues nos quedamos en mi regreso a México, después de pasar unos meses en Helsinki para saber si iba a funcionar mi vida allá! Y bien, regrese a México en abril con aproximadamente 6 meses y medio de embarazo, con la suerte que esta vez en el avión de regreso iban desocupados los asientos de toda mi fila y me pude ir acostada casi todo el viaje, y me ayudó a no llegar con mis pies hinchados.

Fue pesado como todos los viajes trasatlánticos pero es rico llegar a su casita! Y bueno! Llegando fue todo tan bien.. mi familia me trato como princesa! Así que se la pasaron cumpliéndome mis antojos, dejándome descansar y ayudándome en todo.. y como se imaginarán, para nosotros era un milagro que llegara un bebé a la familia (por si no han leido un relato anterior aquí les dejo el porque lo digo:

Cuando Quieres tener un Hijo y no es tu «Tiempo»

Bueno, el caso es que se acercaba la fecha y había que preparar el BABY SHOWER!!! y ya se imaginarán! Todo mi equipo de logística en marcha! Jaja primero que nada buscar el tema.. obviamente tenian que ser.. “POLLITOS” y si!! gracias a una querida amiga: Glenda.. me trajo unas fotos impresas y en ellas venían unos pollitos hechos con globo tipo piñata divinos!! y cuando los vi dije.. “amor a primera vista!” esos haremos! Y así fue! Luego entre mis papás, mi tía Ana, mi hermano, mi comadre Yollotl, mi brazo derecho Oti y Glenda y Glendita!, empezamos a armar todo la idea!! para no escribir todo el show.. les pondré algunas fotitos y así podrán ver toda nuestra aventura..

baby7

La mesa centrar con todos los goodies que dimos, en los arbolitos habia conitos de colores rellenos de cheetos, palomitas acarameladas, pasitas con chocolate, piñitas con chile, nuez de la india, cacahuates japoneses, etc…baby6

Los famosos pollitos de globo! estos grandes eran para adornar la mesa central, y en cada mesa habia uno pequeño junto con un arreglo de flores

baby3

Yo a los 8 meses..

baby2

Mis Papás, mis pilares y mis rocas..

baby1

La mesa de entrada, el cascaron grande era para poner las cuotas, el arbolito con huevitos tenia chocolates finlandeses para dar de regalo a las invitadas.. y un paquetito de chiclets con portada con pollitos para regalar tambien.

Fue muy lindo, muchas personas asistieron y me felicitaron por mi bebé.. fue un dia inolvidable.. que no hubiera sido posible sin mi equipazo de lujo!!

Y pasaban los días y ya era mas difícil dormir porque el bebé crecía y crecía! Pero la verdad fué un embarazo tan cómodo y sin tanto achaque que ni yo me la creía.. (pero con Sofía supe lo que eran los verdaderos achaques jajajajaja) así que una tarde me tocaba cita con el Dr. y fui con mi mamá y todo iba muy bien, Paulo grandote ya en posición de “en sus marcas, listos fuera” jajajaja y me dice el Dr. bueno Any yo creo que en dos semanas mas ya tendrás a tu bebé, y yo: Ok Dr. ya Marko ya tiene su vuelo para la prox semana para estar unos dias antes de que llegue. Así que iba todo como lo planeamos peeeeeero no contabamos con la astusia del pollito que a la mañana siguiente que fui al “pipis room” empecé a sentir agua y yo decía.. pero si no estoy haciendo nada! Pues cual! Que la fuente se había reventado y el niño ya quería nacer!! (3 de Junio) asi que a esa hora fui a despertar a mis papás.. y yo:

Mami, no te asustes pero ya se me reventó la fuente, y la pobre de mi madre en el quinto sueño no sabía ni quien le hablaba jajajaja, pero se levanta como rayo y me dice: el doctor!! marcale al dr!! y yo.. si si tranquila, y ya saben.. mi papa.. “eh eh que paso!!??” jajajaja y yo.. nada que tu nieto ya quiere nacer, ya se me reventó la fuente! Y el.. bueno bueno.. me meto a bañar para estar listo! (mi padre es el hombre mas rápido para resolverte los problemas y estar listo, pues ese dia rompió el record!!!! jajajaja) y en eso mi mamá buscaba en su teléfono el número del dr. para llamar y me lo da y dice.. ahi está, dale para que le llames. Y yo pues ni vi solo lo tomo y lo pongo en mi oreja.. y oigo: un bueno asi todo modorro.. y yo: Doctor Carlos buen dia, perdone que lo despierte solo que se me rompió la fuente y como ud. Me dijo que le llamara si pasaba algo pues por eso le llamo, para preguntarle que hago? Que sigue? Y me dice el DR: quien habla? Yo no soy carlos, con quien quieres hablar.. y yo.. mil disculpas!! me confundí de numero! Y colgue.. jajajajajaja que penaaaaaaaaaa jajaja, y yo.. Mama!! me diste el numero del dr. de mi abuelita Mague!! es otro!! yo quiero el telefono del dr. Carlos! Jajajajaja y entre los nervios de ser primeriza y la desmañanada nos entra un ataque de risa a las dos por la equivocación que traíamos!

Total que le digo.. yo le llamo al dr. tu tranquila.. y ya me dice el Dr. ya quiere nacer el pollito!! jajaja y yo si!!! que hago?? y él.. pues tranquila métete a bañar si quieres y te veo en el hospital a las 8am.. y ufff esas horas fueron de nervios.. y en eso pienso!! Marko!! no ha llegado!! :(, se va a perder el nacimiento de su hijo!! y le llamo para avisarle y el.. pero como!!! si yo ya tengo mi vuelo para el 14 de junio, tu me dijiste que nacia entre el 18 y 21 de junio!! y yo.. pues eso me dijo el Dr. pero que quieres que haga! El pollito ya quiere nacer! Y el.. oh no que hago? Y le digo.. pues ya ni te muevas, ni aunque tomaras el vuelo ahorita llegas.. asi que ya quedate con ese vuelo y te espero luego..

Asi que si me dio cosita que no estuviera aca el Güero, pero era mas mis nervios y emoción de saber que mi hijo nacería ya!

Pues ahora si todos “despiertos” jaja y recién bañados listos para irnos al hospital llegamos y a internarme para esperar las famosas contracciones.. y llego mi Dr. y su mano derecha para estarme monitoreando la frecuencia de las contracciones y el corazón de mi hijo.. en fin que las horas pasaban, las benditas contracciones eran mas seguidas..

(aqui pondré un comentario de mi Tia Ana que decía que yo estaba platicando normal, y nada mas decía.. esperame tantito ahí viene la contracción.. y ya saben el.. “ay ay ayyyy ay ayyyyy” y terminaba y yo seguía platicando como si nada.. jajajajaja)

Pero ya les digo que yo no soy una niña normal!! jajajaja

total que eran casi las 12:00pm y mi hijo ya queria salir! Y yo ya desesperada que porfavor me lo sacaran!! pero no dilaté nada!! (seguían los 3 cm) asi que dijo el Dr. ni modo Any tiene que ser cesárea.. y yo: Dr. ya lo que sea pero que sea!!!

Y pues que me llevan al quirófano, el Dr Aguilera fue mi anestesiólogo y mi terapeuta ya que bien lindo me ayudó para sentirme tranquila a la hora de la operación me hacía reir diciéndome que me iban a dejar un cierre para el proximo bebé! Jajaja, y saber que el anestesió a mi mamá cuando yo nací! Y me decía yo te traje al mundo! Y ahora te estoy viendo traer a tu hijo! Que gusto!, y mientras el Dr. Carlos en plena cesárea, uno solo siente como que le estan “moviendo” la panza y cual!! derrepente oigo un llanto y en ese momento se me salen las lágrimas de alegría y me traen para ver a mi hijo y ahí entendí la frase: “amor a primera vista” mi muñeco todo rojito y hinchado porque ya queria nacer y estaba pujando pero la puerta estaba cerrada!! jajaja, así que salió por la puerta de emergencia y todo muy bien gracias a Dios! Mi amigo y Pediatra el Dr. Carlos Acosta lo recibió y se encargó de revisarlo y dejarlo como muñeco! Y yo ya ni sentía nada ni me importaba nada.. solo quería que terminara todo para irme a mi habitación y me entregaran a mi bebé! A las 12:20 nació, peso 3.650gr y midio 54 cm el pollito.

Tiempo después ya me regresaron a mi habitación y me trajeron a mi criatura.. es el sentimiento mas hermoso de mi vida cargarlo, olerlo y saber que es parte de ti y que será el amor mas grande de tu vida..

estaban conmigo mis papás, mi hermano, mis tíos, y mi compadre Sergio que es como otro hermano para mi, y me decían, no te queremos molestar porque estás recien operada.. y yo.. cual molestia! Si estoy mas que feliz! No se vayan!! jajajaja a mi eso de la recuperación me importaba un cacahuate! Yo estaba de fiesta!! jajaja

Claro que todos querían verlo! Y lo primero que dijo mi papá: tiene la nariz igualita que el papa! A ver si al rato se le nota lo González también!! jajajaja y las manos y los pies igualitos a su papá también.. Pero se me hace que en lo que se parece a mi es por dentro!!

esa noche no dormí, mi Tia Ana se quedó conmigo para cuidarme y cuidar al pollito, pero las dos pareciamos niñas en aparador de juguetería.. viendo dormir a Paulo en la cunita y tocandolo para saber si estaba respirando.. (no dormimos en toda la noche de emoción)

Como pueden leer el tener a mi hijo fué el mejor regalo que pude tener! Yo al segundo dia ya andaba maquillada y lista para irme a mi casita con mi regalito en brazos..

next day

y ya en casa yo ya andaba parada caminando para cambiarle el pañal y atenderlo como si nada.. y mi mamá: hija! Estas recién operada! No te agaches no hagas esfuerzos! (claro como toda madre al cuidado de sus hijos) y es que yo estaba tan contenta con mi criatura que ni me acordaba de la herida! Pero mi mamá se encargaba de su bebe (o sea yo) y ella me curaba la herida y me cuidaba a Paulo en las mañanas para que yo pudiera dormir un ratito para reponer las desveladas.. Todavia recuerdo los paseos de mi papá por la sala en las noches, cargando a paulo cantandole Sra. Santa Ana , porque llora el niño por una manzana que se le ha perdido…

y luego los cantados de mi hermano cargándolo: “esos huaraches que traigo yo, uno me aprieta y el otro no, esos huaraches que trae la mis, solo le apestan a pura chis” jajajajajajajajaja solo de escribirla me muero de risa! (y no se si asívaya pero eso es lo que me acuerdo) y el Bebé bien agusto en los brazos del Tio-Padrino.. jajajajajaja ah o la otra muy famosa.. (quien pompó! Quien pompó de chico che!) jajajajaja (mi hermano es único para eso!!) Él tampoco es un niño normal como pueden leer.. jajaja pero asi lo Amo jajaja.

Granpa&David Mis cantadores oficiales para dormir a mi hijo.. los amo tanto..

A los pocos dias llegó Marko a conocer a su “mini me” y los Finlandeses no son muy expresivos por naturaleza, pero al verlo, pude ver sus ojos llorosos y esa sonrisa de felicidad que no se puede disimular al tenerlo en sus brazos.. (eso si a la hora de la cambiadera de pañales se hacia el sueco!! (así dicen aca cuando te haces como que te habla la virgen) jajajaja pero creo que eso es natural en todos los papás.. jajaja

Daddy&Pollito pollitosHands

Me imagino que fué un paso difícil para el como hombre, porque él no lo llevó en su vientre y solo estuve con el unos meses.. Pero también creo que la sangre llama y si vieran ahora que buen padre es.. Se adoran entre sí, y hace unos meses que fuimos a la escuela de Paulo y nos enseñaron sus trabajos.. había uno donde le pedían que dibujara a su mejor amigo: y Marko se le salieron las lágrimas cuando vió el dibujo que era un monito y abajo decía “Isi” (papi en finés).. Un hijo te cambia la vida, de repente todo gira al rededor del niño, pero si estás lo suficientemente maduro y no se diga si lo añoras tanto como nosotros lo hacíamos.. Un hijo es la Máxima expresión de amor, es la razón por el cual te vuelves un guerrero y una mejor versión de Ti mismo..

Galletas Suaves con chispas de chocolate

Galletas suaves de chispas de chocolate

g8

400 gr de harina

50 gr de Maicena

150 gr de azucar mascabado (puede ser azúcar blanca si no tienen la otra)

125gr de mantequilla temperatura ambiente

120 gr de chispas de chocolate (preferentemente semi amargo)

1 cdta de extracto de vainilla

1 cdta de canela en polvo

½ cdta de sal

1 cdta de polvo para hornear

2 huevos med.

Batir los huevos con la mantequilla a temp. ambiente, el azucar y agregar el extracto de vainilla.

En otro bowl mezclar harina, maicena, canela, sal, polvo para hornear el ir agregando a la batidora poco a poco hasta que se haga una masa pegajosa.. y al final agregar la mitad de las chispas de chocolate y mezclar lentamente..

Hacer unas bolitas y ponerlas separadas en una charola para hornear y yo les puse 5 chispas de

chocolate arriba para decorar y que se vean mas

g4

y meter al horno previamente precalentado a 180gr por unos 10 minutos o si antes de eso ven que las orillitas de la galleta empiezan a dorarse ya estan listas!

g6

Poner en una rejilla para enfriar , esperar un ratito y listo!! A disfrutar!

Salen como 20 galletas del tamaño de media pelota de golf (antes de hornear) ya horneadas crecen..

a esa mezcla de masa para galletas pueden agregarle nueces, pistaches, arandanos, chispas de chocolate blanco, pasas, etc..

hice una prueba antes con 100 gramos menos de harina y la galleta se desparrama mas por si les gustan mas grandes y delgadas esa seria la opcion para uds.

g2 g1

Aqui se ve como se iban expandiendo en el horno, y como salio la de 300 y 400 gr de harina..

Pero con los 400 de la receta de arriba quedan mas gorditas y no se deforman tanto y tambien estan suavecitas.. suerte !!

g5 g3

La de 300 gr y 400 gr salieron suaves.. aqui se ve por dentro la primera es las de 400..

Sopa (crema) de Elote

Hoy ando mas activa, y les traigo también una receta super fácil de una sopita o crema de elote, (que tuvo que ser del congelado ya que aca no consigo fresco) pero aún así, quedó muy buena! por eso me atrevo a compartirla para que la hagan, a mis hijos les encantó!

Saludos y feliz inicio de semana!!

sopaelote

Sopa de Elote

ingredientes:

400 gr de elote desgranado (yo use del congelado)

1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla

1 cebolla picada

3 tiras de tocino en cuadritos

3 tazas de leche aprox

100gr de crema acida (yo compre una que trae sabor a cebolla pero es opcional)

1 cucharadita de maicena o harina o harina de papa

sal y pimienta al gusto

en el sarten frien la cebolla y tocino con la ch. De aceite y reservan.. en la licuadora licuan la leche, y los granos de elote (dejen una media taza para adornar aparte) y luego en un colador lo cuelan para quitarle la piel y dejar solo la cremita.. una vez colado se regresa a la licuadora y se le agrega el tocino y la cebolla frita, y se le agrega la cucharada de harina, sal y pimienta al gusto.. y se licua de nuevo se regresa al sarten y se mezcla para que espece y se le agrega la crema acida para mas sabor.. y listo calixto!!

para adornar le puse granitos de elote encima y a los niños le puse esas galletitas en forma de pececitos para darle mas sabor..

Pay de Espinacas

Hola!! como estan? ya tenía mucho que no escribía por aquí, pero es que he andado muy ocupada con mis clases de Fines, si, estoy aprendiendo el idioma y esta super difícil, pero quien me manda verdad? jaja bueno, pero como ayer tenía ganas de cocinar me puse a hacer este pay o quiche de espinacas con la variación de que la costra es solo de lajas de papa. y queda muy bueno! aqui les dejo la receta y saludos a todos!!

pay de espinacas3

Pay de espinacas con costra de papa
Ingredientes:
para la costra:
4 papas medianas peladas y cortadas en lajas delgadas
aceite de oliva y sal
para el relleno:

3 huevos
2 tazas de espinacas cortadas en pedacitos
(o si compran las congeladas solo escurrirlas bien)
150 de queso rallado tipo manchego o gouda o chihuahua o algun italiano
1 cebolla chica en cuadritos
1 cucharada sopera de harina de papa o harina de trigo
Sal, pimienta al gusto
media taza de crema acida
media cucharadita de nuez moscada (opcional)
media cucharadita de polvo de semilla de cilantro (opcional) yo le puse las dos..

Modo de preparación:
Primeramente las papas ya en lajas se frien en aceite de oliva con poquita sal y se apartan, se ponen al rededor del molde desmoldable (yo use uno de 22 cm) y luego en el fondo hasta cubrirlo todo y se reserva.

pay de espinacas1

Para el relleno, frien la cebolla hasta que se ponga trasparente, y se reserva, en un tazon se baten los demas ingredientes y baten con el globo lentamente para integrar todo, no se asusten si se ve muy liquido asi se hace.. se agrega la cebolla, las espinacas y el queso y se verte en el molde, yo lo puse encima de otro molde por temor a que se saliera y ahumara mi horno.

pay de espinacas2

(y si se salio asi que por si las dudas mejor asi haganle) y lo meten al horno a 180 grados por 25 o 30 minutos segun su horno y listo! lo dejan enfriar y se cuaja mas.. y asi queda !